羅東．饗宴鐵板燒，傳說中周董的愛，我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片！ @愛吃鬼芸芸

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這家饗宴鐵板燒，因為傳說是周董的愛店而聲名大噪
當然啦，跟周董還沒有關係之前，在宜蘭已經是家喻戶曉的名店了
奇妙的是，評價不是大好就是大壞，有人吹捧上天，也有人說得一文不值
就讓我們這次趁著在宜蘭開牡羊趴的機會
親自來試試看超出名的饗宴鐵板燒揪竟如何！
羅東．饗宴鐵板燒，傳說中周董的愛，我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片！ @愛吃鬼芸芸

饗宴鐵板燒
營業電話：(03)0965-7998
營業地址：265宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間：11:00-14:00、7:00-20:30
粉絲團：請點這裡

沿著羅東運動公園，一路開到了河堤
忽然看見一棟燈火通明、停滿車的別墅，果然是饗宴到了…
這跟我想像中的饗宴完全不同，我以為是傳統的、一層樓的鐵板燒
然後由一個厲害的程師傅滿場飛，沒想到居然是三層樓的巨大規模，我看傻了！

為什麼是互動式鐵板燒？
我想，應該是因為這裡的師傅很樂於與客人互動（或是被要求？XD）
這裡的師傅，不管是在做菜、在上菜的時候
都會與客人介紹食材、聊一些海鮮的知識，確實比其他的鐵板燒餐廳互動多一些（笑）

一進門就被門口的冰櫃吸引
仔細一看，居然還有宜蘭番茄、XO醬、哈密瓜、蓮霧等，太奇妙 XD

一開始就吸引我目光的蛋糕，居然餐後就吃到了
這個蛋糕做得實在厲害，上層的焦糖+布丁，幫整條蛋糕大加分～

我跟小慧很有事，明知道晚上要吃大餐，下午茶還跑去森咖啡（註書店）
錯估了宜蘭下午茶店的份量，到饗宴的時候其實已經八分飽了（淚）
要不是食材夠好、要不是我說飽了還可以吃一個便當，饗宴的套餐哪吃得完啊！

饗宴很特別的是，茶包給客人自己決定濃度！
服務人員會來加熱水，茶包喜歡泡多久自己決定
泡了一會兒可以把茶包拿到旁邊的小碟子上擱著

搭配鐵板燒的是自製的黑豆醬油、洋蔥丁、番茄丁
隨客人喜歡怎麼使用，什麼都可以搭就是了
番茄丁是有點南部的做法，一點薑，一點糖，一點醬油
屏東人瑪格看到了好高興，這玩意兒在北部畢竟沒有那麼受歡迎 😛

洋蔥也添加一些些黑豆醬油，增添風味

饗宴是算是半無菜單料理 (點圖可以放大)
一般先選擇價位，$1,600、$1,800、$2,000、$2,500，兒童餐$450
廚師會先問過有沒有飲食禁忌
例如我這天就不吃羊、姐姐跟Maggie不能吃蝦蟹
廚師都有特別留意換其他菜色，相當貼心

餐前沙拉是水果，程師傅說，這是因為遵循健康飲食
先吃水果再吃正餐才是王道　（嗯，聽起來很有道理！）

堅果加分很多，多樣的堅果吃得我心花怒放

只能說我們這天運氣太好，程師傅說正好有一條生魚等級的巨大白鯧
一般誰見過這麼巨大的白鯧魚？更何況是生食等級的？
居然這天就被我們矇到了，一定是我們的成員裡聚集太多食神！
不要問我加多少錢吃到，不要問，你會怕！XDD

這兒的廚師們不只和客人互動，還拿出很厲害的魚圖鑑書（害我也買了一本）
拿出ipad，跟客人介紹所食用的魚種，很專業啊 XD

由鼎鼎大名程師傅本人為我們料理，這怎麼好意思 XD
感謝The One Villa 樂灣民宿的女主人玉雯幫我們訂位，才能有此殊榮吧？

獲得了巨大的甜蝦、白鯧生魚片與馬加魚
我回家一谷歌，才發現馬加魚就是土魠魚，心中一驚
這天在饗宴，生魚片居然讓我們吃到了白鯧魚跟土魠魚，太奇妙了！
甜蝦軟中帶Q，鮮美無比，我實在好喜歡！
三大片白白的，是傳說中夢幻逸品、一輩子都不見得吃得到一次的白鯧魚生魚片
肉質細緻，口感非常綿密，沒有吃過這樣的口感，好特別喔！

甜蝦吃完後，總覺得蝦頭裡隱隱有橘紅色的小東西向我吶喊著：吃我啊吃我啊！
一打開蝦頭，果然啊！滿滿的蝦膏，這這這這怎麼辦才好？！＞＜
當然是滴上幾滴芥末醬油，一口吸乾，哈哈！
生蝦頭很容易腥味重，但這天的蝦頭好甘甜好好吃，一點都沒腥味喔！（轉圈圈）
吃到蝦肉又吃到蝦膏，整個有賺到的感結

再來，出現了我超級喜歡的角蝦！
之前在小六食堂吃的角蝦，都是做生食（超鮮甜超好吃，吃過一次就難以忘懷）
饗宴鐵板燒則是拿來煎熟吃，讓我心中不禁覺得暗暗可惜，好想吃生角蝦啊……..

程師傅假鬼假怪的讓我們自己挑蝦，我挑了熬上有斑節的，感覺厲害
程師傅說我挑得好啊，雖然同是角蝦，但我挑的這隻品種不同，蝦肉特別彈牙

饗宴鐵板燒處理角蝦的熟度拿捏得恰到好處
也正如程師傅所說，我挑的這隻蝦真是無比彈牙，口感好口味好
不過我還是好想吃生角蝦啊………….(遠目）

再來是北海道干貝、與低溫烹調的櫻桃鴨
櫻桃鴨確實特別軟嫩，讓我這個不怎麼愛乾柴鴨肉的人可接受
北海道來的干貝表面煎得焦香，裡頭吃起來還沒有全熟
咬下去之美味的咧，又香又嫩，料理手法確實高明
好久沒吃到這麼美味的干貝了
一問之下果然有秘密，饗宴的干貝採用北海道的冷藏干貝
沒有經過冷凍就不會破壞口感，難怪特別好吃！

再來出現一道很神奇的料理，鱸鰻？
這玩意而我真的沒有在鐵板燒見過，這次也算是大開了眼界
在饗宴鐵板燒，可以看見無限可能 XDD
師傅會擺這樣的原因是告訴我們，這條鱸鰻很大一條啦，直徑很粗的呢！

師傅說這鱸鰻的口感比較Q彈，用筷子挾牙齒會咬不斷
建議用刀叉切小再享用
為了表示這個鱸鰻真的很Q，師傅還調皮的開始丟擲這個鱸鰻給我們看
真的超超超有彈力的，好好笑的魚 XDD
坐在前面的愛伯特特地拍了一段師傅丟擲鱸鰻的影片，笑翻我們

果然如同師傅所說，這個鱸鰻很ㄉㄨㄞ，同時也充滿了膠原蛋白
煎得焦焦香香的入口很是美味，沒有一般鰻魚特有的腥味與油脂
我覺得這個鱸鰻很合我的口味耶，好好吃喔喔喔喔喔喔羅東．饗宴鐵板燒，傳說中周董的愛，我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片！ @愛吃鬼芸芸
畫龍點睛的是旁邊的吻仔魚醬油，特殊風味的醬油讓鱸鰻嚐起來更是鮮美

紅喉！
這時候就忍不住想說，饗宴真是占盡地利之便，宜蘭就是漁獲豐富！
（程師傅跩跩的：我有15艘漁船，當然可以挑到最好的魚！）

我們一人分得1/4條高單價的紅喉，還能挑魚頭or魚尾
紅喉肉質細嫩、油脂豐富魚刺少，乾煎風味特別迷人
果然是很適合鐵板料理的一品
因為紅喉的價位較高，通常在較高級的日本料理亭才見得到

前一天在里海吃魚頭吃出了興趣，在饗宴鐵板燒我繼續挑戰魚頭（耶耶）
媽媽有教過，要看魚新鮮不新鮮，看魚眼睛最準！
有沒有！我拿到的這半顆紅喉魚頭，眼睛清澈到連煮熟了都還是全透明！
鐵板煎得焦焦香香的紅喉好香，尤其魚頭根本整顆可以吃掉
又花了我好多時間解決這顆魚頭 XD

膩砍砍這魚肉煎得之水嫩的，讓人垂涎！
我們這2天食運也太好，都吃到超級好吃的海鮮（轉圈圈）

因為姊姊沒有吃生蝦、也沒吃到角蝦，廚師以超厚實的花枝補償姊姊
還真的是沒見過這麼厚的花枝，姊姊吃得樂不可支

雖然一整餐下來都很美味，不過美味的程度都還在我意料之中（畢竟名氣很大啊！XD）
但這碗雞湯，卻是遠遠超過我的期待
切片的北海道干貝上頭是鴨肝，在淋上三隻老母雞燉煮的雞湯（不加一滴水喔！）
好喝到讓我嚇一跳！

這雞湯的美味，讓我忍不住回想起香港四季酒店裡米其林三星龍景軒的雞絲羹，這味道也太像了！
一樣是濃郁卻不膩口的迷人雞湯，滋味甘甜鮮美得令人回味無窮
只是龍景軒用的是雞絲、木耳絲、筍絲、蘿蔔絲…
饗宴的雞湯搭配鴨肝，口感與氣味在口中卻是有另一番的驚喜
雞湯的鮮醇與鴨肝的香濃，居然是如此的合拍，完全是絕妙好滋味
從沒想過鴨跟與雞湯是這樣的天作之合！
如果要說我這天最喜歡哪一個料理？我絕對會給這道湯冠軍，太厲害了它….

（延伸閱讀：米其林三星～龍景軒）

鐵板龍蝦
上頭是海膽mix飛魚卵的醬，雖然師傅沒說，但我跟姐姐都覺得有加美乃滋
這個醬雖鮮美，對我來說太甜了一些，我比較不愛甜甜的醬
總覺得這個饗宴的招牌海膽飛魚卵醬沒有對到我的胃
心中暗嘆如果可以吃原味的龍蝦該有多好….
當然啦，在場的朋友除了我之外，大家對甜甜的醬都很能接受，各人喜好囉！
龍蝦個頭雖不大，肉質一樣沒讓人失望，新鮮又可口
只是正好前幾天我吃了新濱鐵板燒的伊勢龍蝦，難免起了比較之心
伊勢龍蝦個頭大很多，當然價格也比較高
不過伊勢龍蝦的美味，也真是吃過令人難忘的啊（菸）

（延伸閱讀：新濱鐵板燒：伊勢龍蝦+和牛）

因為不能吃龍蝦，姊姊又獲得補償的菲力牛排
菲力肉質雖嫩，但油花比較少，香氣不足，不是我的愛

肋眼牛肉鵝肝肉捲
這道姊姊很喜歡，說是入口噴汁
但我記憶度反而不深，可能是因為要一口吃的關係，整口吞反而沒感覺了 😛
我聽到肋眼眼睛一亮，以為是肋眼牛排，原來只是肉片…

佐餐酒相當講究
白酒富含水果而不甜膩，搭配程師傅特選海鮮完全對味
紅酒則是搭配紅肉享用，一口酒一口肉，無比享受
還附上一杯洛神汁，清爽解膩
（喝酒不開車、未成年請勿飲酒）

這天大家的紅肉沒意外應該是羊排
但我各人對羊肉實在是接受度很低，情商換成牛肉
所以我獲得了牛小排
牛小排也是最安全的一種牛肉，油脂豐富，又香又嫩
很少聽到有人不愛牛小排的

其餘的朋友都是讓店家安排，享用的是羊肩排

來自法國的羊肩排，先先煎後低溫爐烤
再佐以新鮮的薄荷敢懶油醬一同享用
大家都齊讚這個羊排真是嫩口得無與倫比，薄荷醬真是搭得天衣無縫
說得讓我覺得好奇，忍不住偷吃了一口
對於我這個不愛吃羊的人來說，還是吃得到一絲絲的羊味，但算是不明顯的
搭配薄荷橄欖油，多少還有去除羶味的功能，對嫩口的羊肩排有絕對的加分效果