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這天在 Diamond Tony’s 隨意鳥地方 用餐
我們都覺得太滿意了！
從多年前的天母店吃到民生店
現在再吃到101店
我們覺得這是有史以來最好吃的一次！
果然餐飲業是必須不斷的進步
才能夠屹立不搖30多年
尤其在台北101如此競爭的環境
不僅有高樓層美景
搭配著精緻可口的美食
真是太享受了！
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營業資訊
Diamond Tony’s 隨意鳥地方 / 隨意鳥地方101景觀餐廳
營業電話：02-8101-0016
營業地址： 110台北市信義區信義路五段7號85FA室
營業時間：11:45–15:00, 17:45–22:00
google地圖：https://g.co/kgs/SrGmyZH
線上訂位：https://reurl.cc/Q56oEb
Diamond Tony’s 隨意鳥地方在101大樓的85樓
地理位置絕佳，擁有高樓層美景
必須先到一樓報到確認訂位
再由工作人員指引上樓
經歷半年改裝再出發
Diamond Tony’s 隨意鳥地方歷經半年的改裝
全新的品牌識別由台灣知名設計師聶永真操刀
整個氛圍變得和以前完全不一樣啦！
一踏進餐廳的長廊我超驚喜
這不是莫內花園嗎？
我們用餐這天，天氣大好
這天來用餐的客人們運氣都太好啦！
高樓層絕佳景觀
很難得空氣這麼清
遠遠的山頭都看得到呢！
包廂的絕景讓我大為讚嘆
看得到遠遠的那條河嗎？
我的老天爺呀，是淡水河和觀音山耶！
居然可以看到這麼遠去了~
一個機師朋友還問我有沒有看到楊梅
我說：蛤？看得到楊梅？不是飛機上才看得到嗎(毆)
原來天氣大好的時候
可以看到這麼遠耶！
趁客人還沒全進來之前
我們參觀了一些空的包廂
真的是太乍舌了
每一間風景都美成這樣！
路痴我搞不清楚東南西北
只會哇哇驚叫
不管是哪個方位，都超美的！
常有人說在101裡面吃飯又看不到101
諾諾諾，連外牆一起拍不就看得到了(笑)
當代義大利料理 x 頂峰牛排
當客人陸陸續續進來之後
我們趕緊回到自己的座位
準備享用高樓層美景佐大餐啦！
皮革製的餐巾環好有質感
餐巾上還繡有台北101大樓
和隨意鳥地方的字樣呢！
經典麵包與奶油蟹肉
佛卡夏/約克夏/隨意鳥地方蒜麵包
奶油蟹肉一直是隨意鳥地方的招牌菜
麵包變成三款，而且更好吃了！
應該不是我的錯覺
我覺得麵包的滋味大大升級欸
(畢竟我是麵包控，很在意麵包)
佛卡夏與隨意鳥地方蒜麵包比以前更好吃
這次還多了有趣的「約克夏布丁」
來自英國的約克夏布丁其實不是真的布丁
是這個看起來像是中空碗的玩意兒
我覺得吃起來比較像是帶著鹹味的泡芙皮的味道
外面Q脆Q脆的，裡面軟軟鬆鬆
本人就香氣十足
搭配沾鞋底都好吃的奶油蟹肉
更是大大升級
我忍不住把整籃麵包就著奶油蟹肉吃光光
一面吃一面罵自己
現在把麵包吃光光，等等大餐還要不要吃啊？
可是真的克制不住
麵包+奶油蟹肉真的是太太太太好吃啦！
《潮影・海岸冷靜的筆觸》Reflets de Marée
法國吉拉朵生蠔 · 海葡萄 · 柚子醋 · 蠔汁凝膠
在這裡吃得到法國的生蠔欸(大喜)
一端上來我就拍個沒完
搭配底下不規則銀色盤
和類岩石襯底與藍色粗海鹽點綴
就像襯底的是海浪和岩石
也太美了吧，根本像是藝術品啊！
甘甜爽脆又飽滿的生蠔
上方覆蓋著柚子片、海葡萄和蠔汁凝膠
整體吃起來鮮味十足，讓人回味無窮
果真是豪華級的生蠔！
皮耶蒙特小牛肉
來自北義的經典冷盤
使用肉嫩脂肪少的皮耶蒙特小牛肉
搭配鮪魚蛋黃醬
入口是令人驚喜的美味
滑順無比，滋味好極了！
淋上一點橄欖油
搭配著酸豆和黑橄欖一起
真是絕配啊！
蘑菇卡布
法國鮮奶油｜蘑菇野菌濃湯
這湯肯定是老少咸宜的一品啊！
特有的蘑菇香氣和法國奶油的組合
喝起還是滑順濃郁，好喝極了
熱愛蘑菇的我非常滿意！
聽到工作人員說
主廚居然將蘑菇逐一去皮
只保留蘑菇最細緻、最核心的風味
我覺得真是太不可思議了
蘑菇的皮在哪裡啦？ XD
為了講求極致的美味
真的是煞費苦心耶！
龍蝦茶碗蒸
干邑龍蝦濃湯、帝王蟹肉、日式蒸蛋
香嫩滑口的日是蒸蛋上
是濃縮著海味精華的龍蝦濃湯
還有不用自己動手剝殼的鮮嫩帝王蟹肉
這道真的是太讓人省心省力的一品了！
看不到殼，吃得到肉，超讚 XD
干貝薏仁燉飯
燈籠菇｜芝麻菜｜荷蘭芹｜嫩菠菜
外表煎得焦焦香香的北海道生食級干貝
裡面還保持著柔嫩的口感
底下的燉飯則是用薏仁取代
整體吃起來更輕盈沒有負擔
並多了顆粒爽脆的口感
我個人覺得用薏仁很搭耶！
湯汁是用燈籠菇與嫩菠菜以湯汁慢煮
整道菜吃起來是鮮甜且溫和的
慢煎路奇鴨肝
康堤起司｜香橙法式吐司｜莓果醬｜松子泥
好久沒看到鴨肝了 (雙眼發亮)
Diamond Tony’s嚴選來自法國頂級品牌 Rougié
以低溫慢煎封存油脂的香氣
下方則鋪上以香橙浸潤的熟成法式吐司
酸甜交融，輕盈解膩
松子泥與櫻桃酒煙燻鴨胸薄片
是令人驚喜的另外一個番外篇
香香脆脆口感的鴨肉還是第一次吃到
佐香氣濃郁的的松子泥一起入口
是還滿新奇的體驗
老饕牛排
美國頂級肋眼月眉蓋｜剝皮辣椒醬
愛吃牛排的人，大概很難抗拒美牛的香氣吧？
老饕牛排採用Prime 肋眼上蓋肉
以 Jade 百萬等級烤箱瞬間升溫至攝氏500度
使得老饕牛排擁有香脆焦糖色的金黃外殼
再把肉汁牢牢的鎖在裡面，肉質果然好極了！
比較妙的是底下使用剝皮辣椒醬
以溫潤不辛辣的剝皮辣椒搭配牛排
感覺和辣根醬有異曲同工之妙
微微的辛香帶點回甘
是主廚的家鄉味
油封千層馬鈴薯是另外一個驚喜
馬鈴薯片層層堆疊、慢火油封
外酥內軟，香氣和口感都很讓人喜愛
搭配橄欖油蒜炒羽衣甘藍，清香爽口
海陸雙子星
美國頂級紐約客｜白鬚龍蝦
「海陸雙子星」一直是隨意鳥地方的經典組合
選用美國頂級紐約客牛排和白鬚龍蝦
紐約客牛排肉香濃郁、咬感扎實
有著脂肪香氣卻不油膩
五分熟剛剛好
吃得到高溫炙烤封住肉汁的美味
微粉的肉色與焦香四溢的油脂香
果然是上等好肉啊！
拍完照後，服務人員會端走處理
但我個性猴急
拍完照馬上就上手吃了 ，哇哈哈！
(服務人員：…………….)
白鬚龍蝦肉質飽彈性、甘甜脆口
個頭超大，肉很多耶！
這龍蝦吃完我都要飽了
(眾人：妳確實該飽了！)
好久沒吃到這麼可口的龍蝦啦，開心~
吃飽喝足，甜點來囉！
Diamond Tony’s 飯後都會提供用101裝的小點心
有兩顆馬卡龍、兩顆可麗露、兩個法式軟糖
小巧可口的甜點，一口一個
飯後來點甜甜的挺剛好
最後的甜點是冰淇淋！
但是跟著冰淇淋一起上來的
莫非是松露嗎？不會這麼誇張吧？
仔細一看，啊，是松露巧克力啦 XD
還真的把它當松露
一片片的刨在冰淇淋上
有趣極了
最後得到貨真價實的松露巧克力+冰淇淋
這個松露巧克力搭配冰淇淋也太好吃了吧！
搭配黑咖啡，真是完美的結尾啊！
評論
前陣子我們正好去摘某星級餐廳
出錢的人碎碎唸說
Diamond Tony’s 隨意鳥地方好吃多了呀！
而且風景這麼好
下次還是來吃Diamond Tony’s比較好..
真的耶，Diamond Tony’s的菜色比上次更優
重新改裝後不僅裝潢大升級
感覺連食物的美味也跟著升級了
我們這回吃得好滿意呢！
我一面吃飯還一面傳風景和菜餚給外國朋友
告訴他下回來台北
要帶他來Diamond Tony’s吃飯！嘿嘿~
菜單
2025/6/30更新
午間套餐
商業午餐
晚間套餐-前菜
晚間套餐-主菜
兒童餐
午間素食餐
素食套餐
下午茶
*** 本文感謝隨意鳥地方邀請採訪 ***
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