一號糧倉，連2年榮獲必比登推介，好食材 x 創意料理，牛肉麵超厲害！

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自從2018米其林必比登推介名單一公布之後
我就興沖沖的前往一號糧倉朝聖
可惜人潮太多，連去兩次都撲空
加上2019再次中獎，持續生意興隆啊…
讓每次都臨時起意的我都共辜…XD

近期終於大家冷靜一點
得以到一號糧倉用餐啦！
終於明白一號糧倉連兩年得米其林必比登推薦的理由

一號糧倉使用的食材與料理手法
只要吃過的朋友都說讚
到目前為止我還沒有聽過負評的
如果有，也是抱怨價格稍高
但是一分錢一分貨的道理，真的要懂啊！
食材的好壞和價格有絕對的關係呢！

 

樂埔滙農：一號糧倉
營業電話：(02)2775-1689
營業地址： 105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
營業時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00 (週一公休)
官方網址：https://no1foodtheater.com.tw/content/Index.aspx
官方粉絲團：https://www.facebook.com/No.1FoodTheater/

 

線上訂位：https://bit.ly/3f87Ous
優惠價格：https://bit.ly/3f87Ous

 

 

 

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一號糧倉緣起

 

「歷史的參與者，為儲料而生，便以食延續 」。一九四四年在烽火連天之際誕生於台北巷弄間，作為戰時的生命延續與歷史文化的載體。身為戰時的參與者，即便受到摧殘仍堅守已任，為儲糧而活！歷時漫漫，物換而星移，見證過歲月的流轉，也在時間的長河裡細細關照著，期盼以『食』的概念延續，從一而終篤守台北城 。

日據時代台北市的第一座糧倉，在極具歷史意義的背景下，重新詮釋台灣的飲食美學！

💡孕育，富饒
匯集台灣孕育出的富饒物產，精心挑選出安心健康的食材，是屬於在地的滋味，也是群體的共同記憶。

💡農耕，分享
以食物劇場為概念，透過展演不同食材的加工過程，分享專業知識，更拉近了城市與產地間的距離。

💡美食，賞味
探求食物的本味，講究食材的真、善、美，借廚師之手創作，讓食物在餐桌上搬演一齣齣精采的美味劇作。

 

 

2019米其林必比登推介

一號糧倉外觀

 

 

一號糧倉的外觀
業者努力地按照原本的舊外觀修復
將已經廢棄多年的糧倉活化
成為如今相當受歡迎、又有特色的一號糧倉

牆上坑坑疤疤的
是戰爭留下來的彈孔
刻意沒有修復，留下歷史的見證

一樓是樂埔滙農
販售著台灣各地的得獎食材、厲害食材
許多很注重食材的朋友
會來這兒逛逛超市買東西

沿著走廊走到盡頭
是一家烘焙坊「喜荒、愛、不仍」
因為這家烘焙坊太可愛
日前我已經另闢專文介紹
是目前我覺得台北相當厲害的可愛麵包店

延伸閱讀：👉 喜荒、愛、不仍，超可愛鬆鬆獅、蔥蔥龜

這兒一樓是超市 樂埔滙農
二樓是餐廳 一號糧倉
大門還保留著舊時代糧倉斑駁的大鐵門

門口就看得見榮獲兩屆米其林必比登的殊榮

 

 

一號糧倉環境、菜單

 

好der，接下來進入主題
來到2樓的一號糧倉大啖美食吧！
分成午餐和晚餐的時段
販售的商品也略有不同

二樓可以看見完整的屋樑
因為修復的關係，屋樑有新有舊
但仍看得見古蹟被完整地保留著

往樓下看，就是1F的樂埔滙農超市
等吃飽再來逛逛吧！：)

 

一號糧倉菜單

 

一號糧倉的菜單製作非常用心
打開是滿滿的驚喜
最新菜單，請參考 → 官方粉絲團
或是  → 官方網站

菜單有別於傳統的前菜、沙拉、主菜、甜點等編排
用年代來排序
日據時期、政府遷台、西風東漸
新住民時代到黎民美食

點完餐、等待的時間
不妨細細看一下菜單上的介紹

糧倉的起源

老靈魂糧倉的新生

前面提過，菜單分為午間菜單、晚間菜單

並以時間區隔品項

日據時期 / 政府遷台

政府遷台

西風東漸

新住民時期

 

黎民美食

 

 

一號糧倉美饌

 

菜單真的太豐盛了
我們看了好久，才決定以下菜色！

 

主廚特製沙拉 $380

日前就聽朋友說過
一號糧倉的沙拉很特別
當然要點來試試看！

仔細一看，果然綜合的新鮮生菜上頭大量的
堆著許多少見的食材耶！
除了生火腿片之外
還有核桃和芋頭片(好妙！)

沙拉的醬汁則是蜂蜜燕麥醋+柴燒花生油
是酸甜清爽的特製沙拉醬

更神奇的是有地瓜、芭樂
以及三色蛋(鹹蛋+皮蛋+茶葉蛋)
和金針花、柿子乾等
雖然很少被放在沙拉上
卻是意外的合拍，很美味耶！

夏威夷生魚飯 $460
這碗色彩繽紛的生魚飯
有別於一般的散壽司
熱飯上面堆滿了醃漬過的紅魽魚、鮪魚
以及玉米筍、番茄、小黃瓜等
搭配柚子物醋與醬營，新鮮又有特色
適合喜歡生食的朋友們享用

花團錦簇，美得跟花園一樣
差點不知道該如何下手

 

台灣牛 主廚特製牛肉料理 $時價

日前聽說厲害的是牛小排麵
姐姐背著我偷偷來吃過
直呼牛小排麵一客雖要700多元
但是牛肉超多超可口，根本跟牛排一樣大
就算一客賣700多元仍覺得物超所值
被小氣鬼說一碗牛肉麵700多元還物超所值
就知道這碗牛肉麵多厲害了！

牛小排麵需要預約
我們這天吃到的是 台灣牛牛頰麵 $680

其實，比起牛小排
我更喜歡牛頰，哇哈哈哈！

一端上桌，只見碗裡只有麵條與牛肉
還有三碟小菜
原來，牛肉湯在保溫壺裡呢！
上桌才會幫客人淋上
確保客人不要喝到涼湯、不要吃到爛麵
太貼心了，給五顆星！

是不是，為什麼小氣鬼姐姐說划算？
麵上頭滿滿的都是牛肉
連一條麵的影子都看不到
這牛肉的份量比牛排還多吧！
一個女孩兒吃這碗會很吃力喔….
而且台灣牛的價格本來就比較高
一看到我也驚呼，這碗賣$680真的很不貴！

光看到那滿滿的膠原蛋白
光看到那滿滿厚實的嫩嫩牛肉
口水都快滴下來啦！

淋上牛肉湯之後，千萬別拖延
火速開動！

微辣的湯頭有著淡淡的中藥味
鮮美的牛肉湯口味略重
搭配麵條和牛頰恰到好處

瞧瞧這厚度，嘖嘖….
每一口就是黏黏的膠原蛋白
入口就是嫩、嫩、嫩！

 

雖然我們拍了一會兒照才開吃
粗粗的麵條竟是一樣彈牙可口
喜歡吃彈牙麵條的我滿意極了！

 

來一小段影片兒
我只能說，這碗太銷魂！

 

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中午簡單吃，牛頰麵❤️❤️ 台灣牛牛頰，滿滿膠質好好吃喔😍😍 #牛頰麵 #一號糧倉 #2019米其林必比登 #南京復興美食 #牛肉麵 #台灣牛牛肉麵 #beefnoodles #beefnoodlesintaipei #taiwanbeefnoodle #taipeibeefnoodles

Anise（愛吃鬼芸芸）（@anisechuang）分享的貼文 於 PDT 2019 年 10月 月 7 日 下午 9:25 張貼

 

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椒麻桂丁雞 $280
桂丁雞近年來超火紅
是肉汁多、鮮美可口的品種
拿來當炸雞真是太犯規了！

炸得乾爽的椒麻雞
沾點主廚特製的酸箱椒麻醬一起入口
就是超棒的下酒菜 (咦？想來一杯酒了！)

喝酒不開車、未成年請勿飲酒

看看這雞肉，也太多汁了吧！
真是又嫩又香甜，美味得緊！

冰磚歐蕾 $120
清酒可爾必思 $280

還沒喝咖啡的我，忍不住點一杯冰磚歐蕾
聽說一號糧倉的調酒很厲害
也忍不住點了一杯特別的清酒可爾必思
一杯佐餐、一杯飯後享用，剛好！ XD

酸甜的可爾必思佐甘甜的清酒
喝起來只有淡淡的清酒香
但是有後勁喔！
因為喝起來太像可爾必思
我忍不住大口喝下的結果就是…臉紅啦！哈！

冰磚歐蕾是用咖啡冰磚搭配冰牛奶
是奶味較濃的咖啡，喝起來相當溫和

喜歡咖啡味濃一點的朋友
牛奶可以少加一點

 

最後來一個隱藏版的甜點，楊桃冰！
除了旁邊的楊桃乾之外
真的看不出所以然來對吧！
上方透明的是QQ的甘蔗凍
底下的泡泡是楊桃慕斯
整體吃起來就像….
清爽版本的古早味楊桃湯！
哈哈，這道甜點真是太妙了！

 

1F樂埔滙農

樂埔匯農官方網址，請點 → 這裡

吃完飯之後，下樓逛逛樂埔匯農吧˙！
這兒販售了全台得獎的農產品
不僅現場買得到
網路上也可以購買喔！ 請點 → 這裡

拜訪的日期正好是中秋過後
店內陳設的中秋尚未撤掉
看到這兒的禮盒倒是有趣
原來，中秋禮盒不是只有月餅啊！
還可以選擇各式各樣的冠軍農產品呢！

例如，送禮送個精美的冠軍米
是不是比送肥胖的月餅更受歡迎呢？ XD

居然還可以客製化好米
讓顧客挑選要磨到什麼程度的米
在提倡粗食的現在
如果是我，可能會直接買胚芽米
或是糙米，感覺吃起來比較健康…..XD
誰都知道精米好吃，但是營養都沒了呀！

工作人員特別介紹這兒的蜜很厲害
是活性蜜來著
活性酵素都還存在，營養價值更高！

還可以試吃唷！
想到上次我從北歐買這種活性蜜回來
我媽還嫌這個蜜怎麼是結晶半固體，難用！
殊不知這樣才是好蜜啊！

可以單吃、也可以單配蜂蜜一起吃
這蜜好香好甜，很令人驚喜耶！

而且採多層蜂箱儲蜜
不掠奪蜜蜂的食物
是取它們留下的份量，好感人啊 (淚)

耗時 2160小時的等待
是很珍貴的蜂蜜啊！

最近身邊好多孕婦朋友在喝滴雞精
感覺來自純淨武界部落的樂雞精
很適合送給孕婦朋友們耶！(無誤)

問了一下工作人員
貴三三的樂雞精居然可以試喝！
樂雞精喝起來好鮮美甘甜
一點腥味都沒有，這也太好喝了吧！

架上的陳設真是琳瑯滿目
超多的冠軍農產品耶！

據說這罐秘境樂茶油
是樂埔匯農的人氣商品
有東方國寶油之稱的苦茶油
近年來廣為大家所喜愛
來自嘉義深山的野生苦茶籽稀有珍貴
送禮自用兩相宜！

樂埔匯農也有許多生鮮產品喔！
得神農獎的鴨肉之王！

還有來自芸彰牧場的台灣牛

以及各式各樣的蔬菜水果

胡蘿蔔汁、鮮奶、包裝肉品等等

還有莊爸最愛的黑蒜頭
以及看起來超好吃、肥嘟嘟的有機南華芭蕉
日月潭的蜜香紅茶、醬料等

還讓我看到有趣口味的乖乖
有蝦、草莓和初鹿牧場，好妙！

雖然牌子上有寫米乖乖、地瓜乖乖
可是我這天沒看到欸，可能缺貨喔，桑心….

有啤酒頭的台灣精釀啤酒耶！
不過我最愛的小滿(冬瓜茶啤酒)不在裡面，桑心

每週二五還有新鮮直送的鹽滷豆腐
豆干跟豆漿，毫好吃的樣子！

原本是被現打果汁給吸引
但看到在這裡消費合計滿2000
可以免費停車一小時，最多三小時欸！
(一號糧倉、樂埔匯農、喜荒愛不仍均可)
消費金額滿兩千，送常溫免運 / 樂購袋擇一
消費金額滿三千，送低溫免運 / 樂購袋擇一

雖然很想來一杯木瓜牛奶
也很想來一杯楊桃汁
可是我們去的時間還沒有開賣，可惜！

樂埔匯農有這麼多選擇呢！

 

逛完了一圈心滿意足
以後又多了個地方可以買到好食材囉！

一號糧倉這兒還真是一條龍服務
不僅可以購買冠軍食材
超可愛的麵包
還可以有美味的食物可以享用
以後我一定要常來！ *握拳*

 

線上訂位：https://bit.ly/3f87Ous
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******* 本文感謝一號糧倉邀請採訪 *******

 

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