【食譜】黑糖芝麻煎餅

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好久沒有更新烘培食記啦!!

週末在家閒來無事亂逛大家的blog

晃到身在匪區的賢慧大臉兒家 …

看到她做了一款"黑糖芝麻煎餅"~~似乎容易做又美味!!!

當場勾起我國中高中補習回家經過台北車站…

老是忍不住跟路邊的老伯買煎餅的回憶!!

寒風中手上握著暖呼呼的黑糖芝麻煎餅..真的超幸福!!

一時間忍不住手癢…就按照大臉兒的食譜試做看看囉!!

正好所有的材料家裡都有…真是簡便的點心啊!! 😀

因為我一向搞不清楚黑糖跟紅糖到底哪裡不同

就拿了我喜歡的黑糖來取代大臉兒食譜裡面的紅糖來做囉!!

不到10分鐘就把麵糊給做好了!!!這款點心比麵包簡單多了!! 嘿嘿嘿嘿~~

完全沒看清楚大臉說要靜置10分鐘…我就把麵糊稀哩花拉給倒下鍋啦!!

等到麵糊變成餅皮..半熟不太流動的時候..灑上大量的黑糖混合黑白芝麻!

看順眼以後就對折 😛 ( 真是不負責任的做法 )

由於我的鍋子只有28 cm … 所以分兩次下鍋~~煎到麵糊全熟就可以起鍋囉!!!

這是第一批的餅…厚度滿剛好的!!

吃起來跟外頭賣的餅真的很像耶~~咬下一口都快流淚了!!

好久沒吃到這款零食了!! 充滿小時後補習的回憶啊~~

第二批做的餅…..比第一批稍微薄了一點~~但美味依舊!!

雖然這款不是什麼精緻的西點..卻充滿了我學生時期的回憶!!

嚴格說起來不是我特別愛吃的食物..但總有一份難以割捨的情感!!

在充斥黑心食品的現在..自己DIY一些點心也比較安心囉!!

嗯..雖然鮮奶可能是毒鮮奶…麵粉也可能是毒麵粉..

蜂蜜也可能是毒蜂蜜..芝麻也可能是毒芝麻…好歹也比外面衛生一些!! T_T

做法如下 :

紅糖芝麻煎餅(份量-1張-約直徑40cm)

材料：

A.蛋1顆、砂糖30克

B.低粉150克、泡打粉1/2匙、小蘇打1/2匙、水90克、牛奶90克、蜂蜜1匙

C.沙拉油2大匙

D.黑糖2大匙、黑芝麻1大匙、白芝麻1大匙

作法：

1. 將材料A(蛋&糖)用打蛋器拌勻後加入材料B(過篩的低粉、泡打粉、小蘇打、水、牛奶、蜂蜜)，最後加上材料C(沙拉油)混合攪拌均勻後靜置15分鐘以上

2.麵糊可用無油或是少許油(刷上一層油)在平底鍋中煎烙，在表面上撒上材料D(黑糖、黑白芝麻)，待表面膨脹且出現小孔狀即可將麵餅折成1/2的半月形

3.待餅皮兩面呈金黃色即可食用

備註：如果不加黑白芝麻也可以加上兩大匙花生粉或是任意餡料

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