捷運南京東路站美食．火鍋106粵式豬肚雞鍋

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從我的中醫～老鄭的診所搬到南京龍將交叉口時
我第一次到新地方看診就問他：這附近哪裡好吃？
老鄭毫不猶豫的說：樓下的胡椒豬肚鍋！
但每回看診都只有我跟姐姐兩人，總覺得要吃這麼大鍋很難…
這回總算趁著年前，揪到了愛吃咖….一起享用火鍋106粵式豬肚雞鍋啦！

火鍋106粵式豬肚雞鍋
營業電話：(02)2507-1135 
營業地址：104台北市南京東路三段12號
營業時間：11:30~01:00 (詳情請見官網)
官方網址：http://www.hotpot106.com.tw/

搞不清楚這家店到底該叫火鍋106、還是招牌上的粵式豬肚煲鍋
還是官網上寫的火鍋106粵式豬肚雞鍋…喔老闆，名字統一一下好嗎….

店面小小的，外觀看起來整潔可喜，其實我在門口已經猶豫過多次了…
這天總算是讓我吃到啦！

是低，店面就這麼點大呀！以火鍋店來說，桌數算少的～

近年來看過超多人用這樣的桌椅跟燈具，這樣的角落，已經在好多個地方看過
溫暖又舒適的黃光，營造出家味道

不知道是不是我們好狗運，原本的五位改四位，所以位子特別寬敞？
超高的椅背有隔間作用，我們等於是在一個小包廂裡頭，看不到別人也聽不到別人說話
這樣的設計方式我還滿喜歡的，隱私性挺好的

雖然這兒的鍋百百種，但我一心一意就是只想吃胡椒豬肚雞鍋啊！
四人建議點大鍋，小鍋適合2-3人

桌上的立牌有建議食用順序，先品嘗原味、再加菇、餃、丸、肉
然後再下蕈類與海鮮，最後才是蔬菜

 

在菜單上看到關於豬肚雞鍋的來源，在這兒與大家分享

豬肚煲雞源自廣東，是廣東的客家人用來招待客人美味佳餚
據說清康熙年間，宜妃在生完太子後身患胃病，吃了很多珍貴藥材都沒用
最後御醫想到藥補不如食補，就以民間傳統坐月子喝的雞湯加以改良
以雞肉豬肚為底熬煮再加入藥材，讓虛弱的宜妃容易吸收
沒想到宜妃就此開脾健胃，病也痊癒了，還越喝越紅潤，美麗動人

本日主角～豬肚與雞肉
豬肚的口感煮得真是剛剛好，有嚼勁又不會太硬，吃起來爽度很高
雞腿肉需要煮久一點才會比較入味，肉質還不錯

我問服務人員：鍋底可以加嗎？ (←吃慣可以加鍋底的麻辣鍋，忍不住有此一問)
服務人員笑道：可以啊，加錢就可以
噗！如果想加料的話，豬肚 $120、精選雞腿肉 $150

當然要僅遵吩咐，先來喝看看什麼都沒加的胡椒豬肚雞湯！
原本看到白濁的湯，心裡直發毛…看起來很油膩啊～
沒想到一喝之下整個驚為天人，濃郁的胡椒香氣是有點辣，但喝起來卻又不覺得難受
看起來又白又濁的湯感覺很油膩，不知道是不是大量胡椒加持的關係，喝起來又格外清爽
總之很恐怖的湯，讓我們一碗接著一碗喝個不停(當然湯可以免費續)
湯碗底下有滿滿的胡椒，就知道胡椒加的份量有多驚人啦！

在服務人員的建議之下點了手打蝦漿 $180
裏頭的蝦還挺大段的，吃蝦丸的時候可以吃得到蝦的口感，新鮮又好吃，這款不錯

手工魚餃 $90
6顆魚餃90元實在有點小貴，不過它實在好吃…忍不住又追加一次(掩面)

軒軒手工蛋餃 $150
這蛋餃光煎得好漂亮的蛋皮就讓人忍不住流口水了，蛋餃鬼姐姐整個沒開眼笑
看來是忍不住追加個十份八份吧！

這麼厚實的蛋，這麼飽滿的餡料，實在是很有誠意啊！
蛋香十足、肉餡鮮甜，好吃必點！

精選梅花豬 $180
我吃火鍋的首選一定是梅花豬，非典不可！
火鍋106的梅花豬果然沒讓我們失望，又彈牙又甜，立馬追加～

在服務人員推薦下的特級雪花牛 $250，反而覺得沒有驚喜
也不能說它不好吃啦，就是梅花豬表現得更優這樣～

我們這次點得很節制，可能是考量到年節將至怕變豬 (這天是小年夜)
四個人就只點了丸餃三姐妹

 

與牛豬兩兄弟

手工花枝丸 $90
想一想沒有吃到花枝丸很遺憾，繼續追加
花枝丸還挺好吃的，吃得到完整的花枝塊，口感跟鮮度也很不錯

忘了哪裏看到，說火鍋106的臘味煲仔飯好吃，上回在黎先生吃到超好吃的煲仔飯回味無窮
這天當然也要來試試看傳說終好吃的煲仔飯！ (延伸閱讀：黎先生私房料理)
臘味煲仔飯 $200 

由服務人員送到桌邊後，再現場攪拌分裝

遺憾的是這裏的煲仔飯我並不喜歡，出現了我不愛的那種豬肉味
我個人還是比較想念黎先生的煲仔飯啊…………..
除了隱隱的豬肉味外，飯是煮得還滿Q滿香、醬汁的味道也滿討喜的啦！
是我個人本來就不愛吃煲仔飯，非戰之罪、非戰之罪！

 

總的來說，火鍋106粵式豬肚雞鍋不能算是一家平價的火鍋店
我們4個人只點了一些些而且不算吃飽，就花了$2,000
要是按照我們平時的戰鬥力，一個人可能要吃到$1,000吧？哈哈！
雖說是如此，火鍋106粵式豬肚雞鍋的胡椒豬肚湯實在式很迷人
食材、環境各方面也很不錯，雖然貴了一點，但絕對是家會想再訪的店！

 

延伸閱讀：

台北火鍋總整理～推薦一覽表-(2014.2.11更新)
https://anise.tw/blog/post/38254317

 

 

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