最近炸牛排真的是夯翻天了，一路從日本紅到台灣
連王品集團也加入戰局，7/1「乍牛」即將開賣！
雖然炸牛排的斷面似乎很誘人
實際吃過之後，我卻更愛小犢牛與戰斧豬排啊！ XD
乍牛
營業電話：不可預約，請現場候位
營業地址：台北市復興南路一段135巷7號 (SOGO忠孝館後方)
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/ZhaBeef/
不行，在本篇文章開始之前
我一定要讓各位看看我在日本吃過的炸牛排
台灣至今還沒吃到這麼厲害的
但是，我覺得勝勢、乍牛，都算堪吃了
沒辦法去日本的時候，加減吃也是足以安慰的….
延伸閱讀：
⊙ 東京超火紅炸牛排 牛かつ もと村
https://anise.tw/165
⊙ 台北吉兵衛神戶活丼炸牛排
https://anise.tw/150997
⊙ 勝勢豬排(伊勢路)炸牛排耶
https://anise.tw/151305
乍牛位於忠孝復興站4號出口，SOGO忠孝館後門
夾在7-11與星巴克之間，大大藍色招牌相當好找
營業時間
一進門就是好震撼的一頭牛
與一炸入魂字樣 XD
與王品集團新品牌的其他系列一樣
簡單卻經典，沒有太多種類選擇
專心做好一件事
就只有四種炸牛排
一種炸豬排提供給不吃牛肉的朋友
飲料系列，可樂只賣20元耶，真不錯！
其他還有日本的汽水與罐裝啤酒
搭配炸物也是挺合拍的
飲料也是這五種
對於選擇障礙的人來說，應該輕鬆多了(笑)
這天似乎有人在採訪
我就不方便多拍內部裝潢了
咱是來吃炸牛排的，不是來吃裝潢的，對吧！
富士山頂可樂 $90
完熟白桃汽水 $90
吃炸牛排當然要配日本汽水(咦？
我一看到白桃是長野縣產就拿了，我愛長野！
濃濃的桃子味兒，香甜可口
富士山頂可樂其實我在其他地方喝過
味道挺特別，說不上是什麼滋味
有點像冰淇淋汽水，但又不是那麼接近
官方說法是：就是富士山的味道(咦？)
點完餐之後會拿到號碼牌
上面還有建議吃法
1. 吃原味
2. 加芥末
3. 加調味鹽 (或特調醬料)
4. 搭配漬物與生菜
就看個人喜好囉！
翻到背面我笑了，是否太北七 XD
戰斧豬排定食 $378
我知道到炸牛排店點炸豬排很奇怪
可是沒辦法，我就是豬肉控(攤手)
加上看到官方粉絲團的照片，覺得戰斧豬排很威
二話不說決定點戰斧豬排
是不是，好像一隻馬，賣相超棒的啦 XD
乍牛的服務人員表示：
其實，我們覺得像一群吸奶的小豬…XD
哈哈，真的超像五隻小豬在吸母豬的奶，我整個笑翻
炸豬排的炸衣薄薄的，酥脆不油膩
豬肉的肉質也是相當不錯，香氣迷人不乾口
真心希望7/1正式營運之後，也能保持一樣的水準
炸物最怕忙亂之中亂炸，油溫時間沒掌握好
油膩膩或是皮肉分離最恐怖
應觀眾要求來個咬戰斧豬排照
(眾人：到底是誰要求的啦？丟筆)
話說，雖然那五條炸豬肉好吃
但還是遠不如骨邊肉的口感與香氣
這天的骨邊肉的熟度炸得恰到好處
沒有見血還保持嫩口 (機車如我還特地檢查過)
我跟姊姊一致認為，這支骨邊肉是本日冠軍
骨邊肉的肉很多，千萬不要嫌懶不吃它，會後悔的
(btw，乍牛有貼心的準備手套，可以直接抓著吃)
定食還附上生菜沙拉、湯、甜點、漬物
鮮脆的生菜佐胡麻醬
豬排附上的是特製味噌沾醬、黃金泡菜、蒜末
口感Q但略軟的越光米麥飯
符合國人喜好
蔗香味噌湯
不只有淡淡的味噌香
還添加了白甘蔗、玉米一同熬煮
還有豆腐、白蘿蔔與海帶芽，清甜可口
連湯都很講究耶！
附餐甜點是桂花蘋果凍
餐盤上有提醒小卡
戰斧豬排是有骨頭的，小心點吃
可別把牙齒給咬崩了 XD
除了特調沾醬之外，桌上的兩種鹽也是不錯的選擇
個人覺得牛排沾山葵鹽很對味
豬排還是沾沾醬比較合拍
小牛肋排定食 $388 (每日限定15份)
小牛肋排使用的是紐西蘭的小犢牛
小鮮肉小犢牛肉質多嫩就不必說了
口感柔軟細膩得令人驚喜，完全是老少咸宜的一品
不過相較之下牛肉的氣味比較不明顯
(小孩體味不明顯嘛…咦？)
怕牛肉味道的朋友可以吃這款喔！
(眾人：怕牛味幹嘛來吃牛啦 XD )
一樣戴著手套可以直接抓來吃
不用假掰的用刀叉切得滿頭大汗
小犢牛的肉就是嫩、超嫩、嫩得要命
看看那照片啊，粉嫩粉嫩的，超級啾西！
一天只限量15份
跟我一樣喜歡吃嫩得要命的牛肉的朋友
一定要早點來搶！
牛排搭配的則是特調味噌醬、黃金泡菜、梅子醬
USD PRIME 翼板牛排定食 $398
這款定食右上角有附上小烤盤
上桌的牛肉看起來應該只有2-3分熟
喜歡幾分熟就自己再烤過囉！
斷面看起來沒有油花，我忍不住擔心
不過，翼板牛排是乍牛的主打商品
雖然看起來油花並不多，但煎過確實香嫩可口
比預期中的好吃很多耶！
牛肉的香氣很明顯，味道比小犢牛粗曠很多
適合愛吃牛肉的朋友們
敢吃較生牛肉的朋友，直接吃也OK喔！
不過，煎過後牛排會更香！
店家建議兩面微煎五秒
經鐵板加熱過後的牛肉，逼出來的肉香更迷人！
店家可能幾經考量，選擇了這個大小的烤盤
雖然有點小，其實也是放得下的 XD
主要是把肉的香氣逼出來
也不用講究烤盤有多大了…
隔天有記者會，我又溜進去拍兩套沒吃過的定食
菲力牛排看起來比我想像中的厲害欸！
最平價的牛立方定食 $298
據說也是相當受歡迎
牛肉香氣濃郁、入口也相當柔軟
經典菲力牛排定食 $458
其實我不太喜歡吃油花少的菲力牛排
要吃就要吃油花多又香的啊(被打
但吃過的朋友都說
這款菲力柔軟又可口
看來適合減肥中的太太小姐們犒賞自己的減肥辛苦
(眾人：最好是，那要把炸衣剝掉嗎？)
是不是，看起來真的好吃欸！
最後，附上乍牛的完整菜單
不用服務費真的是佛心來的
最平價的炸牛排套餐從$298就可以吃到
三百塊錢都不用，只有王品的財力才做得到吧…(茶)
離去之前姊姊發現小小的好康
7/1-7/15只要打卡就送可樂喔！
7/15前去用餐的朋友，別忘了打卡囉：)
2017.9.17 更新
各位知道的，有種事情叫做人算不如天算
本來跟同學約好中午吃扶旺號
哪知道經過乍牛門口，發現只有小貓兩三隻
我馬上義無反顧加入排隊的行列
果然等個五分鐘就進場了，哇哈哈哈哈 *賺到*
更開心的是看到居然有新品，炸牛舌
而且原本我很喜歡的小犢牛沒了(才賣兩個多月)
看來炸牛舌就是取代小犢牛用的
跟之前店家說的一樣，商品會不斷更新
喜歡炸牛舌的朋友，千萬要在近期之內來
不然吃不到的話，可別怪我喔 XD
我不知道炸牛舌這項商品會持續多久….
炸牛舌雖然是最貴的品項 $488
但當然也是最好吃的
我整個吃得心花怒放啊啊啊，好愛炸牛舌！
炸牛舌套餐 $488
不要問我炸牛舌˙會賣多久，我也不知道
只是意外的路過就吃到了..XD
非常柔軟的牛舌幾乎沒有筋
敢吃比較生的朋友也可以試試看直接吃
不敢吃的話，用小鐵鍋烤熟一下再吃也很好
這牛舌怎麼烤都不會變韌耶，好奇妙
我跟同學不小心講話講太久忘記翻面
不只熟透還烤焦，依然很嫩口 XD
初訪的同學雖然是小鳥胃
還是選擇點份量最大的戰斧豬
還好牛舌很少、戰斧豬很多
我們倆這樣搭配起來吃很剛好
我把炸牛舌的資訊放在美食社團裡
Yui隔天就手刀衝來了
要不要這麼誇張 XD
這個小鳥胃居然可以把整份牛舌吃光
足見乍牛的牛舌實在很不錯
應該是說，以488的價位來說
乍牛的牛舌算是非常物有所值的
牛舌肯定是期間限定
也許兩個月之後就吃不到了
而且後來有朋友晚上去吃也吃不到
可見每天都有限量供應
喜歡牛舌的朋友，建議中午或是晚上早一點到
省得撲空喔！
炸牛排延伸閱讀：
******* 本文感謝乍牛請鄰居吃飯 XD *******
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