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感謝 好口福株式會社社長-曾傑森 有揪
我和昭和食堂錯過太多次啦！
每回朋友約，我都正好不在台灣
真的是恨得牙癢癢，超想吃的啊！
自己沒本事預約
總是要交幾個有本事的朋友吼！哈！
這回終於被我逮到機會
社長一說要揪老同學貝絲去吃昭和食堂
我馬上抱著他大腿：要要要，我要去！
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營業資訊
昭和食堂
營業電話： 0933 759 009
營業地址： 臺北市大安區仁愛路四段48巷30-2號
營業時間： 18:00–22:30 (日一公休)
google map：https://share.google/vN2BZIoekmFLPyVwa
昭和食堂在仁愛路圓環附近
藏身在住宅區巷弄內，過路客並不多
但水不在深，有龍則靈
即便在人不多的靜巷內
也是無法隱藏昭和食堂的熠熠發光
根本是台北是超難預約困難的店家之一
不要問我怎麼預約
因為我都是跟別人去的！
昭和食堂菜單
昭和食堂的菜單…
嗯？有菜單嗎？
至少我們這天是沒有點餐啦！
只被問了飲料要什麼？
只被問了煎餃要什麼口味？
只被問了法國淡菜要加麵嗎？
其他都是主廚直接上菜
如果需要，也可以看黑板加點
大概是這樣~
營業環境
昭和食堂之所以會預約困難
是因為座位數真的很少！
我們這個餐期用餐的人是5+2
(我應該沒算錯吧？)
目測最多應該8位
環繞著吧檯而坐
問主廚Joe為什麼不擴大規沒？
Joe老實的說：我毛比較多，做不來啦！
嗯，很好，我喜歡毛很多的主廚 XD
吧檯上堆滿盤子也是特色
第一次看到耶，哈哈！
JOE上菜
有酒精、無酒精的飲料都有
我們良家婦女不喝酒(誰信)
所以大家都點無酒精飲料
建議可以點昭和食堂的特製可樂和紫蘇梅醋
酸麵包上擺放著微燻過的牡蠣
新鮮飽滿，甘甜又毫無腥味
搭配甜甜的紅椒和微辣的醬汁
以一口塞進嘴裡的finger food作為開場
昭和炸雞翅
JOE說，只要是有新朋友來
他就會拿出重複的三道拿手菜
雞翅就是其中一道
昭和食堂的雞翅真的是好吃到讓人震驚
我覺得很像現炸版的努努雞
(就是福岡那間吃冰的雞翅)
醬汁鹹甜入味，雞翅不油不膩
愛美的女孩兒們把什麼減重啊、體脂肪拋在一旁
忍不住碎唸：這個好像不管吃幾支都可以！
主廚Joe悠悠的說：可以加點啊！
誰敢加點啦，後面不知道還有多少道，哈！
水梨、白蝦和軟絲的組合
拌上一點日本酒粕和紫蘇花
是漂亮清爽又高雅的一品
(感謝社長賞賜美照)
煎餃有三種口味可選擇
我只記得臭豆腐和剝皮辣椒
雖然我也很想豪氣的說
小孩才做選擇，一次給我三顆啦！
但摸摸自己的肚皮，總覺得沒這本事
俗辣的只挑了一款評價極高的臭豆腐煎餃
(感謝社長賞賜美照)
咬下去的那瞬間我忍不住脫口而出：哇賽，好臭！
到底誰會把臭豆腐包在煎餃裡啦？哈！
又臭又香的臭豆腐，居然和鍋貼沒有違和感
這道肯定只有台灣人敢吃
外國人絕對不敢吃
太臭了，太臭了，哈！
(感謝社長賞賜美照)
茄子上面堆著毛蟹、海膽和秋葵
上面灑上海苔和紫蘇花
再淋上柴魚高湯和毛蟹高湯混合的葛欠醬汁
不用動手就能吃到的蟹肉最讚了，哇哈哈
尤其毛蟹超難處理，卻又鮮美無比
這道我給極高的評價，超棒的！
感謝社長賞賜美照
只要有社長在的場合
我們手機都可以丟了，哈！
再來，是香噴噴的牛肉上桌！
原來牛排沾紅味噌也超搭的耶！
還可以沾點黃芥末換換口味
旁邊還有銀杏、上方是山椒葉
再來一道一口塞(亂講話)
烤得香香脆脆的海苔
包著外脆內Q的麻糬和肥嫩的銀鮭
第一次吃到這樣的組合，很驚喜耶！
接著出現的是…玉子燒？
原來是高湯蛋捲啊！
做蛋捲的時候
裡面加入很高比例的柴魚雞高湯
所以一面吃的時候，高湯會不斷滲出
滿滿的都是雞蛋和高湯的迷人香氣
怎麼連一個蛋捲都可以做得這麼好吃啊？
聽說這道是熟客的最愛之一
即便當天無菜單料理裏面沒有
很是很多人會堅持要加點
(完全可以理解)
當我們還沉浸在高湯蛋捲的美好之中
緊接著出現一顆…炸海苔？
欸不是啦，裡面其實是鮑魚，哈！
我是覺得啦，鮑魚熟度用炸的很難掌握
昭和食堂的鮑魚居然是熟度和口感都剛剛好
沒想到彈牙的鮑魚和香脆的利尻昆布竟是如此合拍
鮑魚控我給過，覺得有激發出鮑魚的優點
這道我喜歡
雖然這晚昭和食堂每一道都好吃
但是最令我難忘的
絕對是招牌醬煮雞肝啦！
其實不只雞肝，裡面還有雞心和雞胗
我決定直接稱他為我的人生雞肝！
我真的很討厭吃粉粉硬硬的雞肝
但是JOE的雞肝完全不一樣
再我們逼問之下
他坦承是特別挑過的文昌雞
雞肝逼近快要脂肪肝
取得罕見的食材+高超的廚藝
造就這個口感超極細嫩滑嫩的雞肝
真的是我吃過最最好吃的雞肝了！
想說剛接受完暴擊
應該來點輕鬆的和緩一下
殊不知又來一道頂尖厲害的法國淡菜！
怎麼沒有人告訴我
法國的淡菜會好吃成這樣？
我跟貝絲一面吃一面交換意見
我們都同意應該拿麵包來
把下面的湯汁吸光光
一滴都不應該浪費，太可惜了！
約莫是JOE有聽到我們竊竊私語
問我們：要吃淡菜的湯汁炒麵嗎？
我跟貝絲異口同聲：當然要！
然後一起大笑：不是已經很飽了？
是啊，厲害的廚師就是這樣
就算肚子飽到快破掉
還是有本事把他的食物繼續塞進嘴裡
因為想知道他下一道到底還能多好吃
也是因為害怕真的太難預約了
下次有機會來吃不知道幾年後了，哈哈！
中場休息
換無花果和開心果做成的…白和醬？
不知道是JOE沒有提到或是我們聊到漏聽了
還是已經吃太飽，腦子停機了，哈哈！
啊啊都已經好飽了
JOE還在做什麼？
應該是鯖魚磯邊卷或是竹筴魚磯邊卷？
總之是銀皮魚磯邊卷
(又聊到沒聽到了？或是聊到JOE插不上嘴？哈！)
上網查了一下，原來是經過醋漬和鹽漬
讓銀皮魚的味道變得相較柔和清新
味噌湯是靠意志力喝下去的
真的已經飽到不行
這時候JOE忍不住讚美我們
食量真的很不錯，哈哈！
矮油，多講的，其實我們是遇強則強
遇到越好吃的食物，我們食量就會越大！
以下這份三明治是社長追加的
我們都吃不下了啦！
直接偷社長的照片
表示昭和食堂有這個食物
看起來很好吃耶！
但社長你吃就好
我們再也吃不下了
甜點是橘子大福
極軟極薄的甜甜麻糬
包覆著多汁的香甜橘子
我個人覺得不輸草莓大福
這個也太好吃了吧！
最後和JOE的兒子聊起
發現我們都是寶可夢玩家
結果這個小傢伙拿了我的手機如獲至寶
畢竟78級雖然不是頂尖的厲害
對一個9歲小孩來說，已經是神一般的存在
阿姨我可是玩了10年啊 (撥頭髮)
不過這小朋友對戰、配招懂得比我深入多了
阿姨只會跟風一直抓寶可夢而已
於是阿姨的一隻固拉多就被這小子換走了
很厲害啊，還懂得換招式再換走，哈哈！
評論
這些年吃過不少無菜單料理
昭和食堂算是讓人印象最深刻的
有幾道特別的亮點
讓我不得不佩服主廚的創意和好手藝
相較於台北市的無菜單料理
近年來是各種天價
昭和食堂已經相較算客氣的了
一般均價大約是4800~5500上下
就看個人的酒水、加點怎麼點囉！
我個人是覺得
叫我掏個五千多來吃昭和食堂
我是心甘情願的
實在是很喜歡耶！
