新加坡的松發肉骨茶開業好陣子了
能從2016年到2019年都得到米其林必比登推介
想必口味上有過人之處
趁著颱風天，想吃的都沒開
就到百貨公司裡看看，松發肉骨茶一定有開！
果然，就讓我們吃到松發肉骨茶啦！
松發肉骨茶 (SOGO復興館店)
營業電話：(02)2773-2878
營業地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2
營業時間：11:00–21:30 (禮拜五六 11:00–22:00)
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新加坡的三大肉骨茶都來台灣了
日前率先開幕的 黃亞細肉骨茶
還有ATT4FUN的發起人肉骨茶(再找機會去)
以及在SOGO復興館的松發肉骨茶
不用到新加坡，就能吃到道地的新加坡風味啦！
要說不意外嗎？今天早上無風無雨
11點的百貨公司早就擠滿人
想吃鼎泰豐可能要排到頭髮白，噗！
松發肉骨茶在鼎泰豐隔壁的隔壁
路過摩斯漢堡，走到底就會看到
我們大概11點左右到
所以沒有排到隊
離去時傻眼，不只全滿
外面還排了不少人耶！
想吃松發肉骨茶的朋友
還是避開用餐時間或是假日來比較好….
室內位置還挺不少
不過可能是剛開門？還是現做？動作很慢
我們點完餐大約等了20分鐘才拿到食物
不過點完餐工作人員有先說，要等15分鐘喔！
湯匙可以直接當筷架這件事情很聰明
旁邊那個黃色小包是濕紙巾
雖然知道新加坡來的肉骨茶本來就不便宜
結帳金額還是嚇了我一跳
2人就算吃了九百多還是不會飽 XD
肉骨茶的標準吃法
除了吃原味之外
還可以沾醬油+辣椒吃
我對星馬的黑醬油沒有愛(又甜又苦)
喉嚨不舒服所以pass
想嘗鮮的朋友可以試試看
等了大約20分鐘
第一批上來的是粥和油條
松發秘製湯粥 $60
煮到米粒幾乎化掉的粥
雖然沒什麼料
但是加上香油和油蔥、蔥花
吃起來果真是鮮美可口
油條 $50
據說道地的吃法是搭配肉骨茶的湯一起
把油條浸到湯裡再品嚐
油條本人算是比較軟的口感
不是香脆的老油條
大約繼續等5分鐘
期待的湯終於來了
豬肚拼豬里肌肉湯 $200
這碗端上來我們互看了一眼
異口同聲的說：哇賽，好小碗！
看蒜頭的大小，就不難推測這個碗很小
大約就是一個寬口飯碗的大小
雖然碗很小，但是豬肉和豬肚倒是塞得很滿
原本以為里肌肉會很澀不好吃
但是光看這肉片就知道厲害
嫩中帶有口感，相當美味
豬肚也處理得很好
彈牙又不會韌口
這兩款比預期中的好吃很多
因為料滿滿，所以湯很少
油條有點沒辦法泡濕 XD
建議先吃一些肉再來吃油條
湯少也不要森77，松發可以續湯喔！
松發肉骨茶的湯就是大家熟知的新加坡肉骨茶
濃醇香，白胡椒味濃濃，喝起來相當過癮
覺得多喝幾碗鼻過敏啊、感冒都會好 ( ← 胡說八道)
一面喝一面想到，當年我在苗栗鬼混的時候
民宿老闆娘發現我感冒
還煮了金桔葉胡椒排骨湯給我喝
跟這個味道有幾分神似
還回想起我跟鄰居小魚
在巴黎的公寓煮的新加坡肉骨茶雞腿
( 感恩鄰居小於帶的肉骨茶湯包 )
對新加坡肉骨茶的記憶驀然湧現
招牌龍骨湯 $260
大大的兩根龍骨，是肉質很好的部位
我超愛吃排骨肉，這個完全是我的菜！
排骨肉頗厚實，雖然不到入口即化
也是相當柔軟的口感
搭配辣辣的胡椒湯，喝起來很過癮！
光吃這些怎麼會飽？
當然還要點個麵線啊！
麻辣滷豬腳乾麵線 $240
我個人是覺得這個應該不用吃
雖然它的麵線比較大份、比較吃得飽
但是肉骨茶的口味太重了
完全吃不出來這個滷豬腳的味道和辣度
就，這種東西去一般的豬腳店吃就好
這個在兩碗白胡椒湯的夾攻之下
真的完全吃不出味道
對了，豬腳麵線也有附一碗肉骨茶湯
我這個湯桶聽到可以續湯簡直樂歪
熱愛白胡椒豚骨湯的我立馬加湯，喝好喝滿
滾燙的肉骨茶湯一喝下去，感覺毛細孔都開了
快吃完我才發現
原來松發肉骨茶用的是公雞碗！
湯桶因為沒吃飽，決定繼續續湯
最後總共喝了三碗
渾身暖呼呼的，很舒服！
松發雖然不便宜，但食物真的是很美味
而且續湯也很大方，隨便喝
是偶爾會想來享用的美味
結帳的時候有薄荷糖可以享用
畢竟吃了重口味的肉骨茶
口氣可能不太好 XD
最後有個小抱怨
9/30 店內有打卡送油條的活動
桌上沒有餐卡提醒顧客
店員點餐的時候也沒有提醒客人
雖然只是少少的50元
但就是個覺得不貼心的感覺吧！
( 我們11點就進去，應該有在前50名吧？)
結論，不愧是連四年獲得米其林必比登推介的肉骨茶
品質真的是很好，雖然價格有點小貴
但我想新加坡來的本來就不可能便宜
喜歡的朋友還是很多
愛吃就去吃、嫌貴就別去囉！
我個人是還蠻喜歡的啦，偶爾會想再去奢侈一下！
延伸閱讀：
以下是官方粉絲團抓的菜單
各位請慢用：)
菜單來源：松發肉骨茶台灣
