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東區華視附近延吉街巷弄內，藏了一家紅九九個人麻辣鍋(原禎記館)
大心得不得了，居然推出個人的麻辣鍋耶！
一個人臨時想吃麻辣鍋的時候也可以輕鬆解決，再也不用煩惱揪不到朋友啦！
而且有的朋友吃小辣、有的朋友不吃辣、有的朋友吃大辣，還要遷就彼此麻煩死了～
有個人鍋之後，也可以跟朋友一起來吃麻辣鍋，各自選擇自己喜歡的辣度，更貼心！
紅九九個人麻辣鍋
營業電話：(02)2772-3938
營業地址：台北市大安區延吉街131巷7號
營業時間：11:30-1:00
官方網址：https://www.facebook.com/red9999
網路訂位：https://www.facebook.com/red9999/app_218475954858063
紅九九招牌很顯眼，從延吉街131巷轉進去就可以看到，隔壁是黃OPPA (笑)
平日晚餐、假日全天消費滿1200元就送120元，等於打九折，挺划算！
週一到週五的午餐時段以及宵夜時段
只要到紅九九個人麻辣火鍋的粉絲專業打卡按讚
就享有套餐買三送一的優惠，這也太好康了吧！
紅九九的門口跟一般的麻辣鍋不太一樣，掛著一些可愛的小盆栽，顯得綠意盎然十分可愛
店內裝潢走年輕活潑路線，跟傳統的麻辣火鍋有很大的差異
這哪像是在麻辣鍋店裏呀？
沒看到桌面還以為是在哪個時尚的咖啡店哩！
店內有販售禎記館的麻辣鍋湯底，提供喜歡的朋友們選購
比較吸引我的是櫃檯上的聞相試管
一般的麻辣鍋大多使用大紅袍，紅九九特別不一樣
採用價格較高、氣味更清香的青花椒
還記得看過一個前輩說過，不明白青花椒在台灣為什麼用得少？其實是非常好的香料呢～
沒想到紅九九的麻辣鍋底正是有用青花椒，一進門就給了我一個大驚喜！
除了青花椒可以聞香之外，店內使用的香料都公開放試管裏
提供有興趣的朋友們研究聞香，這樣的做法還滿有意思的：）
冷冷的冬天，店家先奉上熱茶…一面喝茶暖暖身一面看菜單吧！ 
紅九九原本是禎記館，現在改名並迎合時代潮流，開始經營個人麻辣鍋
不了解紅九九？看以下這張照片便知道
原來在十七年前，紅九九就已經是麻辣鍋界的前輩了呢～
紅九九堅持採用四川純正古法，重麻不重辣，採用青花椒搭配中藥材
讓在濕熱的台灣的我們，吃了麻辣鍋厚也不會覺得躁熱感：）
紅九九的菜單，點圖可以放大 
紅九九的菜單，點圖可以放大 (套餐類)
紅九九的個人套餐有兩種，蜀川燙 $388、滷水蜀川燙 $488
多一百元就差在滷水拼盤
或是像我們食量比較小(真敢說)，2人可以點一個套餐再加一些單點
可以吃到更多喜歡吃的食物，也不用吃得很撐，也是不錯的選擇
而且肉啊、丸餃都可以點半份，適合一個人，這也太貼心！！
飲料、鍋底外帶菜單 
點套餐比較單純，如果要單點的話，就是加上鍋底費$120
鍋底的鴨血、豆腐是可以吃到飽的，喜歡多少就盡管吃吧！XD
我跟姊姊這天只選擇了一個套餐，其餘用單點的方式
我們選擇鴛鴦鍋，一邊是招牌的麻辣鍋、一邊則是涮蔬菜菇類用的和風蔬菜湯 
我試著喝一口麻辣湯，嗯！真的是可以喝的呢～
我們挑選小辣，入口就很有麻的感覺，但是不會辣得難受，反而會想一口接著一口喝
鍋底的辣度都是可以做調整的，個人鍋嘛！愛不辣就不辣、愛爆辣就爆辣！OK der！
鴨血與豆腐都是相當入味軟嫩但是不死鹹，這個湯底好耶！我超喜歡的！
店家送上兩種不同沾醬，一種是有著淡淡柚香的和風蔬菜鍋的沾醬
令一碟是蒜苗與麻油，加個2勺麻辣湯就是麻辣湯的沾醬啦！ 
冰釀烏梅汁 $50
來到紅九九就要喝一下店家自製的烏梅汁，酸甘順口，非常好喝！這個大推～
吃麻辣鍋不喝烏梅汁，就像是吃燒餅沒有芝麻一樣，非常奇怪 XDD 
來瞧瞧我跟姊姊點的滷水蜀川燙套餐 $488
內容物有
綜合蔬菜盤
綜合菇盤
綜合滷水拼盤
肉盤 (霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉4選1)，可+100升級松阪豬、+200升級牛小排
附餐(白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉)
甜點
用層架的方式呈現，不只美觀還省空間，可以一層層的解決，吃法還挺特別的呢！
最上面一層是菜盤
各是各樣新鮮蔬菜與丸餃類，火鍋的好朋友
吃火鍋別光吃肉…也要來點蔬菜均衡健康喔！
比較特別是新竹來的香菇貢丸，口感Q彈扎實，混合著香菇的香氣，咬下還會噴汁，好吃耶～
第二層是綜合菇盤
用蔬菜湯來煮最吃得初菇類的清甜
綜合滷水拼盤(牛筋、牛肚、滷大腸)
滷水三寶是麻辣鍋的好朋友，吃麻辣鍋的時候萬萬不能錯過的～
最下面一層是梅花豬
我這個豬肉鬼在吃火鍋的時候，說什麼都不會錯過梅花豬的
油花均勻的梅花豬怎麼涮怎麼好吃，是我的豬肉No.1，平價又可口
附餐我們挑選手工拉麵
以上是一人份套餐，光看就飽了對吧！
小鳥胃切勿一人吃一份套餐，會撐屎的～….
接下來是單點區！
我們深怕兩個套餐吃不完，所以點了一個套餐再加一些單點～
老油條 $40
我吃麻辣鍋一定會出現三樣東西：滷水拼盤、老油條、烏梅汁，今天當然不能忘記老油條！
酥脆不硬的老油調單吃也很香(咦？)，或是沾一下麻辣湯就拿起來吃也很過癮！
金玉滿堂(香菇貢丸、燕餃、魚餃、絲瓜、花枝漿) $150
愛吃丸餃的人必點，紅九九是用三記的魚餃耶！
而且貢丸、燕餃也都好吃，花枝漿更是讓人驚艷，滿滿的花枝塊吃起來又彈牙，這盤我喜歡！
茼蒿 $40
冬天吃火鍋(白湯)要加茼蒿才對味啊！！這是一定要點的～～
由於我們兩個人有點饞，但又怕吃不下，所以弱弱的加點了牛小排(半份) $180
沒想到半份就這麼多片耶！一個人吃差不多，恰恰好的份量
(我這裡指的是正常人，大食怪請回…)
我愛的梅花豬品質沒問題，鮮甜又彈牙，果然是我最愛的火鍋肉片！ 
牛小排厚度夠，煮的時候要多個幾秒
一樣涮個幾下就要快點撈起來吃，姊姊對這款牛小排讚不絕口，直呼美味
左：梅花豬 (涮白鍋+沾醬)
右：牛小排 (直接涮麻辣鍋不需沾醬就很好吃)
紅九九的滷水拼盤已經先滷過了，所以不需要煮太久！一下就可以吃囉～ 
最後的手工拉麵，我用麻辣湯煮，撈起來後淋上麻油、加上大量蒜苗
就是超好吃的、麻辣鍋店專屬的乾拌手工拉麵啦！
飯後甜點是紫米紅豆湯
清爽不甜膩，完美的結尾：）
我個人真的覺得個人麻辣鍋真是方便極了
耍自閉的時候一個人也可以吃到鴛鴦鍋
聚餐的時候跟三五好友也可以依照個人不同的喜好，擁有自己專屬辣度的麻辣鍋
不用共享一鍋然後遷就彼此的辣度，有人覺得太辣有人覺得不辣…麻煩啊！ ^^
很開心東區東區國父紀念館捷運站開了一家食材不錯、個人吃又方便的個人麻辣鍋店
最後時聽店員說接下來還會推出新口味與新菜單，想來以後會是常客…(笑)
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流口水了說…明天想殺去吃看看
哇~個人鍋好讚喔~~