勝男家，一家結合牛肉與豚骨湯
並且從澳門紅回台灣的牛肉麵
聽起來是不是很威？
太好奇用豚骨湯做成的牛肉麵是怎麼回事
開幕第一天就忍不住衝去了！
還沒吃過的朋友，趕快喔！ ^^
勝男家牛肉/豚骨拉麵
營業電話：(02)2265-0058
營業地址：新北市土城區裕民路92巷16弄8號(海山站3號出口)
營業時間：11:30-14:30、17:00-21:00，週日12:00-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/Katsu.NoodlesHS/
勝男家主打牛肉拉麵及豚骨拉麵
基本口味除了紅燒及清燉外
招牌的麻辣牛肉麵更是一絕！
由創辦人徐國勝結合代理日本玩笑亭拉麵的經驗
把麻辣與日本湯頭元素融入牛肉拉麵中的特殊風格
拉麵中除了牛肉外，還加了鴨血和凍豆腐
麵條使用的是日本原廠拉麵
牛肉部分使用牛腱肉
特殊燉煮方式讓牛肉會特別滑嫩
湯頭近似日本拉麵的豚骨湯頭
大火熬上三天，徹底熬出骨髓精華
成為散發濃郁鮮甜的湯頭
又因牛肉脂肪少，湯頭喝起來順口不油膩
相當特別，不推薦不行！
從捷運海山站3號出口一出來
就會看到正對出口的大樓上掛著勝男家的招牌
往招牌方向移動就對了！
開幕的第一天，人潮之洶湧的咧！
看來附近的居民都忍不住趁開幕衝一波啦！
用餐時段是座無虛席，生意超好
外面還大排長龍到一點多我離去呢！
吃麵哪能沒有小菜？
一定要檢查一下櫃子有什麼好吃的…😍
這麼特別的湯底與牛肉組合的牛肉麵
價格竟是相當實惠
台北隨隨便便一碗拉麵或牛肉麵都超過這價格…
自己畫好單子之後交給工作人員
來之前我就上網查過了
知道招牌是麻辣湯頭
而且拉麵麵條很厲害
當然一定要吃個招牌麻辣牛肉拉麵啊！
同行的飯友則是選擇基本款的豚骨拉麵
正好做個比較
不過我發現也有乾拌系列耶！
吼，夏天來個乾拌系列應該很不賴….
辣椒醬微辣
飯友怕辣也可以享用
豚骨湯加上去可以變成一湯兩喝
非常推薦
吃麵一定要配小菜呀！
尤其我最愛豆干、海帶、小黃瓜之類
清爽開胃，太適合當開胃菜了！
招牌麻辣牛肉麵 $159
基本上我買牛肉回家滷，只會買牛腱
因為牛腱油少、燉起來筋軟肉嫩，好吃得緊
看到勝男家用牛腱肉，整個心花怒放啊！😍😍😍
而且招牌麻辣牛肉麵還有麻辣鴨血和豆腐
上面堆滿滿的豆芽菜，一看就覺得好吃樣！
湯頭一點麻、一點辣
問過不吃辣的飯友，她可以喝上幾口
香醇又濃郁，一般台灣人應該可以接受！
說它是牛肉湯也不像，說是豚骨湯也不是
問過店員，它果真是加了麻辣的豚骨湯！
讓很不愛喝豚骨湯的我大大改觀
這個湯頭，我可以！一點豬肉味都沒有..
( 我在日本吃拉麵，本來就只吃擔擔麵口味 XD )
是不是，燉得筋都軟透的牛腱最棒了
完全就是我愛的部位
最喜歡牛肉麵用牛腱肉了！
而且厚度超厚，吃起來很過癮！
雖然我拍照拍了一會兒
拉麵的麵條依舊很有彈性
我一面吃一面驚呼不可思議
這麵又粗又彈牙，我的愛！
而且加上麻辣湯格外夠味卻不過鹹
真的毫好吃啊，這個拉麵！
滿滿是小洞洞的鴨血QQ的
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 嫩嫩的好像果凍
凍豆腐也是吸滿湯汁
咬下去還會噴汁，千萬要小心
( 對，我就噴髒了衣服 Q_Q )
豚骨拉麵 $159
一般我比較少吃豚骨拉麵
因為有過很不好的經驗
我超怕豬肉味
可是日本很多豚骨拉麵豬肉味都很重…Q_Q
所幸，勝男家的豚骨湯沒有豬肉味耶！
簡直覺得驚訝
甚至忍不住多偷喝幾口飯友的豚骨湯
真的，沒有豬臭味！而且覺得毫好喝！
( 蓋章保證 )
我不吃豚骨拉麵的第二個理由
就是很多叉燒肥到我不敢吃
( 對啦我不敢吃肥肉 )
可是勝男家的叉燒肥瘦適中
嫩嫩的豬肉不肥膩，我也可以！
最愛拉麵裡面的半熟蛋
麵條跟麻辣牛肉麵的拉麵一樣
是彈牙好吃、有嚼勁的麵
強力推薦可以加一點辣椒醬試試看
不敢吃辣的朋友也可以試試
勝男家的辣椒醬真的只有微辣
但是香氣卻很濃郁
當場豚骨湯搖身一變
變成辣味豚骨湯 (其實也不是很辣)
我覺得加一點辣椒醬，湯頭更好喝耶！
不知道勝男家牛肉豚骨拉麵什麼時候要開到台北市區來呢？
好期待它變成好幾家連鎖店
那我隨時就可以吃到好吃又不貴的拉麵啦！
哇哈哈哈哈哈！
***** 本文感謝勝男家 牛肉 / 豚骨拉麵 邀請採訪 *****
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