羅東．饗宴鐵板燒，傳說中周董的愛，我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片！

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這家饗宴鐵板燒，因為傳說是周董的愛店而聲名大噪
當然啦，跟周董還沒有關係之前，在宜蘭已經是家喻戶曉的名店了
奇妙的是，評價不是大好就是大壞，有人吹捧上天，也有人說得一文不值
就讓我們這次趁著在宜蘭開牡羊趴的機會
親自來試試看超出名的饗宴鐵板燒揪竟如何！

 

饗宴鐵板燒
營業電話：(03)0965-7998
營業地址：265宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間：11:00-14:00、7:00-20:30
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沿著羅東運動公園，一路開到了河堤
忽然看見一棟燈火通明、停滿車的別墅，果然是饗宴到了…
這跟我想像中的饗宴完全不同，我以為是傳統的、一層樓的鐵板燒
然後由一個厲害的程師傅滿場飛，沒想到居然是三層樓的巨大規模，我看傻了！

為什麼是互動式鐵板燒？
我想，應該是因為這裡的師傅很樂於與客人互動（或是被要求？XD）
這裡的師傅，不管是在做菜、在上菜的時候
都會與客人介紹食材、聊一些海鮮的知識，確實比其他的鐵板燒餐廳互動多一些（笑）

一進門就被門口的冰櫃吸引
仔細一看，居然還有宜蘭番茄、XO醬、哈密瓜、蓮霧等，太奇妙 XD

一開始就吸引我目光的蛋糕，居然餐後就吃到了
這個蛋糕做得實在厲害，上層的焦糖+布丁，幫整條蛋糕大加分～

我跟小慧很有事，明知道晚上要吃大餐，下午茶還跑去森咖啡（註書店）
錯估了宜蘭下午茶店的份量，到饗宴的時候其實已經八分飽了（淚）
要不是食材夠好、要不是我說飽了還可以吃一個便當，饗宴的套餐哪吃得完啊！

饗宴很特別的是，茶包給客人自己決定濃度！
服務人員會來加熱水，茶包喜歡泡多久自己決定
泡了一會兒可以把茶包拿到旁邊的小碟子上擱著

搭配鐵板燒的是自製的黑豆醬油、洋蔥丁、番茄丁
隨客人喜歡怎麼使用，什麼都可以搭就是了
番茄丁是有點南部的做法，一點薑，一點糖，一點醬油
屏東人瑪格看到了好高興，這玩意兒在北部畢竟沒有那麼受歡迎 😛

洋蔥也添加一些些黑豆醬油，增添風味

饗宴是算是半無菜單料理 (點圖可以放大)
一般先選擇價位，$1,600、$1,800、$2,000、$2,500，兒童餐$450
廚師會先問過有沒有飲食禁忌
例如我這天就不吃羊、姐姐跟Maggie不能吃蝦蟹
廚師都有特別留意換其他菜色，相當貼心

餐前沙拉是水果，程師傅說，這是因為遵循健康飲食
先吃水果再吃正餐才是王道　（嗯，聽起來很有道理！）

堅果加分很多，多樣的堅果吃得我心花怒放

只能說我們這天運氣太好，程師傅說正好有一條生魚等級的巨大白鯧
一般誰見過這麼巨大的白鯧魚？更何況是生食等級的？
居然這天就被我們矇到了，一定是我們的成員裡聚集太多食神！
不要問我加多少錢吃到，不要問，你會怕！XDD

這兒的廚師們不只和客人互動，還拿出很厲害的魚圖鑑書（害我也買了一本）
拿出ipad，跟客人介紹所食用的魚種，很專業啊 XD

由鼎鼎大名程師傅本人為我們料理，這怎麼好意思 XD
感謝The One Villa 樂灣民宿的女主人玉雯幫我們訂位，才能有此殊榮吧？

獲得了巨大的甜蝦、白鯧生魚片與馬加魚
我回家一谷歌，才發現馬加魚就是土魠魚，心中一驚
這天在饗宴，生魚片居然讓我們吃到了白鯧魚跟土魠魚，太奇妙了！
甜蝦軟中帶Q，鮮美無比，我實在好喜歡！
三大片白白的，是傳說中夢幻逸品、一輩子都不見得吃得到一次的白鯧魚生魚片
肉質細緻，口感非常綿密，沒有吃過這樣的口感，好特別喔！

甜蝦吃完後，總覺得蝦頭裡隱隱有橘紅色的小東西向我吶喊著：吃我啊吃我啊！
一打開蝦頭，果然啊！滿滿的蝦膏，這這這這怎麼辦才好？！＞＜
當然是滴上幾滴芥末醬油，一口吸乾，哈哈！
生蝦頭很容易腥味重，但這天的蝦頭好甘甜好好吃，一點都沒腥味喔！（轉圈圈）
吃到蝦肉又吃到蝦膏，整個有賺到的感結

再來，出現了我超級喜歡的角蝦！
之前在小六食堂吃的角蝦，都是做生食（超鮮甜超好吃，吃過一次就難以忘懷）
饗宴鐵板燒則是拿來煎熟吃，讓我心中不禁覺得暗暗可惜，好想吃生角蝦啊……..

程師傅假鬼假怪的讓我們自己挑蝦，我挑了熬上有斑節的，感覺厲害
程師傅說我挑得好啊，雖然同是角蝦，但我挑的這隻品種不同，蝦肉特別彈牙

饗宴鐵板燒處理角蝦的熟度拿捏得恰到好處
也正如程師傅所說，我挑的這隻蝦真是無比彈牙，口感好口味好
不過我還是好想吃生角蝦啊………….(遠目）

再來是北海道干貝、與低溫烹調的櫻桃鴨
櫻桃鴨確實特別軟嫩，讓我這個不怎麼愛乾柴鴨肉的人可接受
北海道來的干貝表面煎得焦香，裡頭吃起來還沒有全熟
咬下去之美味的咧，又香又嫩，料理手法確實高明
好久沒吃到這麼美味的干貝了
一問之下果然有秘密，饗宴的干貝採用北海道的冷藏干貝
沒有經過冷凍就不會破壞口感，難怪特別好吃！

再來出現一道很神奇的料理，鱸鰻？
這玩意而我真的沒有在鐵板燒見過，這次也算是大開了眼界
在饗宴鐵板燒，可以看見無限可能 XDD
師傅會擺這樣的原因是告訴我們，這條鱸鰻很大一條啦，直徑很粗的呢！

師傅說這鱸鰻的口感比較Q彈，用筷子挾牙齒會咬不斷
建議用刀叉切小再享用
為了表示這個鱸鰻真的很Q，師傅還調皮的開始丟擲這個鱸鰻給我們看
真的超超超有彈力的，好好笑的魚 XDD
坐在前面的愛伯特特地拍了一段師傅丟擲鱸鰻的影片，笑翻我們

果然如同師傅所說，這個鱸鰻很ㄉㄨㄞ，同時也充滿了膠原蛋白
煎得焦焦香香的入口很是美味，沒有一般鰻魚特有的腥味與油脂
我覺得這個鱸鰻很合我的口味耶，好好吃喔喔喔喔喔喔
畫龍點睛的是旁邊的吻仔魚醬油，特殊風味的醬油讓鱸鰻嚐起來更是鮮美

 

紅喉！
這時候就忍不住想說，饗宴真是占盡地利之便，宜蘭就是漁獲豐富！
（程師傅跩跩的：我有15艘漁船，當然可以挑到最好的魚！）

我們一人分得1/4條高單價的紅喉，還能挑魚頭or魚尾
紅喉肉質細嫩、油脂豐富魚刺少，乾煎風味特別迷人
果然是很適合鐵板料理的一品
因為紅喉的價位較高，通常在較高級的日本料理亭才見得到

前一天在里海吃魚頭吃出了興趣，在饗宴鐵板燒我繼續挑戰魚頭（耶耶）
媽媽有教過，要看魚新鮮不新鮮，看魚眼睛最準！
有沒有！我拿到的這半顆紅喉魚頭，眼睛清澈到連煮熟了都還是全透明！
鐵板煎得焦焦香香的紅喉好香，尤其魚頭根本整顆可以吃掉
又花了我好多時間解決這顆魚頭 XD

膩砍砍這魚肉煎得之水嫩的，讓人垂涎！
我們這2天食運也太好，都吃到超級好吃的海鮮（轉圈圈）

因為姊姊沒有吃生蝦、也沒吃到角蝦，廚師以超厚實的花枝補償姊姊
還真的是沒見過這麼厚的花枝，姊姊吃得樂不可支

雖然一整餐下來都很美味，不過美味的程度都還在我意料之中（畢竟名氣很大啊！XD）
但這碗雞湯，卻是遠遠超過我的期待
切片的北海道干貝上頭是鴨肝，在淋上三隻老母雞燉煮的雞湯（不加一滴水喔！）
好喝到讓我嚇一跳！

這雞湯的美味，讓我忍不住回想起香港四季酒店裡米其林三星龍景軒的雞絲羹，這味道也太像了！
一樣是濃郁卻不膩口的迷人雞湯，滋味甘甜鮮美得令人回味無窮
只是龍景軒用的是雞絲、木耳絲、筍絲、蘿蔔絲…
饗宴的雞湯搭配鴨肝，口感與氣味在口中卻是有另一番的驚喜
雞湯的鮮醇與鴨肝的香濃，居然是如此的合拍，完全是絕妙好滋味
從沒想過鴨跟與雞湯是這樣的天作之合！
如果要說我這天最喜歡哪一個料理？我絕對會給這道湯冠軍，太厲害了它….

（ 延伸閱讀：米其林三星～龍景軒 ）

鐵板龍蝦
上頭是海膽mix飛魚卵的醬，雖然師傅沒說，但我跟姐姐都覺得有加美乃滋
這個醬雖鮮美，對我來說太甜了一些，我比較不愛甜甜的醬
總覺得這個饗宴的招牌海膽飛魚卵醬沒有對到我的胃
心中暗嘆如果可以吃原味的龍蝦該有多好….
當然啦，在場的朋友除了我之外，大家對甜甜的醬都很能接受，各人喜好囉！
龍蝦個頭雖不大，肉質一樣沒讓人失望，新鮮又可口
只是正好前幾天我吃了新濱鐵板燒的伊勢龍蝦，難免起了比較之心
伊勢龍蝦個頭大很多，當然價格也比較高
不過伊勢龍蝦的美味，也真是吃過令人難忘的啊（菸）

（延伸閱讀：新濱鐵板燒：伊勢龍蝦+和牛）

因為不能吃龍蝦，姊姊又獲得補償的菲力牛排
菲力肉質雖嫩，但油花比較少，香氣不足，不是我的愛

肋眼牛肉鵝肝肉捲
這道姊姊很喜歡，說是入口噴汁
但我記憶度反而不深，可能是因為要一口吃的關係，整口吞反而沒感覺了 😛
我聽到肋眼眼睛一亮，以為是肋眼牛排，原來只是肉片…

佐餐酒相當講究
白酒富含水果而不甜膩，搭配程師傅特選海鮮完全對味
紅酒則是搭配紅肉享用，一口酒一口肉，無比享受
還附上一杯洛神汁，清爽解膩
（喝酒不開車、未成年請勿飲酒）

這天大家的紅肉沒意外應該是羊排
但我各人對羊肉實在是接受度很低，情商換成牛肉
所以我獲得了牛小排
牛小排也是最安全的一種牛肉，油脂豐富，又香又嫩
很少聽到有人不愛牛小排的

其餘的朋友都是讓店家安排，享用的是羊肩排

來自法國的羊肩排，先先煎後低溫爐烤
再佐以新鮮的薄荷敢懶油醬一同享用
大家都齊讚這個羊排真是嫩口得無與倫比，薄荷醬真是搭得天衣無縫
說得讓我覺得好奇，忍不住偷吃了一口
對於我這個不愛吃羊的人來說，還是吃得到一絲絲的羊味，但算是不明顯的
搭配薄荷橄欖油，多少還有去除羶味的功能，對嫩口的羊肩排有絕對的加分效果

最後還奉上一根羊骨頭，剛剛師傅料理羊肩排的時候拆下來的 😛
骨邊肉當然羊味更明顯，我吃了一口默默放下
肉質確實很好，可是羊味始終還是我的罩門
期待我有一天能夠克服它（遠目）

老實說，吃到這裡誰不是飽到天靈蓋？
但我們應要盧著師傅炒炒飯給我們吃，因為….鐵板燒的炒飯，是一種期待！哈哈～
我們明明一直嚷著好飽好飽，卻還繼續吵著要吃炒飯，想來師傅也是無奈（笑）

饗宴的鐵板炒飯只用簡單的蛋、店內販售的XO醬炒
就炒得噴香迷人，最後再蓋上鍋蓋加熱，據說可以更快的營造出鍋巴感
我們的炒飯被搬到飲料甜點區，跟飲料甜點們一起享用 😛

剛吃個第一口第二口雖然覺得不夠鹹
但因為辣度很夠，炒得很香，明明已經撐到不行
竟也是一口一口的把整碗飯吃完！微辣、不鹹，但卻很耐吃…
吃完飯以後整個動彈不得，胃凸到一個比孕婦還凸的境界

一看到黑木耳汁端上來，我忍不住長嘆一聲
這是參加大胃王比賽嗎？
明明已經飽到雙眼發直，怎麼又來一杯飽足感十足的飲料？
所幸這個黑木耳汁裡頭竟有檸檬汁與黑糖，喝起來比想像中的清爽許多
根本是比較濃稠黑糖檸檬汁來著，滋味很好耶，哈哈！
不過真的是沒辦法喝完，淺嚐一口之後推給姊姊

沒想到服務生還推來了梅酒跟梅子醋來，一個無限暢飲的概念 XDD

梅子醋酸了些，我覺得梅酒更好喝，酒味不重，酸酸甜甜

飯後甜點，就是一開始在門口看到的焦糖蘋果捲
因為我們有6人，豪邁的得到一整條的蛋糕捲 XDD

柔軟細緻的蛋糕捲外層是焦糖布丁，風味絕佳，我超喜歡
蛋糕捲裡頭包的是肉桂楓糖奶油烤蘋果
我喜歡外層的焦糖布丁多於內餡的烤蘋果
蛋糕整體都很美味！

吃飽飯後我們實在太撐，還躺在椅子上動彈不得呢！
程師傅得空，來跟我們打聲招呼
我們趁機要求跟這位青年才俊合影
程師傅說，他最喜歡他跟媽媽一起釀醬油的這系列照片
我們就這系列照片前合影囉：）

感謝程師傅，讓我們享用了一頓美好的生日大餐：）
牡羊繼續趴，成功！
羅東名店饗宴鐵板燒，插旗成功！

步行至停車場，才發現這裡有幾個釀醬油的甕
不知道是裝飾呢，還是真的有在釀醬油？（笑）

 

 

饗宴鐵板燒的食材確實厲害
照程師傅所言，因為他能有比別人更優先的食材選擇權
所以店內的海鮮等級不用說，可以用最好的價格呈現給客人最好的海鮮
以CP值來說，算是頗划算，而且料理表現均在水準之上
是一家平均分數高的店
但我的第一名竟是那碗鴨肝雞湯，至今仍想不透，感覺好像不應該是這樣啊？ 😛

延伸閱讀：

四季酒店龍景軒，雞絲羹也太威了吧！（米其林三星）
https://anise.tw/blog/post/42687152

新濱鐵板燒，40年鐵板燒老店，高CP值值得一嚐！
https://anise.tw/blog/post/43600837

 

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