一蘭拉麵去年在台灣又開了二店(信義新天地A11)
大家對一蘭拉麵熱情依然不減，生意還是強強滾
但有二店的分攤，終於可以大幅減少排隊時間！
據說截至目前為止
已經有200萬人次吃過一蘭拉麵
台灣人到底是有多愛吃一蘭拉麵啦？好驚人！XD
一蘭拉麵台灣台北別館(信義新天地A11)
營業電話：(02)2729-9866
營業地址：台北信義新天地 A11 B1 (近信義威秀)
營業時間：24小時
先來複習一下一蘭拉麵台灣第一家開業的時候
全台為之瘋狂，那時候真的是要排好幾個小時
連半夜一兩點去都還要排隊 XDD
👉 延伸閱讀：2017年一蘭台灣轟動開幕
搭捷運的朋友，從捷運市府站3號出口出來
往信義路方向走，快到信義威秀的時候
就會看到一蘭拉麵在左手邊囉！
旁邊就是信義威秀 (松壽路)
其實還蠻好找的
直接從24H 營業中旁的樓梯走下去
就是一蘭拉麵囉！
建議大家早餐時段或是下午茶時段來
不用排隊的機率比較高
用餐時間還是人潮滿滿的！
所以地上有排隊線….
沿著排隊路線就可以走到門口(笑)
如果需要排隊
正好有時間可以看一下一蘭拉麵爆紅的原因 XD
這世界上只有4個人知道一蘭辣醬的秘密
但卻都只知道部分的秘密
要兜在一起才能完成辣醬
真的很神秘！
同時也是業界唯一
保留膠原蛋白卻零反式脂肪酸的豚骨湯
只採用一蘭把關合格的嚴選優質豬里肌
(日本人的龜毛，相信您我都清楚)
一蘭特製的生麵
口感特別彈牙、味道特別好
一蘭拉麵的麵條，每次吃我都忍不住讚嘆
這天是早餐時段來
果真不用排隊
飢腸轆轆的我們趕緊就座
從門口就發現風格和台灣第一家分店不一樣
一蘭真的很有意思，有許多不同的風格
而A11這家台北別館
走的就是懷舊的昭和風
門口的古老大鐘底下
有許多有趣的道具可以拍照
是不是真的很懷舊？
連海報都黃黃的
我刻意也把照片拍得黃黃的
符合台北別館的懷舊風情
熱愛一蘭拉麵的朋友太多了
所以店內同時也販售盒裝一蘭拉麵
讓喜歡一蘭拉麵的朋友
在家也可以吃到心愛的一蘭拉麵！
台灣的一蘭拉麵都是味集中座位
希望客人專心品嘗拉麵的美味
單獨一個人來吃拉麵也很自在
不用擔心手肘碰到旁邊的陌生人
不用擔心眼睛對上對面的陌生人
這個設計我覺得太貼心了！
拉麵完成到送到客人面前
有嚴格的15秒規定，超過時間就必須換一碗
所以廚房內做好的拉麵端到客人面前
統一是2.88公尺，再多也不行
( 日本人好嚴謹啊….. )
座位下方有勾勾可以掛包包
吃拉麵不用抱著包包、背著包包，貼心！
每個座位上都有點餐用紙
誠如各位所知
一蘭拉麵是完全客製化的
湯頭濃淡、油濃郁度、蒜泥、蔥、叉燒、辣度、硬度
通通是可以選擇的
還有英文版
方便國際旅客點餐
如果吃完覺得還不滿足
沒關係，牆上有追加單
圈好之後再按服務鈴通知店員
因為旁邊有隔間
就是一個漂漂亮亮的女孩吃3碗也不會被發現(毆)
等待的時候看到座位上有BINGO耶！
即日起到9/16止，有賓果的活動
只要點的品項連成一線 (4樣)
就有精美禮物喔！(不限同一天，可以累積)
連成2線就送一蘭筷子
連成3條線再送杯墊
可惜連成4條線的神祕禮物送完了
連成4條線現在改成送2個杯墊！
都還來不及拍完照，餐點就來了
先出現的是半熟鹽味蛋
每次來一蘭拉麵，這都是我的必點項目
一蘭的半熟鹽味蛋就是煮得恰到好處
不會太生(我不敢吃)、也不會太熟
就是恰到好處、最美味的熟度！
嘖嘖嘖，小廚娘(自稱)我
在家裡永遠做不出這種熟度的蛋！
通常等待時間不用太長
才恍神一下發個呆，麵就來了！
吃拉麵就別太認真拍照了
趕緊吃啊，麵才不會爛掉
也不枉費龜毛社長的美意！
這天我們吃得很認真，除了拉麵本人之外
還點了半熟鹽味蛋、燉煮叉燒肉和抹茶生啤酒
抹茶生啤酒
最近喝了一些有趣的生啤酒
看到抹茶生啤酒就忍不住點一下
炎熱的夏天，來個沁涼的生啤多暢快啊！
一蘭拉麵的抹茶生啤酒抹茶香氣淡淡的
正好與淡淡的酒精濃度合拍
和豚骨拉麵果真是絕配！
為了迎合台灣人喜歡吃大塊肉的習慣
一蘭拉麵推出了燉煮叉燒肉
大大塊的好幾片叉燒肉，又嫩又厚
肉鬼朋友千萬別錯過了！
據說日本人習慣吃薄薄的叉燒肉
但我們台灣人，就是要大口吃肉才過癮啊！
感恩有燉煮叉燒肉，太適合台灣人了 XD
搭配海苔絲和一蘭特製的辣粉，毫好吃啊！
趕緊來喝喝看拉麵湯頭
我全部選 “普通”
果真是鹹度、濃度都是恰到好處的
尤其赤紅秘製醬汁真的很重要
每次吃一蘭拉麵我都要加
沒加總覺得少一味，說不上哪裡怪
赤紅秘製醬汁對我來說是一蘭拉麵的標準配備
微微的辣，濃濃的香，才是一蘭的湯頭！
麵我也是選基本
其實我覺得基本的拉麵就很彈牙很美味了
當然啦，如果您是大鋼牙，選硬也很好
如果您牙口不好，選軟也是很棒的
一蘭拉麵裡面的叉燒其實已經挺美味
但是今天有大塊肉在旁邊
就覺得還是啃大塊肉比較過癮！
半熟鹽味蛋單吃已經很好吃
但我忍不住把剩下半顆丟進拉麵裡
和湯一起享用，也是很不錯的吃法！
每回都要看到碗底的字才罷休！
隔壁的先生食量真是驚人
不僅吃一碗拉麵、還可以加麵、加飯
聽說一蘭拉麵的飯很好吃
但我從來不敢點，哪吃得完啦！
最後最後，一定要去一蘭拉麵的洗手間看一下
聽說有一間裡面有12捲衛生紙！
到底是多怕客人沒有衛生紙用啦，我大笑！
( 一蘭拉麵洗手間是獨立的，沒和百貨公司一起 )
按照慣例，每間洗手間裡都貼有這張告示紙
沒事別去撕呀，真的有需要再撕唷！
相信大家也知道，底面藏的仍舊是衛生紙啦 XD
如果說人收有什麼可怕的事情
上廁所沒有衛生紙絕對是其中一樣
但是一蘭拉麵的社長真的是太有趣了
想必他本人有過慘痛經驗
才會對衛生紙這麼執著，哈哈！
一蘭拉麵的洗手台也是很先進的
給皂、洗手、烘乾都在檯面上，酷！
出口處旁的結帳區
也好有阿嬤的柑仔店的感覺，超復古！
我笑說應該要有個阿嬤在這裡收銀才對
盒裝的一蘭拉麵
結帳的時候順便一起買了吧！XD
一蘭的拉麵的用心與堅持
大家都能感受得到
不僅有多家裝潢特殊的店面
對於食材的要求也是非常嚴格
連湯頭都從日本空運來台
成本想必相當驚人
就是為了確保在台灣也吃得到和日本一模一樣的拉麵
這麼用心的企業，難怪在台灣有超多死忠的鐵粉！
還沒吃過超厚叉燒的朋友
還不趕緊衝一波！
延伸閱讀：
****** 本文感謝一蘭拉麵邀請採訪 ******
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