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最近台灣好多四川的火鍋啊！
剛剛開幕的「馮校長老火鍋」就是其一
是成都的火鍋傳奇
不僅每天翻桌平均高達15次
最久還要排隊5小時
連AI教父黃仁勳都吃過
哪有經濟不景氣這回事啦？
1/3正式開幕，1/2前試營運期間7折優惠哦！
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營業資訊
馮校長老火鍋｜台灣首店
營業地址：台北市大安區延吉街157-1號1樓
營業時間：18:00-00:30（每週一、二公休）
google地圖：https://share.google/soznMp8OfiRk4IeNe
訂位連結：https://lihi3.me/rZOoT
*12/19 – 1/2 試營運全校 7 折，1/3 正式開學
馮校長老火鍋台灣首店位於東區的延吉街上
這裡算是美食的一級戰區！
試營運期間通通七折
當然要趕緊趁機去嚐鮮踩點啊！
馮校長老火鍋菜單
菜單網址如下
各位可以參考參考~
開鍋囉！特色湯頭
這個馮校長老火鍋看起來確實大有來頭
我上網認真查了一下，確實長知識了！
麻辣湯頭的部分
除了複雜的香料配方和獨家炒製手法外
還特別選用每年10月至隔年3月開始吃乾草的牛隻牛油為底
(蛤？這個好神奇！)
以及正宗郫(ㄆㄧˊ)縣的豆瓣醬 (被譽為「川菜之魂」)
和 內黃新一代 頂級朝天椒 (比起朝天椒味道更香濃)的辣
貴州 二荊條 (皮質細嫩，香辣味純、辣度適中)的香氣
漢源花椒 ( 唐代的貢品，芳香濃郁、醇麻爽口) 的麻
以及多種辛香料
造就出「麻而不燥、辣而不嗆」的迷人風味
光看到這些就覺得，馮校長很會啊！哈！
而且為了台灣朋友的喜好
還分為小辣、中辣、大辣的「經典大紅鍋」
(我算可以吃辣，小辣就差不多了)
不吃辣的朋友
也有菌菇湯可以選擇
菌菇湯也超棒的耶！
本日飯友感冒剛痊癒不宜吃辣
幾乎都是吃菌菇湯，還讚不絕口呢！
這塊辣油可是大有來頭的啊！
小鴛鴦菌菇鍋（建議2~4人使用） $480
我們本日點的是鴛鴦鍋
上鍋的時候長這樣~
然後在麻辣鍋會加上一塊大大的牛油塊
我們得到的是「發」
再加上高湯，就是美味的兩鍋湯頭啦！
這湯也太好喝
我從第一口就喝了
喝到煮完了還在喝
菌菇的清香真的是很討喜啊！
點什麼好？
來自成都，迅速火紅延燒全世界
展店到400家的馮校長老火鍋
終於開來台灣了！
我問在中國的朋友
他們說馮校長真的很火！
桌上還有成都火鍋涮煮的秘笈
這個很需要，別把食材給煮過頭了
開動前別忘了去拿個油碟
蒜頭、蒜花、蔥花、麻油都別忘
香菜我選擇自動跳過
馮校長的芝麻調味油超香
多拿一點無妨！
乾碟粉 $50
怕麻的朋友要小心
這碟真的是香麻夠勁哦！
對面那位感冒剛痊癒的太太
吃一口就哇哇鬼叫，說超刺激 XD
特調好的一盤油碟
【招牌】九宮格 $880
手工荸薺肉丸、手工蝦滑、魚籽豆花
脆管、鴨腸、毛肚
白千層、嫩豬肉、菊花郡肝
像我們兩個人來用餐
什麼都想吃一點又不想吃太多
九宮格絕對是超棒的選擇！
每一種料都讓人很滿意
服務人員還會幫忙下手工丸
懶人的福音 XD
比較特別的是刻花的鴨胗
居然會開出一朵菊花來，太猛了
大刀腰片 $250
本來很害怕有異味
幸好馮校長處理得很好
這腰花脆口又大片，相當可口
【限量】台灣牛脆胸 $400
爽脆帶奶香
推薦給喜歡大肥肉的朋友們
嫩豬肉 $180
豬肉控我覺得這盤嫩豬肉真是便宜好吃
個人超推這道
【限量】牛小排 $480
我就說吃麻辣火鍋怎麼能忘牛小排？
必點啊，油花豐富的牛小排和麻辣鍋最搭了~
【限量】台灣牛吊龍 $350
是牛背脊兩側的一條長肉
看起來油花好像很多，其實滿瘦的
涮的時間要很短，注意注意~
菌菇拼盤 $200
這個好啊，各種台灣比較少見的菇
跟我一樣愛菇的朋友們務必安排上
加在白湯裡面讓湯更鮮更好喝
(終於不是金針菇、美白菇、鴻禧菇和杏鮑菇)
【招牌】【限量】秘製香菜牛肉$250
台灣牛，含大量香菜
香菜與我無關，默默飄走
我也想吃台灣牛
以後可以點沒有香菜的台灣牛嗎？(遠目)
南門手工蛋餃(4顆) $240
南門手工蛋餃好貴可是好好吃
冰粉$80
凡是四川火鍋
結尾哪能不來碗冰粉？
甜而不膩，滑滑涼涼還有各種堅果
就是完美的結束
評論
甫開業就評論兩極的馮校長
網路上看到有朋友說不夠麻
( 我們兩舌頭都麻到沒知覺了)
有人說貴
(現在稍微好吃點的火鍋哪一家不貴？)
也有在其他國家吃過馮校長的饕客
超開心台灣終於也吃得到馮校長
馮校長確實有其獨到之處
我覺得總是要自己吃過
才知道喜不喜歡，對吧？
我們本日兩個一起吃飯的老朋友
倒是覺得挺滿意的！
店家/景點資訊
- 店家名稱：馮校長老火鍋
- 所在地址：106臺灣台北市大安區延吉街157-1號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-00:30
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
18:00-00:30（每週一、二公休）
