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花膠料理要做得好可不是那麼容易
耳聞這幾年才營業的如嬌花膠雞鍋物
是近年花膠料理的佼佼者
花膠入雞湯，不僅好吃還養顏美容
太太小姐們趨之若鶩，吃過都說讚！
而且還得到500盤的殊榮
不來試試看怎麼可以呢？
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營業資訊
如嬌花膠雞目前在台北有2家分店
除了我們這天來的民權一店外
還有位於仁愛路四段的仁愛二店哦！
台中也有分店啦！
✔ 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店
營業電話： 02 2509 4588
營業地址： 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間： 17:00–23:30
✔ 如嬌 花膠雞．鍋物 仁愛二店
營業電話：02 2701 7777
營業地址：106台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
營業時間：17:00–23:30
✔ 如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店
營業電話： 04 2377 0777
營業地址： 403台中市西區存中街13號
營業時間：週一到週五 17:00–23:30
週六日 12:00–23:30
▶ 訂位網址：https://mpea.me/yCPz3
建議提前預約
因為店面不是很大
生意又很好
建議先訂位會比較保險
可以上inline訂位
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用餐環境
和飯友前往如嬌這天
日夜溫差很大
下午還大太陽，暖暖的
晚上咻一下變好冷！
現在看到門口的一片暖陽
還是覺得好溫暖呢！
有興致的姐姐妹妹們
門口很適合拍網美照哦！
用餐座位區
雖然店面不大
但是以台北來說桌距算是寬敞
隔壁講壞話應該不至於聽到(笑)
還有包廂區哦！
人多的話(或是覺得自己會很吵的話)
建議可以訂包廂
如嬌 花膠雞鍋物獲得500盤的殊榮
還得過台北市政府的獎狀耶~
在鍋物很競爭的台北市
可以得Top 10 真的是不簡單！
一坐下來，看到桌上的小卡
我真是笑到不行
欸？是不是太會撩？
大家好，我是小仙女 (毆)
什麼是花膠？
什麼是花膠？
花膠可不是花椒
不是麻麻的辛香料
花椒其實是「魚肚」
是大型海魚的魚鰾
「鮑参翅肚」是指四種珍貴的海味
其中魚肚就是其中一種
是傳統的名貴食品哦！
花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質
同時高黏性膠體蛋白
黏多糖物質及多種維生素
是食補的珍貴食材
拿來煲湯可以增加口感和黏稠度
讓湯頭的口感更棒！
鎮店之寶-黃金花膠雞湯鍋
黃金花膠雞湯鍋
(附附茶水/開胃小菜/解膩小飲/甜點/黃金花膠80g)
鎮點之寶就是黃金花膠雞湯鍋啦！
用濃郁的雞白湯和花膠
燉煮出讓太太小姐們都超愛的花膠雞湯鍋
使用瑤柱、玉米雞和金華火腿
妥妥的熬煮兩天
鮮香濃郁、濃稠厚實，富含膠原蛋白
喝了水噹噹，沒有一個女性可以抗拒吼！
還附上一盤花膠本人 (80g)
記得限制男士不要吃(咦？)
這種好東西咱們女生吃就好
男生醜就醜，沒關係啦！(欸？)
青花椒蛤蠣大骨雞湯鍋
這個是新品哦！
大骨湯頭有著花椒的麻香
加上蛤蠣的鮮
是層次很豐富的湯
這個也很好喝！
而且裡面認真的有大骨
我這個大骨控看了眉開眼笑
馬上拿來啃！
這種大骨絕對不適帶回家給狗吃的
是我要吃的吼！骨邊肉最好吃啦~
裡面還有兩根大骨呢！
連骨髓一起挖出來吃，最過癮了…
不是….
連湯杓都要這麼貴氣逼人就是？噗！
小女子冷泡四季春茶
小女子冷泡馬告紅茶
咱們女孩怎麼能喝含糖飲料？
糖會加速老化哦！
肯定要愛惜自己身體
咱們點清香的無糖茶喝就好哦！
熟食/開胃菜
等待期間
先來點開胃菜墊墊肚子吧！
如嬌麻炸雞軟骨
我超愛炸雞軟骨的啊！
香辣麻脆，夭壽涮嘴
旁邊還有台南來的辣豆豆
那個豆子真的辣得要命
連我自詡可以吃辣
吃上三四顆就先停一下
嬌炸芋香春捲
有蝦有芋頭的炸春捲
外皮脆口不油膩
裡面是蝦和芋頭的mix
這個連放冷都還好吃，推！
嬌鹽炸日本山藥
山藥可是極佳的養生食材
拿來炸過撒上椒鹽
好吃不膩口，這個我也愛
(好啦，炸物我沒有不愛的 XD)
小女子封神勁辣雞腳/6隻
講到膠原蛋白
怎麼能少了雞腳呢？
超入味的雞腳微麻微辣
也是涮嘴款，這盤一樣秒殺
如癡如醉如嬌醉雞卷
帶著酒香的醉雞卷也是稱職的開胃菜
一吃下去都餓了呢！(並沒有)
小女子辣油抄手
這抄手大到嚇了我一跳
因為一般抄手都小小的嘛！
嚇到忘記拍斷面
裡面滿滿是鮮蝦和肉餡
個頭很大，小鳥胃口朋友請斟酌
炙燒比目魚干貝蔥油丼飯
聽說如嬌不只鍋物厲害
主食也很強，所以我們就…
超受歡迎的炙燒比目魚和干貝
本來就是超受歡迎的食材
加上口感啵啵啵的鮭魚卵
是一碗漂亮又好吃、飽足感超夠的主食
叔叔阿姨們有練過
所以全部吃光光了(豬啊)
海膽XO醬乾拌麵
工作人員激推這碗
不是，最近火鍋店的主食都要這麼強是不是？
有XO醬就算了，還給我加上海膽！
記得拌勻後一起享用
QQ的麵條好搭海鮮醬
我們咻咻的幾口就吸光了
這碗果然好吃，比讚！
秘製蔥燒牛筋飯
如果想要一路膠原蛋白下去
不妨點這碗牛筋飯！
燉煮到幾乎入口即化的牛筋
就著醬汁一起吃白飯
這個也太銷魂，好好吃欸！
生醃醬蟹
玥沐嚴選-經典生醃醬蟹佐松露
等等，台灣居然有生醃醬蟹！
不過咱台灣的醬蟹不像韓國那麼辣
醬汁是甘甘甜甜的
居然還有桌邊服務！
工作人員會把醬蟹的肉和蟹黃擠出來
然後放在海苔和飯上面
客人完全不用沾手
就吃得到鮮美的醬蟹搭配白飯
也太方便了吧！
上面還點綴著松露魚子醬
也太奢侈了吧！
愛吃醬蟹的朋友
到如嬌可別錯過這道哦！
精選火鍋料/肉片
手打澎湖鮮花枝滑
花枝塊超多超彈牙
料好實在的一款
花枝控們必點！
手工頂級鍋料拼盤
手工芹菜貢丸
手工芋頭貢丸
手工招牌魚冊
廣東鮮蝦餛飩
手工豬肉蛋餃
每一樣都是大顆又飽滿
還有少見的芹菜貢丸
和台南來的魚冊
還有芋頭滿滿的貢丸和手工蛋餃
以及剛剛紅油抄手就有見過面的大顆鮮蝦餛飩
不是我在鬼扯
那個餛飩煮起來真的超大顆
連湯匙都快要不夠裝吼
海鮮雙拼/台灣文蛤&澎湖現抓小卷
愛吃海鮮的朋友
當然不能錯過台特產的海鮮！
來自澎湖的小卷和台灣文蛤
都是新鮮又好吃
美國無骨牛小排Prime半份
我就問吃火鍋怎麼能沒有牛小排！
油花豐沛香氣十足、肉質軟嫩的牛小排
就是火鍋最佳伴侶！
厚厚的火鍋肉片
吃起來才過癮啊！
厚到夾了也不會分成兩片
這種牛小排必須給讚！
手切嚴選松阪豬肉半份
脆口好吃的的松阪豬
也是火鍋的好伴侶
Q彈牛胸油
牛脆胸是我近年的新歡
這個我好愛啊，推薦給各位！
看起來白白的
本來以為涮起來很油很可怕
殊不知它吃起來的口感是QQ脆脆的
這個超級好吃的啦！
怕吃肥肉的我超愛這個
它一點都不肥哦！
桌邊服務
更棒的是，如嬌的服務超好！
幾乎從頭到尾都有桌邊服務
服務人員會幫忙把鍋裡的玉米雞撈出來
然後支解去骨
這個也太猛了吧！
直接得到一碗沒有骨頭的雞湯
這也太幸福了啦！
沾雞佐料推薦一定要用
這是如嬌獨門研發的佐料
沾起雞肉來美味加倍啊！
花枝滑也不用我們自己動手
連蔬菜都有人幫忙下鍋
我們一直聊天一直吃就好
爽度爆表欸！
飯後甜點
甜點永遠是另外一個胃
再飽也要吃幾樣甜點！
紫金奶皇包/2顆
黑金奶皇包看多了
紫金可就第一次看到了吧 XD
鹹香濃郁的流沙包
充滿鹹蛋黃的香氣和奶油的香味
甜甜鹹鹹，再飽也吃得下 (咦？)
最後，餐後附的甜點
是清爽不膩口的仙草
很可以！
評論
如嬌實在是太讓人驚艷了
遠在台中的璇璇看到我打卡
璇：「如嬌是不是很好吃？」
芸：「對耶，超好吃的啦！」
璇：「台中也有一間耶！」
芸：「真假？！快點去吃！」
過幾天那位行動力很快的太太
馬上回來跟我報告
璇：「如嬌真的很好吃欸！」
芸：「是不是！就跟你說了吧！」
我覺得如嬌太適合帶媽媽來吃了
沒有一個女人可以拒絕美味的膠原蛋白吼！
因為座位很少，不要說我沒告訴你們
趕快把母親節的座位給訂起來！
保證媽媽吃得笑嗨嗨~
離開的時候正逢用餐時間
如嬌已經滿座了
生意真的很好，記得要訂位啊！
▶ 訂位網址：https://mpea.me/yCPz3
如嬌花膠雞菜單
2025.03 新版菜單如下
點圖可以放大
各位請慢用
鎮店之寶是黃金花膠雞湯鍋
也有不同鍋底的選擇哦！
這天我們就有吃到新品
青花椒蛤蠣大骨雞湯鍋
太鍋多底了
一次吃不完，下次再來，嘿嘿！
各種拼盤
有選擇障礙的朋友
也可以直接點套餐哦！
經濟實惠還不用傷腦筋~
也有奢華的海陸特餐(記得兩日前預約)
各種單點，選擇好多！ 
當然酒水也不能少
✔ 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店
營業電話： 02 2509 4588
營業地址： 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間： 17:00–23:30
google地圖：https://g.co/kgs/uPDcZEx
✔ 如嬌 花膠雞．鍋物 仁愛二店
營業電話：02 2701 7777
營業地址：106台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
營業時間：17:00–23:30
google地圖：https://g.co/kgs/1TLfucz
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*** 本文感謝如嬌 花膠雞．鍋物邀請採訪 ***
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