這個厚鬆餅食譜完全是神來之筆
吃完 wakuwaku pasta 的厚鬆餅之後
突然很想試試看在家裡是不是也能重現
立馬上網找了一下食譜
發現材料家裡通通都有
二話不多說立刻動手DIY
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【材料】
鬆餅粉 150g（這次使用的是森永的鬆餅粉）
牛奶 100ml
蛋 M尺寸1顆
如果沒有牛奶也可以直接用水取代
口感會變得比原本的Ｑ
雞蛋如果是大顆的牛奶加90ml就好
可以依照麵糊的狀況調整
【作法】
把雞蛋和牛奶放入容器裡面用攪拌棒打勻
(因為不需要打發所以沒有加上電動的那節)
分2~3次將鬆餅粉放入液體中慢慢地拌勻
千萬不要一次通通倒下去
這樣很容易結塊
要花更多時間讓它散開
麵糊拌到看不到顆粒就可以了
準備稍微深一點的平底鍋
這次是用之前團購的FIKA湯鍋
中火預熱鍋子
底部和周圍刷上一點奶油後到入麵糊
如果奶油太多記得用濕紙巾吸掉不然很容易燒焦
蓋上蓋子加熱至麵糊膨脹
隨時注意一下火力如果太旺可以轉小火
確認鬆餅已經膨脹之後
拿出一根竹籤戳戳看
沒有沾黏的話就表示熟了
可以用鏟子輕輕把鬆餅周圍撥開
方便脫模
鬆餅加熱的時後旁邊準備一個更大的平底鍋
這次是使用FIKA的26吋炒鍋
一樣預熱之後抹上一咪咪奶油
把深鍋裡面的鬆餅倒到大平底鍋
讓另一面也受熱上色就可以起鍋了
最後在上面放上一塊奶油
隨意搭配沙拉和飲料
就是一份美味的早午餐了！
如果是下午茶的話
可以準備一些果醬和蜂蜜
用深鍋作出來的鬆餅不僅厚度夠
斷面也非常的美麗
不斷地佩服自己怎麼那麼會
做出來口味和賣相
真的不輸給外面的店家
很好吃耶~
各位不妨也在家裡做看看，超容易的哦！
如果家裡還有剩下的鬆餅粉
假日在家裡的時候可以試試看唷！
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