綻1852 牛排館一直在我的口袋名單內
因為雅室牛排算是從小吃到大
自從股東分家之後
原本雅室搬到仁愛路圓環
主廚與部分員工則是新開了綻1852 牛排館
我就一直想找機會兩家都去吃吃看
畢竟，熟悉的味道很難割捨啊 XD
綻1852 牛排館
營業電話：(02)2596-1852
營業地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
開放時間：11:30-15:00、17:30-22:00
綻1852 牛排館在捷運中山站附近，步行可達
樓下是很醒目的はま寿司
看到二樓有大大的1852
就知道綻1852 牛排館到了
門口有點不醒目
總之不要害怕
從大樓的一樓入口進去
搭電梯上二樓
有別於老字號的雅室牛排
綻1852裝潢完全不一樣
時髦又新穎
還有面對中山北路的大玻璃窗
面對外頭的綠蔭大道，景觀相當好呢！
日前看到好友到綻1852吃了商業午餐
直呼就算請假吃了也值得
害我心癢癢更想吃了
原本三月就要來這兒吃生日大餐
臨時改到阿里山賞櫻而作罷
好心人米兒這天約我們在綻1852吃飯
正好我一直好想吃
就興高采烈的赴約了，耶耶！
交給識途老馬米兒點餐
我們負責吃就對了！
是說，這天四個人有三個說要減肥
讓我吃得很為難，哈哈！
餐前麵包好香好好吃
可是我只敢吃半個
另外半個留著等下配蝦膏用
點套餐的話
可以選擇湯、前菜、甜點和飲料
湯 | 洋蔥湯
我熱愛洋蔥湯，到哪都要喝一下
香甜的洋蔥湯搭配起司，開胃又暖胃
湯 | 經典酥皮蘑菇湯
說要減肥的小沁點了經典酥皮蘑菇湯
哼哼哼哼，騙誰要減肥啦 ><
服務人員還有幫忙掀開酥皮的服務
酥皮超香超好吃
我偷咬了一口，讚不絕口
蘑菇湯也非常香濃，這湯真是美味啊！
湯 | 虱目魚澄清魚湯
我們這天的話題一直圍著減肥轉
決定它是最適合減肥的人吃的，哈哈
清魚湯清爽又低熱量，鮮美又好喝
而且視覺效果還很好呢！
用虹吸的原理桌邊服務做魚湯
是個很有意思的話題
完成，一碗清爽又好喝的虱目魚丸湯
意外出現招待的小點，糕渣
吃的時候要小心燙
居然在牛排館吃得到國宴小吃的菜色
頗意外，但是我覺得這個想法很好！
前菜 | 鑽石生蠔(需加價+$180)
大餐姊小沁點了鑽石生蠔
超肥美又飽滿的的生蠔
看起來就很好吃樣
前菜 | 鼎邊銼
本來服務人員推薦鼎邊銼
我們還笑說，鼎邊銼？誰要吃啦？
聽起來就都澱粉，很飽的樣子
原來事情不是憨人想的那麼簡單
其實鼎邊銼只有一咪咪
主角根本是澎湖冰捲跟蝦啊！
而且做得好美，酸香清爽
真的是非常值得推薦的一道前菜！
前菜 | 澎湖大明蝦
烤過的明蝦好香好好吃
彈牙又鮮美，我忍不住切一段分大餐姊
大餐姊也滿意極啦！
前菜 | 北海道大干貝
另一個飯友艾方妮點的北海道大干貝
雖然我沒有吃到
看這個頭也是相當有誠意了
而且裝飾擺盤得很美
和老牌的雅室牛排真的是有所區隔
只要點套餐，就可以用 $1,780加點加拿大活龍蝦
據說來這裡的客人，通常是點套餐分食
然後會追加龍蝦來吃
一開始我想不懂，這龍蝦幹嘛不切半？
對半切的龍蝦多美啊…..
這樣剁成三截好醜！
經過解釋後才恍然大悟
原來龍蝦頭、身體、螯
三個部位煮熟的時間不一樣
硬要一起煮，就會造成有的過熟或是有的不熟
分成三部分來煮，真的是最洽當的！
真的耶，我每次吃龍蝦
都覺得有些地方太熟不好吃
但是綻1852這樣的處理方式
真的是讓龍蝦每一個部位的熟度都恰到好處
厲害厲害！
一開始剩下半個的麵包
就是拿來這裡使用啦！
塗上大量的蝦膏，吼，好香好好吃啊！
建議大家務必留一些麵包搭配龍蝦一起吃
要不然，吃光的話
再跟服務人員要麵包也是沒問題的啦！
大紅屋菲力紐約客牛排 40oz $4,880
是說這肉的份量蠻驚人的
大家請斟酌點餐，我們是4人分食
覺得還挺剛好的 XD
40oz的牛排裡包括了菲力和紐約客
貪心的我喜歡這樣的組合
可以吃到2種不同的肉
還有各種配菜
搭配牛排很合味
其中蒜片香脆不黏牙
還有迷迭香也很適合搭配牛排
隨餐提供海鹽、芥末籽、辣根醬
服務人員會幫忙切牛排、分菜
菲力牛排柔軟多汁
紐約客粗曠有嚼勁
這天兩種都做得很好
紐約客牛排不用說，一直是我的愛
但菲力牛排就不一樣了
原本我是不愛吃菲力牛排的人
(覺得沒有油花又不香，只有軟)
但這天覺得這塊菲力表面烤得好香
可以彌補菲力牛排本身油香不夠的遺憾
不意外的是
我這個怪胎最喜歡吃的是骨邊肉
又香又有嚼勁又有筋
吃起來過癮極啦！
骨頭整個被我拿來啃得乾乾淨淨，嘿嘿嘿！
商業午餐 | 起司烤牛肉櫬紅酒燉飯 $580 / $1,230 (加半隻龍蝦)
商業午餐的牛排$550起
加半隻龍蝦的話吃起來更過癮
大約都是一千出頭就有了
難怪好朋友說商業午餐非常超值
這天我們點的商業午餐是起司烤牛肉櫬紅酒燉飯
肉不僅嫩口還相當入味又大塊
加上滿滿的起司，份量十足
超適合肉鬼朋友
據說這是近期研發的新菜
相當受到消費者的歡迎
吃完主餐我們4人已眼神呆滯
想到還有甜點原本是興致缺缺
但是甜點一上來
大家又通通醒過來了
這兒的甜點怎麼這麼可愛啊？
甜點 | 蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲 (需加價 $100)
真的是一顆青蘋果耶，好可愛唷！
小沁直說底下的巧克力餅乾屑很好吃
讓我們噴笑，那是重點嗎？ XD
( 小沁：配角也很重要好嗎？)
切開後真的有蘋果的模樣，好逗趣
很難得的是慕絲完全不甜膩
是相當爽口的慕絲
搭配香甜的蘭姆葡萄乾也太美味了
我們全體都很喜歡！
一問之下，綻1852擁有自己的甜點師傅
難怪甜點做得這麼用心！
甜點 | 香提藍莓乳酪塔
乳酪塔上滿滿的香甜藍莓非常討喜
搭配奶香十足微甜的的乳酪塔
就是很受歡迎的甜點
甜點 | 檸檬蛋糕
我最喜歡吃酸溜溜不油膩的檸檬蛋糕
每次看到一定要點！
尤其那酸酸甜甜的糖霜，愛死了！
搭配甜點還是卡布奇諾對味
( 個人喜好 )
跟著甜點飲料上來的
居然還有巧克力泡芙耶！
不過裡面是空的 XD
終於吃到唸了快半年的牛排
覺得心滿意足！
比較有趣的是
綻1852牛排館的前菜、甜點都很創新
但牛排主菜倒還是維持著很熟悉的雅室風格
算是新舊交融的牛排館吧！
難怪諸多老饕吃過的評價還不錯
綻1852牛排館有前雅室主廚坐鎮
牛排果真維持著良好的品質，值得一訪
還有龍蝦也是意外的美味
荷包夠滿的話，推薦龍蝦牛排一起享用！嘿嘿！
台北好吃牛排延伸閱讀：
凱薩西餐牛排，一週只開三天的牛排館 ( 熱食沙拉吧吃到飽 )
以下為綻1852的菜單
各位參考了！ (2019.05.08 )
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