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自從四月份從西班牙回來之後
就對西班牙的美食念念不忘
龜毛麗說八德路的城市舞台B1
有一家來自西班牙的TAPAS-ORIGEN
而且一開業就在西班牙獲得必比登推薦
說走就走，對於吃我一向很積極(毆)
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營業資訊
ORIGEN 純正西班牙餐廳
電話號碼：02 6605 7576
營業地址：105臺北市松山區八德路三段25 號 城市舞台旁8公尺處B1
(捷運台北小巨蛋2號出口步行6分鐘)
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:00 (周二公休)
google地址：https://share.google/5XF21hIUBpE8nwT73
ORIGEN的入口有點難找
我從巷子裡鑽出來一頭霧水
原來樓梯在面對「城市舞台」這四個大字這
或是電梯坐到B1也可以哦！
沿著樓梯走下來
就會看到ORIGEN的招牌
招牌下面還有主廚 David Yárnoz 的字樣
David Yárnoz是米其林二星主廚
ORIGEN是他的兄弟品牌
ORIGEN 西班牙總店開幕不到一個月
就榮獲米其林紅色指南必比登推介
2025正式在台北開出全球第一家海外分店
就落腳在小巨蛋旁八德路上
城市舞台的B1！
門口有ORIGEN的源起
這位主廚很有意思
喜歡用大自然的元素
泥土、海洋、花啊草啊樹木的作為發想
把西班牙的料理和在地食材融合
發展出特殊的西牙料理
用餐環境
除了料理之外
空間設計也很值得稱許
用心與質感
在踏進門那瞬間就能感受到
我們這聚會的朋友人數比較多
躲在半開放的包廂裡
避免打擾到其他人 XD
洗手間在地下室
路過的時候順手拍一張
這裡也好漂亮！
據說還有一個一個的獨立包廂
不知道裡面有沒有人
我們就沒打開門偷窺了
ORIGEN菜單
ORIGEN菜單如下
其實種類不多
但樣樣是西班牙的經典
我只有一個抱怨！
為什麼沒有鵝肝牛排啊？
(好啦，我知道台灣沒有鵝肝…)
在台北也吃得到純正西班牙料理！
主廚說，希望各位顧客踏進ORIGEN
就等於踏進歐洲的田野
好的，就來瞧瞧這位主廚的田野料理吧 XD
麵包控如我
最怕餐前麵包太好吃
迷人的麥香搭配酒醋醬
必須捏著大腿才忍住不要續第二片
帕馬森南瓜濃湯
最近是南瓜的季節嗎？
南瓜怎麼會如此香甜？
加上香噴噴的帕馬森起司
單喝就超級香甜濃郁又好喝
害差點想續麵包來沾湯…
我沒有喝哦！戒酒了戒酒了~
其實是不敢喝，怕喝了以後就停不下來 XD
飯友說這支酒很百搭，搭什麼都適合！
脆香海味沙拉 $380
有透抽、蝦、酥炸洋蔥
超多炸海鮮搭配鮮嫩的生菜
非常開胃
自製鮭鮭薄片 $420
漬物、奶油、脆皮麵包
鮭魚先使用鹽糖醃漬12小時
洗去糖鹽成分，切成薄片
上方搭配青椒碎+酸豆碎+酸瓜碎+雞蛋碎
再加上洋蔥碎和無鹽奶油
最後灑胡椒、橄欖油調味
能讓不愛生鮭魚的我吃了大讚美味
真的很不簡單！
完全吃不到鮭魚常見的腥味
只留下鮮美的魚肉滋味
加上奶油潤滑提香
再搭配香脆的麵包，超好吃欸！
輕炙鮪魚 $480
薑醋汁，紫洋蔥
鮪魚切成塊狀後將表層煎熟
醃製一天後再切片盛盤
上面以醃製的紫洋蔥裝飾
最後淋上薑醋汁增添整體風味
醃漬的醬汁實在太厲害
除了薑醋汁之外，還吃得到各式風味
各種柑橘類、辣椒、蒜苗、糯米醋等等
使得我這個不愛吃生魚片的人
也可以吃得津津有味
不只口感不會軟軟的令我害怕
也沒有紅肉魚特有的強烈氣味
這樣做的鮪魚好好吃哦！
主廚用了我不喜歡的鮪魚和鮭魚
做出了讓我讚不絕口的料理
我只能甘拜下風，真本事啊！！
慢燉牛頰肉 $880
洋芋，薄荷
選用小牛的牛臉頰肉
用紅酒醬燉煮8小時，口感細緻軟嫩
底下鋪墊馬鈴薯製成的薯泥
淋上濃郁的肉汁
就是我最喜歡的搭配
嫩嫩的牛頰肉一向是我的心頭好
只要在菜單上看到牛頰肉
就會忍不住點它！
脆皮無骨豬手 $480
火腿，杏仁醬
因為前面吃得太認真
大家看我喜歡，也都紛紛讓我吃
(真的不要對我這麼客氣欸！)
吃到這邊我已經雙眼呆滯
飽到開始想睡覺了，噗！
最外面是酥炸的春捲皮
春捲皮切開後別有洞天
豬手裡面還包裹著火腿
最特別的是杏仁醬(杏仁mix鯷魚)
記得要一起搭配品嘗哦！
西班牙海鮮短麵(2人份) $1480
墨魚.蝦.淡菜
短麵搭配墨魚醬+榛果油+高湯一起熬煮
鋪上鮮蝦、淡菜，附上蒜味美乃滋就完成啦！
說起來輕巧
高湯可是大有來頭啊！
以蔬菜；烤過的魚骨
與海鮮、螯蝦們一起翻炒
加入辣椒粉、番茄，白蘭地焦糖化
最後加入葡萄酒煮兩個小時
難怪短麵吃起來風味相當特別
很有層次耶！
西班牙伊比利豬烤飯(2人份) $1180
烤飯的部分
以自製番茄泥+紅椒粉+雞高湯+蔬菜
加西班牙BOMBA米烘烤上色
伊比利豬的肩胛肉大火煎至兩面焦香後
放置於烤箱烘烤後再放在烤飯上
接著淋上自製阿根廷青醬(Chimichurri)提味
附上蒜味美乃滋，可依喜好搭配使用
我覺得美乃滋超級加分的啊！必加~
會讓整個風味變得更加柔和
煙燻嫩煎鮮魚 $580
吃到這裡我已經舉雙手投降了
交給其他人解決了
據說非常細嫩可口
可惜我無福消受，肚子要破了…
還好甜點是另外一個胃(?)
看到甜點馬上清醒過來！
巴斯克起司蛋糕 $280
不用多說吧？光看就知道多麼香濃可口
起司香氣超級濃郁
搭配滿滿的莓果醬汁
好吃得不得了
卡士達慕斯佐檸檬冰淇淋 羅勒 $220
這款甜點是各種奇妙
最底下是甜羅勒糖汁
主體是類似卡士達的口感
最上層是噴槍噴出來的焦糖口感
搭配酸酸甜甜的檸檬冰淇淋
這款既特殊、好看又好吃
口感和味道都非常奇妙
推薦給喜歡嘗鮮的朋友！
這款好吃又特別哦~
焦糖奶油吐司佐冰淇淋 $220
莫看它長這麼醜
我覺得這款甜點是最值得點的！
吐司裡面吸滿甜甜的蛋液
吃起來就像布丁一樣香甜柔軟
搭配布里歐吐司的香氣和冰淇淋的加持
這款哪能有錯？好吃到爆！
吃甜點豈能不配咖啡？
在西班牙，我們每天也是扎扎實實的吃完飯後
還要繼續吃甜點喝飲料
每餐都要吃個上千卡才罷休(咦？)
沒辦法啊，誰叫西班牙料理這麼好吃！
評論
本日10人用餐，帳單如下
原來在台北市
也能吃得到如此道地的西班牙料理
這天所有人都滿意極啦！
而且環境優美又舒適
我們躲在半開放式的包廂裡很完美
不怕打擾到其他客人(應該吧)
但雖然在台北就吃的到西班牙料理
我還是很想再去西班牙玩，哈哈！
西班牙的美食真的是太迷人了*毆
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