浪漫軒 担々麺一開業
就引起美食圈一陣旋風
沒有門路進不去、採取全預約制
畢竟一位難求、也不願看到排隊亂象
索性採用預約制避免不必要的困擾…
浪漫軒就是這樣一家預約才吃得到的麵店
是不是很跩？(毆)
浪漫軒
營業地址：台北市四維路52巷6號
營業時間：
午餐11:30~14:00(最後點餐13:00)
晚餐17:30~21:00(最後點餐19:00)
訂位方式：採「引路人」制，取得每月發送之邀請函後掃QR code加入浪漫軒line，線上出示邀請函即可向小編訂位，因客席數有限，每餐期限量20碗。
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雖然我不是個喜歡拉麵的人
連到日本都很少找拉麵來吃
但對日式擔擔麵卻是情有獨鍾
看見店裡有日式擔擔麵
雙腳就會忍不住走進去….
前陣子看到「浪漫軒」有日式擔擔麵
整個眼睛都亮了起來！
是那我愛吃的日式擔擔麵嗎？
馬上想盡辦法訂到位
想進浪漫軒
可是要邀請函的耶 XDD
浪漫軒以「大正浪漫」為背景
店內是大正時期的復古氛圍
黑膠唱片、古老的檯燈和電話
還有復古的照片
一走進浪漫軒，彷彿就穿越了！
店面小小的，位子不多
就圍繞廚房一圈9個位置
外加旁邊2張雙人桌
算算只有13個位子！
是說
到底哪裡找來這麼古老的彩色玻璃窗啦？ XD
哪裡找來這麼老的復古時鐘啦？
旁邊的雙人座位
連頭頂上的燈都好復古~
飲用水請自取
和日本不一樣的是
台灣提供常溫水
日本人無時不刻都要喝冰水 XD
浪漫軒只有兩種餐點
日式擔擔麵 260元
麻婆豆腐麵 260元
本日招待的開胃小菜是小黃瓜
爽脆可口
日式擔擔麵 260元
浪漫軒對食材的挑選令我非常佩服啊！
選用三代傳承老店「金潤益」芝麻醬
搭配自製XO醬、秘製辣油
及台中沙鹿60年老店「洽和油廠」黑芝麻油特製辣醬
麵條則與台灣最具代表性的日曬麵廠
「峰光製麵」攜手合作
台灣黑毛豬胛心肉拌炒爆香之蔥薑蒜末
油脂香氣拌入甜麵醬與榨菜增添鹹香亮點
以製麵為業的峰光製麵徐家
從大正年代1917年成立至今已傳承四代
浪漫軒要求的細柔Q彈口感
峰光製麵經過多次調整改良
以半日曬傳統工法抽乾水分
無人工添加物
果然做出浪漫軒想要的口感
煮10秒鐘就瀝乾上桌
既彈牙又柔軟
加入大骨湯底增添濃郁底蘊
拌入肉醬、辣醬、芝麻醬等一起享用香濃醇厚
口感帶有勁道、尾韻飄散淡淡麥香
佐以勁辣濃郁的湯頭
果然一解我思念日本擔擔麵的饞！
擔擔麵吃完
還可以免費無限加點日本越光米飯
是來自富山縣的越光米哦！
晶瑩剔透冒著熱氣的米飯倒入麵碗中
拌著辣辣的湯汁醬料一起享用
一碗兩吃，舒心滿足！
麻婆豆腐麵 260元
雖然我在日本常吃擔擔麵
倒是第一次看到麻婆豆腐麵欸
一般比較常見的是麻婆豆腐飯…
寬麵條一樣是由「峰光製麵」特製
以陝西ㄅ一ㄤ\ ㄅ一ㄤ\ 麵的麵條為發想
做出又薄又寬的麵條
以自製花椒油和豆豉爆香
台灣黑毛豬胛心肉末煸乾
拌入郫縣豆瓣醬及自製辣油
實在是香麻過癮，舌頭都沒知覺了！
特選彰化黃豆屋整大塊有機豆腐
浸潤在大骨湯內先入味
澆淋麻婆肉醬、灑花椒粉上桌
整大塊的豆腐吃得到豆腐溫潤豆香
和一般碎碎的麻婆豆腐不一樣
口感更佳
濃郁醬料充分巴附麵條
滑嫩滑嫩的，相當特別
剩下的醬汁與越光米的組合
更是令人允指回味
根本是白飯小偷
吃個兩碗也很可以！
真是慶幸年前有訂到位
當我吃完興高采烈想再訂位帶朋友去的時候
被告知二月份的位子已經全部訂滿
傻眼 XD
只好等等看三月有沒有機會訂到囉~~
