我是很喜歡接受新鮮事物的人
近期聽到有一支裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌
整個很興奮，初次雪莉桶？好神奇
不知道是什麼味道呢？
正好有 裸雀 ‧ 喝過最真│裸活食光品酩之夜
我就老實不客氣的跟去瞧瞧囉 ^^
** 喝酒不開車、未成年請勿飲酒 **
裸雀初次雪莉桶威士忌
http://www.thenakedbar.com.tw/
這天 裸雀 ‧ 喝過最真│裸活食光品酩之夜 地點在Inn Bistro
位於六合夜市附近，是一家好神祕的小酒吧
我都已經經過了，都還沒發現我到了 XD
一進門就看見裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌
充滿了期待啊！
** 禁止酒駕、酒後不開車安全有保障 **
沿著紅色門板的樓梯走上二樓
就到了這天 裸雀 ‧ 喝過最真│裸活食光品酩之夜 的場地囉！
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酒吧內復古的氛圍好舒服
很適合品酒呢！
裸雀裸活食光餐酒品酩之夜 還聘請了講師
讓餐酒會不只有酒、有美食
還能學到知識！
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桌上擺放著三杯不同的威士忌
讓學員學習盲飲
從氣味、口感，辨識不同的威士忌
有的清爽順口、有的濃烈香醇
威士忌正如同人一般，各自有不同的個性
對我們初學者來說
如果單喝一杯感受不明顯
但是三杯一起比較，更能感受不同的差異
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其中桌上擺放著咖啡豆、三種香料罐、巧克力
是學員學習的最佳工具
當嗅覺疲乏的時候，聞一下咖啡豆能清新一下
再重新聞杯子裡的威士忌，就有不同的感受
而三個聞香罐則是誘導學員將酒的香氣與三種香料做連結
常常覺得某些味道很熟悉，卻熊熊想不起來
聞一聞杯子裡的威士忌、再聞一聞罐子裡的香氣
會發現，咦？真的耶！威士忌裡有這些香味喔！
裸雀威士忌是較為香甜的威士忌
有黑櫻桃、太妃糖、肉桂和黑巧克力尾韻交織而成的香甜滑
順口感，是一支非常適合台灣人的威士忌
搭配70%以上的巧克力，相得益彰，滋味更好！
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本日的講師很優秀
深入淺出，教導學員如何辨識威士忌
以及威士忌如何製成、風味不同的由來
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發源於愛爾蘭及蘇格蘭的威士忌
被稱之為生命之水
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而威士忌酒質與不同風味的最大關鍵
是在橡木桶中陳年
可見，橡木桶對威士忌來說很重要！
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以西班牙紅橡木桶來說，要到可以填裝威士忌，
至少需要 106 年的時間，非常珍貴啊！
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目前最常見的橡木桶，是歐洲紅橡木與美國白橡木
香氣各自有不同，也是造就威士忌不同風味的主因
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西班牙紅橡木製成的雪莉桶，因為數量稀少、因此相當珍貴，
而裸雀更不計成本採用雪莉桶最珍貴的第一次陳釀，
打造出獨一無二經典雪莉桶濃郁口感
品酩之前可以先滴幾滴清水在威士忌裡
讓聞起來的香氣更加明顯
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好神奇的化學變化，學到了！
香味真的變得很明顯，好有意思啊！
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直接純飲裸雀威士忌
散發濃郁的黑莓乾果、可可亞和橡木桶香氣
口感香甜滑順、富有熟成水果味
尾韻則是黑巧克力甘甜
是很容易被大眾接受的風味
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品酩會甚至準備了橡木讓大家聞一聞
果然香氣跟裸雀威士忌的香氣一致耶！
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咬一口苦甜巧克力，讓巧克力在口中慢慢融化
再喝一口裸雀威士忌，果真合拍！
原來巧克力和這款香甜的威士忌是好朋友呢！
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講師說
夏日適合把威士忌凍飲之後喝
入口冰涼、香氣清新、尾韻香甜
其實我覺得不管常溫或是凍飲
都很順口，哇哈哈！
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怎麼裸雀的小牌子好像巧克力
剛剛那塊巧克力已經吃完，意猶未盡
害我好想再來一塊 XD 
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凍飲就要趁著冰冰涼涼的時候喝
拍完照之後趕緊趁冰喝下，真好喝！
不過空腹喝很容易有感覺，哈哈
喝到這杯已經開始微醺了
威士忌的酒精40%以上，大家要適量喝喔！
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美酒當然要搭配美食
上完課之後，就準備享用本日的大餐囉！
裸雀不只適合純飲、凍飲
因為其香甜的特性，拿來調酒也很適合喔！
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本日的bartender為大家特調的酒是「黑森林蛋糕」
以脂肪水洗技術完美釋放食材風味
調和成獨具創新的裸雀 HighBall
這杯調酒真是太奇妙了
喝下去真的有黑森林蛋糕的氣味
喝得到黑櫻桃、喝得到巧克力的風味
搭配巧克力餅乾，根本像是甜點啊 XD
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本日的開胃菜是燻鮭魚蘋果沙拉
清爽的風味與這杯香甜的調酒很適合
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主餐則是麵包、酒燉牛肉與烤海鮮、雞肉串
一口美食、一口美酒，好享受！
近年來我慢慢體會佐餐酒的美好
美酒能讓美食更加分，整頓餐點吃起來更完整！
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很多人可能覺得威士忌的酒精濃度很高
不敢嘗試
又不是叫你跟別人拚酒 XD
其實，好的威士忌、慢慢地喝、慢慢地體會
是很棒的享受呢！
透過嗅覺、味覺，用心品嘗
會發現威士忌是很迷人的
裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌
就是一支很順口的威士忌
我想，初學者也能接受的：)
Inn Bistro
營業電話：(07)288-2998
營業地址：801高雄市前金區六合二路128號
營業時間：20:00–03:00(周一公休)
************* 本文感謝 裸雀 邀請採訪 *************
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