抱著姑且一試的心態來到梁記滷味
因為自從米其林必比登推薦之後
梁記魯味在網路上的負評反而增加了不少
不過感覺有不少是因為排隊等太久的因素
所以這天趁著下雨天夜市人潮少才敢來
用不期待的心情才能有比較客觀的感受
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梁記滷味
營業地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號
營業時間：17:50~01:30 週二公休
下雨天真的是傳統夜市的大敵
這天的梁記滷味攤子前的人不算多
就連駱記小炒也完全不用排隊
輕輕鬆鬆不用十分鐘就買好收工
而且這天感覺老老闆都還蠻客氣的
沒有感受到網路負評裡提到的態度不佳
難道是老老闆也喜歡下雨天嗎?
梁記滷味是半自助的方式
自己挑選夾取喜歡的滷味
然後再給老老闆算錢以及切魯味
如果不需要切直接裝袋可以更快
不過沒有價目表這點有些可惜
梁記滷味的色澤光看都很美味
感覺每一種好項都很入味
豬尾巴、雞脖子、脆腸、鴨胗都是我的愛
趕緊挑一個順眼的夾到籃子裡
雞腳有黑有白有大有小
大隻的雞腳吃起來很過癮
所以有大隻雞腳我們也不會錯過
看到牛肚、豬腸就知道這一區要謹慎
都是滿足大塊肉口腹之慾的食物
這種通常都是秤重的高單價品項
夾了它保證荷包要多瘦一點
初訪試口味先跳過這區
肥美的雞翅看起來也很讚
還有鴨翅一直都是我的最愛
鴨舌這次先放過它
甜不辣、滷豆腐在外面的大盆子裡
串好的這鍋是雞胗、七里香、雞心等等
旁邊的是雞腸、酸菜與香菜的組合
夾好夾滿就排排站等結帳吧
其實最花時間的就是等老老闆切魯味
不過畢竟它只有一個人而且年紀不小
所以多點耐心等候吧
原本沒有夾魯蛋的
老闆湊整數好算錢幫我加了一顆
還好有加這顆滷蛋
因為真的很入味有好吃
大雞翅、鴨翅、脆腸、大雞腳*2、雞脖子
豬血糕、豬尾巴、鴨胗、滷蛋、雞肝、甜不辣
這樣一大盤很多肉總共是 300元
自己粗估就是一般正常價格並不算貴
不過她們家的辣椒真的又嗆又辣
可能是因為辣椒分布的不夠均勻
只是小辣就差點讓我鼻孔生煙
所以不能吃辣的得斟酌一下喔
豬尾巴滷的相當入味軟Q
肥而不膩口果然好吃啊
而且梁記的滷汁夠味卻不會過鹹
這一大盤吃完也不會渴的猛找水喝
雞脖子、大雞翅都相當有肉
雞爪QQ啃起來也很過癮
雞胗有咬勁是看電視的良伴
各種雞的滷味都好好味
我們對脆腸的意見倒是有點分歧
如果喜歡的是脆腸的脆勁
那梁記的脆腸就不太建議
因為它已經滷到有點偏軟的口感
不過也因為如此相當入味
滷蛋看起來色澤不深
卻是十分入味香氣十足
豬血糕略偏硬也很夠味
雞肝也是意外的讓人喜愛
吃起來香而不乾讓人回味
甜不辣軟嫩軟嫩也很不錯
雖然網路上的評價正反兩極
但我們認真的喜歡梁記滷味
忍不住想給米其林評審第二個讚
(第一個讚是公館的 雄記蔥抓餅 )
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