傍晚微涼的秋天好舒服，吃火鍋的季節又要到啦！
一年之中我最喜歡冬天，台灣的冬天涼爽舒適，吃火鍋正是時候~
近年來有許多厲害的無菜單料理崛起，在火鍋界也不例外
囍聚精緻鍋物，除了有各種厲害的拿手絕活之外
也為客人安排精緻的無菜單料理喔！
只要告訴店家預算，就能為客人搭配出膨湃又豐盛的一餐
舒適又高雅的環境與講究的美食，非常適合慶祝重要節日或是宴客呢！
囍聚精緻鍋物
營業電話：(02)8773-8335
營業地址： 台北市大安區光復南路72巷7弄17號
營業時間： 週一~週五 17:30-00:00、週六日11:30–14:00, 17:30–00:00
線上訂位：https://bit.ly/3hakaUF
優惠價格：https://bit.ly/3hakaUF
囍聚精緻鍋物位於國父紀念館站附近
從捷運1號出口出站，步行4分鐘可抵達，交通相當方便
雖然明明在鬧區裡，卻是在寧靜的巷弄內
安安靜靜的，低調的隱身在繁華熱鬧的東區裡
溫暖的黃光、落地玻璃、木色、大量的植物讓人覺得好舒服
明明在城市裡啊，彷彿一下到了郊外，好喜歡這樣的感覺
一進門是寬敞的等待區，在寸土寸金的台北市
居然沒有想辦法把餐廳的位置擠得滿滿
而是很有禪意的留了一塊緩衝的空間
客人不用坐在窗邊吃給路人看，也比較有隱私性
雖然已經在各個老饕及長輩口耳相傳中，聽說過囍聚厲害
也沒想到真正踏入的時候，仍是覺得充滿驚喜
在門口等候帶位的人員安排，30秒後我們就進到室內了
兩旁有包廂，如果真的很注重隱私或是需要談論重要事情
訂位時可以指定要訂包廂
一般客人坐在外頭也很自在
因為桌與桌之間的空間很大，還有竹簾遮著
其實吃飯的時候也不會彼此干擾，挺不錯的
以前小時候吃飯從來不管餐具啊，食器的
隨著年齡的增長，似乎也慢慢開始欣賞起漂亮的餐具來
囍聚用的餐具，超得我的緣！覺得好有質感喔~
一問之下果然是日本來的，難怪特別漂亮啊！
美好的食器，讓用餐更為享受
醬料佐起胡麻醬（適合肉）、柚子醋（適合海鮮）、日式醬油
但其實依照個人的喜好可以隨意使用
像我就最愛日式醬油，什麼都沾它 XD
一坐下來就有熱熱的濕毛巾擦手
在點餐、等待餐點的時候，還可以先來點開胃小菜
本日的開胃小菜是醃漬番茄和炒牛蒡絲
醃漬番茄有股特殊的香味，一問起來果然加了話梅與日本紀州梅
難怪酸中帶香，滋味獨特！
火鍋的調料同時也為大家準備好在桌上，一人一份
蔥花、辣椒、蒜末，喜歡什麼就自己加囉~
我們這天吃的是2500的無菜單料理，菜餚由店家安排
如果想自己點餐也很OK，囍聚的套餐價格如下：
囍聚菜單：https://www.facebook.com/injoypot/menu
飲料三選一：檸檬蜜露、楊桃汁、菊花茶
我們選了比較罕見的楊桃汁與菊花茶
我第一次在火鍋店裡喝到這兩種飲料耶！
降火的楊桃汁與菊花茶，果然和火鍋很搭配~
刺身盤
旗魚 / 碟魚緣側 / 挪威鮭魚 / 牡丹蝦 / 明太子
新鮮的刺身盤真是很稱職的開胃佳餚
我越來越能享受鮭魚的美好了，好吃的鮭魚根本不腥，油脂的味道香的呢！
法國生蠔
俗稱海中牛奶的生蠔，冰涼滑口，一樣毫無腥味
沾點酸香的醬汁直接入口，海洋的鹹香佐蠔的鮮甜，滋味真好！
副餐是海膽飯
一般套餐可以主餐三選一(海膽飯、烏龍麵、白飯)，海膽要加價150
海膽上堆滿鮭魚卵、撒上金箔，真是奢華的享受啊啊啊~
不過秋天過後應該就沒有海膽了，想吃美味海膽的朋友，可能必須在夏季比較理想！
日式燉豬肉
這道菜餚是日本的家常菜，對日本人來說就是家的味道
真的沒想到在囍聚吃得到耶！
燉得入口即化的豬肉，湯汁都已經變白了
豬肉又嫩又入味，連蘿蔔都吸滿燉肉汁的味道
溫和又溫暖的媽媽味，這個好好吃喔！
火鍋一端上還我都傻眼啦，一般不是只有高湯嗎？
這鍋滿滿的火鍋是怎麼一回事啊？
絲瓜、玉米筍、南瓜、香菇、精靈菇、玉米、豆腐、青江菜…
大家有發現嗎？鍋的中央，有一粒粒白白的，猜猜那是什麼？
嘿嘿，是小干貝呢！鍋底的老母雞湯加上鮮甜的小干貝一起熬煮
這湯頭就不用我多說了，鮮甜得不得了啊！
除了小干貝讓我驚喜之外
店員忽然問：需要加柴魚嗎？
柴魚？當然好啊！
於是出現了一格抽屜的現刨柴魚，唉喲威呀，哈哈，怎麼這麼搞剛？
加了干貝與柴魚的老母雞湯，再與大量蔬菜一起煮滾
湯頭硬是跟別人不一樣，特別好喝
尤其煮到最後，肉啊海鮮的精華都融入高湯之後
再加碗飯、來顆蛋，煮個雜炊當結尾更完美！
美國牛小排
我總覺得，好的牛肉吃過了就回不去了
尤其好的牛肉不能切的太薄，不然就不能享受到牛肉本身的彈牙口感與甜味
囍聚的肉品選得非常好，切得也夠厚
油花分布均勻，輕涮個幾下就能起鍋
咬進嘴裡簡直要飛上天了，好甜好好吃，口感好好喔！
線上訂位：https://bit.ly/3hakaUF
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伊比利梅花豬
一般伊比利豬大多拿來燒烤做豬排
火鍋肉片我還真是第一次吃到，超特別！
油花多的豬五花非常適合做火鍋肉片，尤其是被譽為豬肉界勞斯萊斯的伊比利豬
直到這天我才知道，原來伊比利豬拿來涮火鍋是這麼可口！
比起烤伊比利豬，我更喜歡煮火鍋的伊比利豬！
伊比利豬特有的香氣用涮的更明顯，加上厚切的口感，伊比利豬真是太好吃啦，我愛死了！
遮兩盤肉已經吃得的我眉開眼笑了，好開心
此時又端上了超級豐盛的海鮮拼盤，讓我都看傻了眼，哈哈！
兩人份這麼多，吃得完嗎？囧！
海鮮拼盤的內容物有：龍虎石斑(活)、南非白鮑(活)、基隆鎖管、日本生食等級干貝
東石鮮蚵、東石牛奶貝、阿根廷天使紅蝦、草蝦(活)….
超驚人的氣勢！一大盤就這樣端上桌了~
這兩年超火紅的龍虎石斑，現點現殺，魚一定要吃活的好吃
整條魚一次端上桌，不過已經為客人處理好了，沒有刺，直接涮魚片就好
魚頭也在唷，像我們這種愛啃魚頭的
(魚下巴跟魚臉、魚頭，超好吃的啊！)
超大的南非白鮑也是活的，上桌的時候還一直想溜走….
後方的貝殼好漂亮，還泛著珍珠光澤
如果不會煮，可以問一下服務人員，不然高檔食材煮壞了就可惜了
只要人手夠，店家大多會幫忙桌邊服務，甚至會幫忙分切鮑魚
活鮑魚不需要煮太久，半熟的狀況就可以起鍋
直接吃不用沾醬，就吃得到鮑魚的軟中帶Q的口感以及鮑魚特有的鮮味
日本生食等級的干貝也是一樣不需要煮太熟
干貝鬼姊姊吃得開心得不得了，這天的海鮮都是他的愛~
大個頭的阿根廷天使紅蝦飽足感超夠，這一隻下去我都飽了，哈哈！
看得出來鮑魚煮得很剛好吼？
完全沒有縮水，不怕吃起來像橡皮筋~
服務人員煮好後還幫我們拿進廚房切片，好貼心的服務
一口一片，一下就吃光了，好鮮甜好好吃喔喔喔喔，我超愛活鮑魚！
龍虎石斑這幾年來超受歡迎，口感比青斑還好
一樣是輕涮幾下就起鍋，活的魚不用煮太久，煮老就可惜啦~
嫩嫩滑滑的魚片，沾點清爽的日式醬油或是柚子醋就很美味
東石鮮蚵、東石牛奶貝當然也都是活海鮮，個個肥碩飽滿
吃到這裡我忍不住大讚，在囍聚吃火鍋真的是很享受的事情啊！
最後滿滿是老母雞、干貝、柴魚、肉、海鮮的高湯怎麼辦哩？
當然是要拿來煮雜炊呀，所有的精華都要吃下肚，一點都不能剩下，嘿嘿嘿！
(煮粥不加價)
是說店家有店家的堅持，這鍋粥，煮好久啊！
店家堅持要煮到米吸滿了湯汁才能開始加蛋
前前後後大概煮了20分鐘左右吧！
直到湯汁收乾、米粒長大，就是加蛋液、蔥花、海苔絲的時候囉！
特別的是，隨粥還附上松露醬
海鮮雜炊加松露醬，好神奇，第一次這樣吃耶~
原本覺得很奇怪，沒到卻是意外的合拍，好香啊！
一家店講究不講究，看最後的甜點與水果就知道
有些店家虎頭蛇尾，也許主餐很厲害、可是甜點就隨隨便便打發
囍聚的水果可是用心挑過，木瓜好甜、哈密瓜也好甜，一吃就知道是不便宜的水果
紅棗白木耳更是花時間慢燉，吃起來超級濃稠，卻是不甜不膩，我也超愛！
手工布丁是純樸的好味道，沒有多餘的添加物
簡單的牛奶、糖、蛋，就組合出超好吃的雞蛋布丁
吃過囍聚之後，我終於明白為什麼這麼多饕客會推薦啦！
聽說囍聚雖然才開短短一年多
卻是港澳的朋友們來台必吃的火鍋名店，好厲害！
一分錢一分貨的道理大家都懂
想吃好東西，付出相對的代價也不過份囉！ ^^
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