在大家一片同情姐姐的聲浪中~我終於不做麵包啦! 改做饅頭!!! ㄎㄎ~~
( 眾人 : 有差嗎?? )
( 芸芸 : 當然有差!! 饅頭不油多了!!!簡單多了~~!! )
有一回在網路上看到別人做了地瓜饅頭
感覺超超超可愛的!忍不住也手癢了起來~
以下是鮮奶地瓜饅頭的配方!
牛奶165g
中筋麵粉200g
低筋麵粉100g
細砂糖70g
油5g
酵母5g
老麵70g(註一) (撕小塊跟其他材料一起丟麵包機)
地瓜蒸熟適量
作法:
1. 鮮奶加熱至微溫..加入酵母攪勻靜置讓酵母活化10-20分鐘
2. 所有材料(地瓜泥除外)放入麵包機中攪拌至均勻光滑(揉麵發酵功能連續使用兩次)
3. 取出麵團用擀麵棍壓4-5次至表面光滑
4. 地瓜蒸熟用麵粉篩壓泥
5. 將麵團擀成長方形狀,並在上面塗滿地瓜泥後一同捲起切割成所需大小
4. 放入電鍋中..最後發酵至1倍大
5. 發酵完成後用電鍋蒸熟即可!
註一 :
< 老麵做法>
中筋麵粉50克+低筋麵粉150克
酵母1/2小匙.
水100克
鹽1/8小匙
揉至光滑有筋度 發酵40~60分即可
( 老麵可冷藏1.2天或冷凍保存1個月 )
剛切割完成的可愛饅頭
批成品~嗯!地瓜泥好像有點太多!!
第二批成品~嗯~饅頭皮應該要比地瓜泥大才是!
地瓜泥包太多了~下次改進!
咬下去就看不到麵皮只看到地瓜了~地瓜泥真是多得太over~!!
到底是在吃地瓜還是在吃饅頭啊???? 一.一??
最後地瓜泥用完了~只好把剩下的饅頭做成原味的鮮奶饅頭!也是挺可愛的啦~~~!!
再來是黑糖牛奶饅頭的配方!
牛奶 160g
低筋麵粉 100g
中筋麵粉 200g
黑糖 70g
奶油 5g
老麵 70g (撕小塊跟其他材料一起丟麵包機)
酵母粉 5g
做法同地瓜饅頭,只是不需要包餡
可愛的成品!!!饅頭裡面我最愛的就是黑糖饅頭啦! :DD
第二鍋饅頭
本來好擔心會像大家說的一樣甚麼表皮凹陷之類
但是除了起鍋時被我用手暴力壓過的饅頭之外~
大家都長得胖嘟嘟的好可愛呢!
做饅頭居然比做麵包簡單許多~
尤其黑糖的真的超香超好吃~好有成就感啊! ㄎㄎㄎ~~
看完真的好餓啊~~
黑糖饅頭看起真的好~~吃!!
(那個地瓜饅頭….真的快要看不到饅頭了!)
妳和明如下次見面的話
拌手禮可以點名"鮮奶土司"和"黑糖饅頭"嗎?!
我一定會立刻衝回娘家拿!!
一直看得到卻吃不到的痛苦
跟做起來成本比外面賣的貴以及一做就要全部吃完的痛苦
到底是哪個比較痛苦呢????
黑糖饅頭真的不錯唷~ ^^
跟明如約見面奉上鮮奶土司跟黑糖饅頭當然沒問題
因為她要拿大餐來交換呀~ㄎㄎㄎ~~~
妳問得問題很好
我覺得兩者都很痛苦
哈哈哈哈哈哈~~
( 姐姐 : 最痛苦的是我吧!! 一..一||| )
我也要鮮奶吐司 ~~~
鮮奶土司粉好吃的說
Yamazaki半條就要75
真是昂貴~ 一.一
不如我自己做…
哇~~ 好可愛喔…
我看..再你貼了幾張之後.. .
我本來是在你的影響下.. 是去買麵包來吃
可能要改成買饅頭來吃囉 ^^
肉鬆還要先買來備用才行
我今天用黑糖饅頭夾肉鬆吃
吃起來也很讚ㄟ ㄎㄎ
要不要來我家領兩顆饅頭啊
花哈哈哈哈
^^我說版主啊~~這幾批饅頭是幾天之內做出來的啊？密急嗎？~~~
我好同情姐姐~~~^_______^
前天去買了麵包機了，就一種啊！那有更高階的啊？…..-_-
沒有很密集啦 哈哈
一個禮拜做個兩三次而已~
( 眾人 : ………………………… )
麵包機costco只有賣一種
不過當然另外還有好幾種更高級的麵包機
福樂啦 SEIKO啦 國際牌都有更貴的機器可以買呢
ㄎㄎㄎ~~~
地瓜加那麼多
這樣做生意會賺不到錢的
看來是很成功
饅頭的賣相不錯喔
自己吃的當然料不能少啊
拿出去賣一定會賠錢的啦~ㄎㄎ~
不過我地瓜也真是放太多了~
吃起來完全沒有咬到饅頭的感覺
好像直接在吃地瓜泥 =_=|||
發現饅頭做起來比麵包簡單多了
也比較不胖呢~
地瓜餡~~是可帕的多吧~~
看起來就是在吃地瓜嗎~~
記得ㄛ~~
我要芋頭的饅頭~~
只要將芋頭切小丁放入麵團中
讓我咬的到口感~
我就會悲奮的流淚了
我也覺得在吃地瓜
一點吃饅頭的感覺都沒有
覺得自己很像笨蛋 = =
不如吃烤地瓜就好了…
芋頭嗎?
我下回再挑戰看看
好像還要加蝦米油蔥甚麼的
挺麻煩的~
(Novia : 妳說的是芋粿吧… = =|||…)
ROGER喜歡吃地瓜啦，芋頭的也不錯
天寶也喜歡吃饅頭(oh my god~他什麼都愛吃)
下次就帶這個來吧~cc
哼哼~~不要咧!!
現在Roger的身分
變成妳男友而不是我同學了!!
裝不熟的人不給他吃啦!!
對啊! 天寶有東西不喜歡吃的嗎??
除了他那條全麥低糖低油的土司外~哈哈!!
看ㄉ偶口水直流~一定要來做包子饅頭ㄌ~不做老公ㄉ土司麵包ㄌ~那個地瓜饅頭還真美ㄟ~其實我叫愛吃包子饅頭~因為是蒸ㄉ~口感棒很多~嫩又有水分~又較健康~你做ㄉ饅頭~跟外面賣ㄉ一樣ㄌ~啥時開店ㄚ~ㄎ~
做饅頭比做麵包簡單多啦
而且也比麵包健康~
對你來說是小case
試試看吧! ^___^
妳的饅頭造型很像牛角麵包耶
我剛想說幫妳找了網站妳可以參考一下做麵包但妳已經改做起饅頭啦!(本想找割包的做法 不小心找到這個網站 站長還蠻用心的樣子)
總之加油啦~
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_tw/snack_11.jpg&imgrefurl=http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp%3Frid%3D90&h=236&w=315&sz=24&hl=en&start=1&um=1&tbnid=vfmO4PtiVRKcaM:&tbnh=88&tbnw=117&prev=/images%3Fq%3D%25E5%2589%25B2%25E5%258C%2585%26svnum%3D10%26um%3D1%26hl%3Den%26rls%3Dcom.microsoft:en-us:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7RNWE%26sa%3DN
吃不到的學姐留
很感謝學姊
我會善加利用它的 😛
哈.. 這麼好喔~~
那我可以點名嗎..
我還很好奇英式布丁的味道…
那個太簡單了
沒有挑戰性
麻煩自己做 謝謝 = =
饅頭還是沒有肉啊
為何不挑戰做肉包子
這樣就不會有人沒吃到肉
每天都在想肉吃
饅頭可以包肉鬆好嗎
那就是肉啦~~
包子很煩說
學生時代做過包子
老是開口笑 變成笑口常開肉包
看得很討厭.. =__=
而且我自己對肉餡很挑剔
應該做不出自己想吃的口味吧
哈哈
有沒有藍莓口味
我要一盒~
ㄎㄎ
一.一
聽起來很詭異
藍莓饅頭? = = ???
你真的很厲害ㄝ！！
令我五體投地的佩服啊…….到底有沒有考慮宅配嘛
我們家的人都聽我的話，瞧見你的好手藝，很想訂來吃吃看喔…
又不會賣得比別人便宜
又沒有人家外面賣的不健康饅頭好吃
是要宅配甚麼啦!!!!
到底是自己要吃的下粗本~~哈哈贊啦
有比外面便宜一成嗎?因為薪水袋不多~~物價都調了一成了呢
麥當X跟統一有機水餃都調幅頗洶湧~~比起自己動手~~
我還是買麵條來吃省事多了~~~對! 我就是不肯為吃麻煩~~
不過你樂在其中~~~也是艇讓人手癢啦~~呵呵~~
本超粗的啊 ㄎㄎ
材料費差不多就剛好比外面便宜一成而已吧我想
加上電費人力根本就超過啦 真是的 ㄏㄏ
麵條還不是漲價
有甚麼東西不漲價的嗎..??
講到麥當勞就有氣
改天寫一篇幹譙他們…
其實妳下次就做個發糕也不錯
反正過年快到了
是這樣嗎
可是我不太喜歡吃發糕ㄟ
ㄎㄎㄎ~~
澎湖黑糖糕可以嗎??
我會鉽試這個超簡單的http://www.yealing.net/rewrite.php/read-1163.html
有符合我的規格~~~
其實我曾經動手做麵鴿搭跟菜頭糕~~幾次以後發現人工精力時間工本
都不滑算~~你說到重點~~~電費最傷本~~我現在都不大用電鍋電爐電暖~~
環保又省本~~如果有好吃健康又衛生的買~~我就當個凱子好了!大不了
份量減去三分之一!
這看起來有簡單嗎
整個很胖的感覺啊~ㄎㄎ~
自己做就圖個安心麻
吃健康的囉~
地瓜的來一份..
下禮拜日取貨阿!!
嘻嘻~~
地瓜太麻煩了
懶得做啊
不然你來我家幫忙壓地瓜泥好了 ㄎㄎ
吼…那個地瓜泥放到爆看起來超好吃的啦！
不過你厲害常開工咧
我每次成品太多都不知所措
你真的是賢慧無比，姐姐真是幸福，天天有不同的東西可以吃
整個很適合來阿六國當家庭主婦耶！(在阿六，什麼不多就是時間超多)
我都把配方減量麻
做少一點囉
但是當然免不了要送人的命運
姐姐他媽 我媽 還有魏媽
都收過禮物呢 ㄎㄎㄎ
看起來好好吃哦
肚子都餓了~
是還不錯吃!
不過地瓜不夠甜
後來才知道原來市售的地瓜泥有加糖跟鮮奶油`…