鼎鼎大名的京都勝牛，總算來台灣了！
幾個月前就得知這個消息，雀躍不已
京都勝牛最後確定落腳在新光三越信義店A11的B2
真是太好了，很熱鬧很方便的地方，嘿嘿！
京都勝牛(台灣一號店)
營業電話：(02)2722-7669
營業地址： 台北市信義區松壽路11號B2 (信義新光三越A11)
營業時間： 週日～週四 11:00-21:30、週五～週六 11:00-22:00
官網：http://kyoto-katsugyu.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/katsugyu.tw/
一下電扶梯到B2
就會看見大大的京都勝牛招牌
要錯過也很難，噗！
誠如大家所知
京都勝牛是炸牛排專門店
近年日本和台灣都好流行炸牛排
也開始有越來越多選擇
消費者樂見其成
有更多不同的炸牛排可以享用
等待的期間
光是看著門口的食物模型
就讓人飢腸轆轆，口水直流啦！
腦海裡一直盤算著等等要吃哪一道
好難選擇！
店內是純日式的裝潢
乾淨簡潔，有質感的木色和入耳的日文
彷彿真的一下來到京都
日式的燈籠將室內點綴得活潑了起來
餐桌上擺放著胡麻醬汁與和風醬汁
可以搭配高麗菜絲使用
同時也擺放著牛排加熱器
如果冷氣太強牛排冷了，也可以來熱一下
如果覺得牛排斷面粉紅色好可怕喔
也可以煎熟一點，依個人喜好
認真研究一輪菜單之後
還是按照原本的計畫上菜
( 那到底幹嘛研究菜單？XD )
菜單在文末
有需要的朋友們可以參考
葡萄柚優酪氣泡飲
藍柑優酪氣泡飲
葡萄氣泡飲
京都勝牛貼心的解釋
不僅因為氣泡飲料相當清爽
適合搭配炸物可以去油膩
也同時因為紅肉進入人體是酸性物質
而含礦物質的氣泡飲則是微鹼性
可以中和一下
【京都勝牛三味】
套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯
白飯、高麗菜絲、味噌湯皆可續加
初訪的朋友，建議可以試試看京都勝牛三味
牛三味包括炸翼板、厚切菲力與薄切牛醬 3 款不同的牛排
一次可以吃三種牛肉，滿足什麼都想吃的願望
連醬汁都好講究
圓盤是咖哩醬，建議搭配厚切菲力
翼板牛搭配綠芥末也很對味
薄切牛醬口味較重，與溫潤的溫泉蛋是好朋友
方盤裡則是鰹魚和風露與招牌牛排醬
加上桌上擺放的玫瑰鹽、唐辛子
以及日式溫泉蛋
可以創造出多種不同的變化美味
越光米麥飯
有著越光米的彈牙與香氣
也有增添口感的麥
吃起來比白飯多點趣味
細細的高麗菜絲是搭配炸物的好朋友
我偏愛淋胡麻醬吃，讓高麗菜絲變得好香
當然一定要再續的，我熱愛生菜
厚切菲力牛排斷面粉嫩粉嫩，一滴血水都沒滲出
就知道這是真功夫，直接吃就很可口
為了保持肉片均一的熟度
皆以油溫190度、60秒的時間高溫快速油炸
起鍋後，再靜置至少 60秒
讓肉汁充分吸收回去之後才會擺盤出餐
就是我們看到的、美美的牛排囉！
雖然有建議吃法，但可以隨個人喜好搭配
厚切菲力我喜歡加點芥末再沾牛排醬
或是直接沾咖哩醬
這兩種吃法最合我的口味
翼板牛肉粉嫩粉嫩
沾點鰹魚和風露就很可口
如果敢吃芥末的朋友，再加點芥末更好
口味比較清淡的朋友
可以直接吃原味，或是加點玫瑰鹽
也是很不錯的選擇
許多國人不敢吃生牛肉
京都勝牛幫大家準備好了
可以加熱，也可以自行決定熟度
服務人員教我們
看到盤子上的油開始冒泡泡就表示夠熱了
可以把牛排放下去加熱囉！
因為我們拍照拍了好一會兒
加上冷氣的吹拂，牛排真的冷了
趁機回溫一下，重新又能吃到熱熱的炸牛排
真好！
因為只是要回溫，就不要太長時間了
一面約莫3-5秒就夠，別把牛肉給煎老了！
剛三種牛肉裡的薄切牛醬沒有提到
因為這兒有一碗牛醬丼
使用的是一樣的牛肉
【日式牛醬丼】
使用紐西蘭菲力打薄後快炸60秒
起鍋後沾裹上以味淋、濃口醬油、糖等mix的醬汁
入口甜鹹下飯，是源自京都勝牛的招牌商品
搭配日式溫泉蛋讓濃郁翻倍，是最美味的吃法！
這是其中最最有味道的一道
不僅薄切牛醬本人就又鹹又甜
連飯上都淋滿了醬汁
雖然這道對國人來說可能口味重了耶
我卻意外的最愛這碗飯
也最愛這個牛肉耶！
口味真的很重，鹹香夠味又夠甜
但是搭配白飯就是超級下飯
好吃得不得了
口味清淡的朋友請不要嚐試
雖然我真的覺得它很好吃！😋
建議吃法是用薄切牛醬沾溫泉蛋吃
一來中和醬汁的重口味
二來增添炸牛排的滑順口感
這碗真的毫好吃啊！
元祖牛排炸串
炸串是日本國民美食
下班後吃幾串炸物，配個啤酒可真是享受
牛菲力肉塊裹上麵衣
小小一串輕嚐牛肉美味
外加甜美的炸洋蔥，絕配
(好想來一杯啤酒，咦？)
喝酒不開車、未成年請勿飲酒
直接吃很清爽
沾點醬汁吃更過癮
極上和牛
只能說，和牛一出，誰與爭鋒 XD
澳洲M7等級和牛肉
並採用肩胛菲力部位，油花分布均勻
一入口就知道香氣完全不同
不僅入口軟嫩，也沒有澳洲牛的草腥味
推薦簡單的撒上玫瑰鹽或與溫泉蛋做搭配
原本以為和牛油滋滋
我可能不敢吃
但是看到斷面卻又不會，好神奇
真是太推薦沾溫泉蛋吃了
整個口感是更上一層樓
和牛的香氣與溫泉蛋的滑嫩合而為一
讓我們忍不住大讚這個創意
到底是誰發現炸牛排可以沾溫泉蛋的？
怎麼會這麼好吃！
應該頒發諾貝爾獎給他才是 (什麼鬼！)
吃完和牛已經到頂了
人生已經圓滿了(最好是)
接下來就是甜點時間！
和風蜜團子
和風蜜團子是抹茶蕨餅和白玉湯圓的組合
那個黑糖蜜超級超級香
濃濃稠稠的裹在湯圓和蕨餅上
每一口都是甜蜜蜜，好吃！
黑糖蕨餅
從隔壁桌偷來的黑糖蕨餅(咦？)
冰冰涼涼的黑糖蕨餅甜甜QQ
入口好清涼，這個完全是我的菜
要我一個人吃掉這盤，絕對沒問題！
京都勝牛的餐點價位與日本差不多
最平價的和式牛醬丼 $290
不僅價格實惠，口味可以預期受到年輕人歡迎
極上和牛僅 售價$520
以和牛界來說，根本只能說是佛心價格
還針對不吃牛的族群推出炸豬排餐
就甘心！
還沒吃過京都勝牛的朋友們
趕緊去嚐嚐這日本來的美味唷！
以下是京都勝牛的菜單
需要的朋友們請服用：)
欸，最後一頁的便當好便宜
居然有牛醬便當，豬排便當，想外帶！XD
********** 本文感謝京都勝牛邀請採訪 **********
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