99.10.11 三源創意料理小籠包@ BELLAVITA

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沒想到第一次踏進貴婦百貨，是為了來吃三源創意料理小籠包！
三源位於競爭激烈、顧客挑剔的貴婦百貨 BELLAVITA
還能夠保持創意風格，逐漸做出美名…想必有其獨到之處！

這天，受到美麗的老闆娘～台灣媳婦李雪邀請
我們就一起來BELLAVITA 吃吃看創意小籠包吧！

一開始得知三源位於美食街，價格又不低～
忍不住會有微詞啊！美食街的環境是會有多好？！
沒想到，貴婦百貨果真是貴婦百貨！位於美食街的三源，裝潢比許多餐廳還要貴氣！

即使是平常日的下午兩點非用餐時間，師傅們沒有休息～依舊忙碌的桿著麵
看來三源的顧客應該是挺不少的吧！

小籠包麵皮旁邊居然看到巧克力！巧克力！！
好樣的，果然是創意料理啊！！這款是一定要來試試看的～

菜單做得絲毫不含糊，精緻又貴氣！

小菜區，份量算是不少，任君挑選！

小菜我們選了苦瓜與小黃瓜 NT.70
苦瓜調味得很好，苦中帶甘甜～實在好吃！
只有鹹味與一點辣味的小黃瓜就吃不太習慣，我喜歡有酸有辣有鹹有甜很台的那種！

原本想坐在吧台邊一面看師傅表演一面用餐
考量到拍照與四個人分食不方便，想想還是坐到一般的座位區！
看得出來這裡是美食街嗎？比許多餐廳還漂亮啊～嘖嘖！

仔細看了一下桌上的桌墊，有兩面呢！
其中一面是代表三源所有員工縮影的畫圖紙
店內有提供彩色筆、蠟筆，可以讓小朋友吃飯的時候乖乖畫圖不會亂跑
爸媽也可以趁機餵食小朋友，自己也飽餐一頓，貼心啊～貼心！

這哪裡像是在美食街用餐？連筷子都要這麼別緻！

桌上除了基本款的醬油與陳醋外，還有兩款辣椒～是無辣不歡顧客的良伴！

菜單上的食物看起來樣樣誘人，我們研究了很久才決定好所有的菜色！
李雪冰釀西紅柿 NT.100
用甜度較高的牛番茄，只單純的加了些許冰糖～冰鎮就有如此清爽的好味道！
在我們震驚於這款冰釀西紅柿的美味之際
美麗的老闆娘笑說，其實這真的很簡單！大家在家裡都可以做做看～
( 老闆娘！！妳確定我做得出來嗎？ XD  )

李雪酸辣土豆絲 NT.180
唉呀！我第一次吃到熱熱的土豆絲～嚇了一跳！噗～
有辣椒有花椒，吃起來不辣卻是很香很順口，值得一嚐

紹興醉雞 NT.280    粉紅色的雞肉厚度夠，吃起來很嫩～
不過我嫌吃起來有點不夠醉 XD  我想這款應該也很適合小朋友！

炒青菜 NT.120  
我們選A菜！清清爽爽的炒起來實在好吃，居然不油膩就可以這麼香！

李雪XO醬炒飯 NT.280 
這款炒得不油不膩卻又香氣十足的炒飯，我非常很喜歡！

李雪辣椒炒飯(微辣) NT.160
李雪的辣椒很特別，用台灣青辣椒、四川花椒、陳年醋等多種醬料泡製
辣中帶酸，滋味相當特別，整個炒飯都充滿了酸酸的辣味！

當過前鋒的kate大推的油潑辣子刀削麵 NT.200
相較於酸酸辣辣的青辣椒，我更愛這款油潑辣子的味道耶！！
偏Q硬的刀削麵更是我這大鋼牙的愛，搭配上香味十足的油潑辣子～香而不辣，這款大推！
難得有我跟Kate同時喜歡的滋味啊～哈哈！

 
因為美食街的桌子不夠大，貼心的老闆娘把想出了好主意！
採用三角形的盤子，種類多的時候就可以拼湊在一起，非常節省空間～

墊墊肚子後，準備來吃小籠包吧～
首先上場的是一定要點的基本款，三源二十一褶小籠包　NT.160 / 8個

提起來沉甸甸的，很是讓人期待！！

果真是皮薄肉鮮，肉汁香甜～我個人覺得它不會輸給鼎泰豐！

隱約透著翠綠的小籠包，是三源翡翠絲瓜小籠包 NT. 260 / 8個

這天的絲瓜非常清甜，幾乎沒有調味～就只有絲瓜原本的多汁與香甜！
雖然口味非常非常清淡，我們在場四位卻是全數點頭稱好～
只要食材夠好，簡單原味就可以非常美味！

李雪微辣小籠包　NT.320 / 8個
加了李雪的青辣椒，價格馬上比原味翻上一輩！XD 

微辣的辣度其實不明顯，只吃得到微微的酸辣
這款適合想吃創意料理卻又對創意菜接受度不高的人！

李雪極辣小籠包 NT.320  / 8個　嗜辣的朋友們，直接選這款就對啦！
小籠包裡頭加了滿滿的李雪極辣醬，強烈的辣度與陳醋的酸度衝擊味蕾，相當過癮啊！

只要是顧客點了極辣小籠包，店家幾乎都會附上李雪冰鎮西紅柿～瞬間降火止辣！XD

三源柳葉素餃 NT.160 / 7個

如葉子般的素餃造型很可愛！

內餡是剁碎的青江菜與豆干末，說也奇怪我明明很愛吃青江菜～就不喜歡碎青江菜塞進餃子裡！
連大家都大推的頂好名店城樓下紫琳的素餃我都不愛，我跟素餃無緣啊！

看到菜單上單價最高的御品小籠包 NT.500  / 5個
忍不住很好奇想知道它到底有多高貴，就點了！

非常飽滿

原來，御品小籠包裡頭有鮮蝦、干貝等海鮮
充滿海洋的鮮美滋味，跟豬肉系列的小籠包滋味完全不同，果然是奢華的一品！

原盅雞湯 NT.160
這種類型的清雞湯我最愛喝了！清清爽爽卻又非常鮮美
讓我忍不住懷念起鼎泰豐的雞湯 ><

老闆娘說，她的私房吃法是～把雞肉放進油潑辣子裡打滾後再吃
果然讓原本就夠緊夠甜的雞肉，滋味更上一層樓！

 
接下來，吃甜點囉！
一定要來試試看眾人大推的巧克力小包　 NT.220 / 5個

我是個不會去主動吃巧克力的人，三源的巧克力小包征服我了！
進口的巧克力先包一層麻糬，再包上一層小籠包皮
麻糬皮與小籠包皮形成的厚度與Q度，搭配小朋友最愛的巧克力～意外的變成超級美味的甜點！

豆沙麻糬小包 NT.120 / 8個

雖然小籠包皮與麻糬一樣美味，內餡的豆沙說實在也是不甜不膩，豆沙香氣十足
可是跟巧克力小包一比，整個就被比下去啦～變得很沒特色！噗！

三源鬆糕 NT.70 / 2片
這款五彩繽紛的甜點，每回看到都忍不住多看它幾眼
這天仗著人多，終於又點了它！
蒸得鬆鬆軟軟的鬆糕，意外的甜度並不高，吃起來相當順口呢！

美麗的台灣媳婦李雪，害喜期間因為想家、思念家鄉的味道，天天以淚洗面
李雪終於在台灣找到了相似的食材，做出屬於媽媽味道的川味～一解鄉愁！

不管是酸辣的極辣辣椒，或是香麻而不辣的油潑辣子，都相當值得一試！
甜點裡頭當然首推巧克力小包，李雪笑道，巧克力小包目前還沒有人說過不好的！
只要是聽他們推薦點了巧克力小包的客人，一開始都會覺得矮由～好怪！
卻是都會一吃成顧客啊！幾乎是百發百中！

有機會逛BELLAVITA的時候
別忘了B2 有一家間具創意與美味的三源創意料理小籠包，很值得一嚐喔！

三源創意料理小籠包
營業電話： (02) 8729-2739
營業地址： 台北市信義區松仁路28號B2  
http://blog.yam.com/acebrother
 

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