年初我就已經寫過一篇BANCO的拿波里Pizza
並且一試成主顧，短時間內連去了四五次！
拿波里Pizza固然美味
但有老人魂的我，卻更愛吃BANCO清炒系列的義大利麵
尤其BANCO的義大利麵用新鮮的生麵製作
跟坊間吃到的”乾燥義大利麵”不一樣
生麵口感特別扎實彈牙(活的)、也更容易入味
BANCO
營業電話：(02)2579-4010
營業地址：台北市松山區八德路三段108號
營業時間：11:30 – 21:00(最後點餐時間為打烊前半小時)
官方網址：www.bancopizza.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/BANCOPIZZA/
BANCO在八德路上
距離小巨蛋、緯大雞排很近
採光相當明亮
一個人吃也不奇怪
一群朋友吃也很不錯
地下室空間更大
公司行號要做小包場也是OK的
BANCO使用新鮮的生麵
跟一般義大利餐廳常用的乾燥麵條不同
在店內現做，新鮮看得見
生麵的主要材料是杜蘭小麥做的麵粉與新鮮蛋黃
所以麵條會呈現蛋黃天然的顏色，有點黃黃的
這天BANCO拿出店內使用的雞蛋讓我們看
新鮮的蛋黃非常有彈性
正好前幾天我寫到一篇日本的生雞蛋飯有提到
不僅徒手就可以把生蛋黃捏起來
插上幾根牙籤蛋黃也不會破，超厲害！
不同的模具做出來的麵條粗細形狀不同
而銅製的模具讓麵條表面粗糙
更利於吸收湯汁，麵條更入味
不會吃到湯汁是湯汁、麵條是麵條的同床異夢窘境
BANCO對麵條、PIZZA都非常講究
店內的廚師大多有義大利的相關證照
保證有跟義大利一樣的製麵、做Pizza技術
BANCO展示了生麵的製作過程給我們看
這群鄉巴佬喔喔喔的鬼叫個不停
覺得好神奇啊 XD
生麵的原料就是杜蘭小麥做的麵粉及新鮮蛋黃
原料用得好，是美味的最大關鍵
先在製麵機裡倒入麵粉
再加入新鮮蛋黃
而且龜毛的用滴漏的方式加
讓麵糰更均勻、口感更好
接下來，我們就趴在窗戶上等著看生麵的出生啦！
原來剛開始擠出來的麵糰是不能用的
必須擠到好幾分鐘之後，才是可以使用的麵條
利用螺桿高壓的方式擠出的麵條
口感更扎實，吃起來更彈牙
瞧，來自蛋黃的自然金黃的麵條好漂亮啊！
正好拍一小段麵從機器裡擠出來的影片
新鮮做好的雞蛋生麵，等下就進到我們的肚子裡囉！
干貝細香蔥香蒜生麵 $340
這款生麵才上市一個月
就成為人氣店內商品No.1
煎得香香的干貝搭配清炒的香蒜麵
撒上漂亮的細香蔥
超符合台灣人的口味
就算它是義大利麵裡頭單價最高的
仍然是最受歡迎的一款！
麵條吸滿了蒜香與海鮮的氣味
彈牙又美味，人氣No.1果然當之無愧！
奶油香檸蛋香培根生麵 $240
超厚實的培根與香滑的奶油白醬是絕配
將溫泉蛋攪拌進麵裡
奶香、蛋香濃濃，搭配新鮮的檸檬皮格外清爽
是愛白醬的朋友們的心頭好
推薦第一次來BANCO的朋友可以點來嚐嚐看
也是店內的火紅人氣商品唷！
一般的培根都是薄
BANCO的培根卻是立體培根條
吃起來超有口感，相當過癮
加倍苦茶油鮮蝦蘆筍生麵 $280
鮮蝦、蘆筍與苦茶油、蒜、番茄拌炒
再加入白酒增添香氣
以台灣好油入菜，兼具健康與美味！
清炒香蒜烏魚子生麵 $290
義大利人也愛吃烏魚子喔！
這是屬於南義大的美味料理
不僅有烏魚子與麵一起拌炒
還有整片的烏魚子
每一口都吃得到烏魚子的鹹香與口感
這款我超愛！
烏魚子多貴就不必我多說了
這道同時也是日本朋友的最愛(可以帶日本人來吃！)
BANCO只賣290，真的是佛心來的價格
從年初認識BANCO開始
我就推薦無數的朋友前往享用
回頭率目前是100%，大家都喜歡呢！
口感很不一樣的生麵
很值得您特地前往一試！
文末附上菜單 (點圖可以放大)
提供大家參考囉：)
延伸閱讀：
BANCO拿坡里窯烤PIZZA、自製生麵
https://anise.tw/200
姊來送禮囉！
#獎項 (共三名得獎者)
頭獎1名：焦化白洋蔥肉醬起司披薩+奶油香檸蛋香培根生麵券各1
貳獎2名：奶油香檸蛋香培根生麵券x1
只要您在文末留言
BANCO的義大利麵哪裡不一樣？
就有機會得到餐券喔！
留言期限：即日起到10/2 23:59
共89個留言，抽出15號幸運得獎者
得到頭獎！
紀琳達
第75號 Kucha Liu 貳獎
第54號 高伝其 貳獎
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