大股 熟成燒肉專門
去年年底在東區的216巷悄悄開幕
日前我看到台中朋友分享的一整面清酒販賣機
原來就是大股熟成燒肉台中店的
沒想到現在台北也有啦！😍
好品質的燒肉佐甘甜的清酒，只能說銷魂啊！
大股 熟成燒肉專門-台北忠孝店
營業電話：(02)2721-6877
營業地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
營業時間：17:30-23:00
粉絲團：https://www.facebook.com/oomata.zhongxiao/
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大股熟成燒肉專門店在東區216巷內
對面是開了多年的老店嘟嘟泡沫紅茶、平價快炒等
相信混過東區的朋友都有走過這一條巷子 XD
大股熟成燒肉專門店的招牌很低調
一不小心就會錯過，字好小的說
我們選擇平日一開店 17:30前往
正好可以拍到空景
大股的座位寬敞舒適
吸煙設備在烤盤旁邊
吃完燒肉不會全身臭臭的，推！
由於店內有一整排清酒專賣
所以這兒看得到日本的清酒地圖
什麼地方產什麼清酒，一目了然
雖然在台北，大股是新開的店
但從台中店的google評價4.7分
竹北店的google評價4.8分
不難看出大股的好品質、以及受到歡迎的程度
鏘鏘鏘鏘！就是這面牆！
在台北、竹北、台中店的大股熟成燒肉專門都看得到喔！
多種清酒和數種利口酒可選擇
女孩兒們有甜甜的柚子酒、梅酒等選擇
喜歡清酒的朋友，這兒也有多種清酒可供選擇
每一種酒旁邊，都有簡單的說明
如果真的有選擇障礙的朋友
也可以問問服務人員
相信可以得到滿意的解答
一次投幣得到的一壺酒
和新潟JR站前的一杯酒比起來
喝起來更過癮 (咦？)
記得先跟工作人員拿代幣
選好清酒之後，再拿酒具去投幣喔！
喝酒不開車、未成年請勿飲酒
想購買代幣的朋友，請洽工作人員
如果買太多用不完
代幣也是可以退的，不用擔心
使用流程如下
拿酒具、投幣、取酒
我因為要拍影片太慌張
忘記先拿酒具，好糗 XD
店內有相當多種清酒
有興趣的朋友可以請教工作人員
居然有島耕作系列！
因為和老闆相談甚歡
我得到新酒試飲的機會
這款辣椒梅酒也太好喝了
老闆說想加入這支利口酒
我舉雙手雙腳贊成
香甜酸辣都有，好奇妙的酒啊！
我先拿了五枚代幣
投了一款非常順口的清酒
兵庫縣的小西冷榨
工作人員強力推薦，說是不輸獺祭
我一喝之下果真如此
清爽甘甜，非常推薦各位去試試！
btw，清酒可以喝冰的、喝熱的
都可以告訴服務人員，提供冰桶和加熱器喔！
喝酒不開車，所以姊姊喝可爾必思 XD
大股有個有趣的折扣方式
只要在 IG 加上 #大股熟成燒肉專門 #台北美食 #台北燒肉
然後加上地標
IG粉絲人數x0.3，就是折扣金額
但是上限為8折喔！不然店家會賠本啦，哈！
所以IG粉絲多的朋友，趕緊去大股挑戰8折喔！
而且同桌的朋友粉絲可以累計，超划算的啦！
以下是大股熟成燒肉專門的菜單
比較有想法和喜好的朋友可以直接單點
如果跟我一樣有選擇障礙的朋友
也可以按照預算，直接選店內配好的套餐
2-4人套餐都有
如果人數夠多，也可以點套餐吃吃看
再加點一些套餐上沒有的、或是喜歡吃的肉
套餐內的品項可以隨意增減
價格也隨之調整，只是一個建議清單
點好餐之後，店家送上沾醬
左起野山椒、特製燒肉醬、檸檬汁
其中野山椒我在台中的 戰鼓火鍋 吃過湯底
好喝到令我震驚，連喝好幾碗這樣
很想逼問店家野山椒哪裡買
不只可以煮湯、還可以當沾醬 (清爽的辣度)
很好用欸！
不過怕辣的朋友
還有甜甜的燒肉醬和酸酸的檸檬汁可以沾
喜歡怎麼用就怎麼用囉！
另外桌上還有提供玫瑰鹽
推薦給喜歡吃原味燒肉的朋友
餐前開胃小菜是香茅漬南瓜片和章魚山葵洋蔥
其實不用開胃，我的胃口一向很好(毆)
來到大股燒肉
推薦必點的是 超厚切銷魂牛舌
光是端上桌那個氣勢
就讓我們看傻了眼 XD
各位有看過那麼厚的牛舌嗎？
是我在仙台吃過的2-3倍厚！
忍不住拿出硬幣來比較
比5元硬幣還要厚啊……
上桌前刻過花
所以一烤馬上呈現芒果刻花狀 (笑)
因為太厚了，這樣比較容易熟啦！
因為大股提供的肉等級較高
大多都是由工作人員桌邊服務
尤其這種難烤的牛舌
千萬不要假會自己烤，太浪費了….
服務人員會幫忙剪成一小塊一小塊適口的大小
然後客人就可以吃啦😍 我最喜歡桌邊服務了！
一口咬下超厚的牛舌
彈牙中帶著柔軟的厚實，充滿肉汁的香甜
媽呀，真的好銷魂喔！
1213橫膈膜
橫膈膜是一種口感和風味比較特殊的部位
我個人是非常喜歡啦！
一頭牛可以取出的橫膈膜部位很少
算是比較稀有的肉
口感柔軟卻又帶咬勁，香氣特別
店家建議要烤到非常非常熟
才會逼出橫膈膜最美好的香氣
這天一吃，果然如此耶！
吃燒肉一定要配白飯啊！
大股選用小農越光米
香Q彈牙，是燒肉的好朋友
一口飯、一口燒肉，幸福啊啊啊(((
大股初嚐和牛盛合
A5日本和牛肋脊蓋肉
金牌極黑和牛羽下
澳洲和牛中腹肉
喜歡和牛的朋友
千萬別錯過了和牛肉盛合
一次可以吃到日本、美國、澳洲三種和牛
因為我看不懂什麼是羽下
還逼了跌倒阿姨幫我查日文
原來是肩胛肉中的一小塊稀少部位
肉質較嫩油花較多，是比較貴的部位
( 詳細資料，請點 → 這裡 )
日本和牛更是不用說
油花豐富到一個不行
烤起來就是入口即化
又香又油，老饕最愛！
美國極黑羽下
我本來就偏愛美國牛的特有油香
這塊肉我滿意極了
一入口就嘖嘖嘖的讚美個沒完
又香又嫩，油花適中
我真是熱愛美國牛啊！
和牛的油花超豐富
直接吃就很美味
因為店家上桌前已經有撒薄鹽調味
和牛最適合配白飯了
連飯都變成香的，美味極了！
極致A5和牛小排
大股燒肉的好處是，每一塊都很厚實
口感吃起來非常過癮
連和牛牛排都不例外
一放在烤網上，就看見油亮亮的油脂浮上來
香氣逼人，這根本太over！
和牛因為油脂豐富，就算烤熟一點也無妨
怕肥肉的朋友可以稍微烤久一點
表面略略焦香，吃起來更迷人
這麼奢侈的厚度，吃起來好痛快啊😁😁😁
台灣活力松阪豬
咱台灣的豬肉就是可口
尤其松阪豬的部位特別適合燒烤
烤起來是又香又脆
油花多卻不膩口
是我到燒肉店的必點項目
表面一定要烤到金黃色脆脆的才叫美味
這種高難度的工作，還是交給專業的人來
我們負責吃就好 XDD
吃過就知道厲害
我個人覺得，豬肉好吃起來不輸牛肉
而且價格更親切，我愛烤松阪豬！
秘製銷魂牛排骨
第一次看到燒肉店烤牛肋排吧！
大股真的很有趣
居然出現了這種極難烤但是極好吃的排骨肉！
所幸不用自己烤
這個需要超級有耐心
小火慢烤，烤到表皮略焦
這時候吃最香最美味
骨邊肉本來就是我最愛的
牛排骨肉香噴噴又充滿膠質，好吃得要命啊！
不顧形象啃得滿手都是，太喜歡這個了！
隱藏版的和牛涮燒
這是點套餐才有送的隱藏版美國和牛
超大薄片份量驚人
四倍速度的涮肉影片
原來燒肉還可以這樣烤啊！XD
超大薄片捲起，照樣一口塞
美國牛的香氣濃郁，過癮！
大股牛肉威靈頓
這怎麼跟以前吃的威靈頓牛排都不一樣啦
變成迷你版，一小塊一小塊的，好可愛！
必須先在鋁箔盒內把酥皮烤到定型
才能移到網子上繼續烤
這款又是需要小火慢烤、無比的耐心
這時候就想感嘆店員讚嘆店員
將皮烤到膨膨胖胖的、金黃微焦
裡面的牛肉同時也熟囉！
噴香的酥皮加上多汁嫩口的牛肉
就是威靈頓牛排的迷人之處
現沖牛肉味噌湯
仿造南臺灣牛肉湯的概念
滾燙的味噌湯沖入生牛肉裡
就是一碗香甜的美味牛肉湯了！
來一段影片兒
肉的份量好多
足夠四個人喝，可以裝到七八碗左右
北海道生食大干貝+海大蝦
光吃肉怎麼行，一定要來個浮誇的海鮮啊！
超巨大的大干貝和海大蝦是不能錯過的燒烤好朋友
燒肉店必吃的選項之一
我覺得蝦最好吃的方式，就是燒烤，但是需要技術
這種有人可以幫烤的店，就一定要點蝦來吃啦！
烤到恰到好處的蝦，蝦殼的香氣真是迷死人
剛剛好的熟度吃起來就是特別彈牙又鮮甜
生食極的干貝也是烤個七八分熟就該起鍋
吃到的才是最最鮮美的口感和滋味
工作人員還假掰的把蝦排成愛心
我們都笑了 XD
工作人員還會問，要不要吃蝦頭？
因為蝦頭是要分開烤的，更花時間
認真覺得烤蝦就是一種高深的技術
感恩有工作人員幫烤
就是要烤到剛剛好，蝦才會好吃
不是每個人都烤得來的啊 ！(菸)
香噴噴的烤蝦完成！
果然是別人烤的比較好吃啊…(毆)
蔬菜組合
蔬菜又是另一組超難烤的食物
我上網搜尋評價的時候
發現大股燒肉的烤櫛瓜獲得極高的評價
讓櫛瓜控我充滿期待
這兒櫛瓜的厚度相當驚人
烤起來要更費工夫
一定要把表面烤到微焦，甜味才會出來
而且一定要用小火慢烤
不然容易燒焦、容易乾掉
工作人員會問喜歡的口感
要吃脆脆的櫛瓜？還是軟軟的櫛瓜？
我說要吃外脆內軟(被打)
烤出來的櫛瓜果真是厚實又多汁
我忍不住偷偷記下厚度
以後回家也要切這麼厚來烤….
杏鮑菇的熟度也拿捏得剛剛好
吃起來香甜肥美，相當討喜
老少咸宜的玉米筍也不容錯過😋😋😋
香草大福佐黃豆粉
就算已經滿到天靈蓋
甜點也是一定要吃的啦！
原本我對冰淇淋興致缺缺
哪知道加了麻糬和黑糖黃豆粉的香草冰淇淋如此美味
一面讚嘆也是一面把它給吃完了
真是個完美的結尾
本日用餐明細
本日約4-5人的份量
我會比較建議5個人共食3-4人套餐
4人共食雙人套餐
然後再加點一些想吃的食物吃
份量會比較剛好
不然如果認真吃起個人套餐
會有點太飽啊….. XDD
最後結帳的時候
別忘了到櫃台拿個薄荷糖吃，清清口氣
最後來看一下洗手間
貼心的備有漱口水、牙線棒、清潔用品等
避免燒肉卡牙縫的尷尬
可以來洗手間整理整理再出去
真是沒想到台北也有新潟JR站一樣的整面清酒自動販賣機
大股燒肉不僅整大面的清酒販賣機厲害
連燒肉的品質也是讓人非常歐漏的
喜歡燒肉的朋友，可別錯過這家好店喔！: )
來來，菜單再來一次
先研究好再去，省得跟我一樣選擇障礙 XD
***** 本文感謝大股熟成燒肉專門邀請採訪 *****
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