最近看到身邊超多朋友去吃麻辣45
還在好奇呢，就有朋友揪了
聽說是道地的重慶火鍋
和我們從小吃到大的麻辣火鍋完全不同
單價偏高、鍋底辣油滿滿、有麻有辣
果然和之前吃到的麻辣火鍋有很大的差異
連鴨血豆腐都是要單點的，而且份量少少
能不能適應、喜不喜歡，就看個人囉！
麻辣45
訂位專線：(02)2725-3358
營業地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
營業時間：11:30–22:30
午餐時段：11:30-14:29
下午時段：14:30-16:59
晚餐時段：17:00-22:30
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麻辣45是乾杯集團新的產品
據說首創純和牛油鍋底與重慶原裝進口辛香料
延續流傳百年九宮格
很多媒體報導過來源啊、食材等等
有興趣的朋友可以自行搜尋
反正都是統一的官方說法 XD
除了標榜道地的重慶風味火鍋之外
就是在微風信義的45樓
地理位置優越、提供絕佳的夜景
所以價格會高一些不意外
我這路痴到出傻呼呼地繞
跟著朋友的指示卻仍找不到入口
最後才發現
根本就是捷運市府站3號信義商圈出口
出來右轉的那個門就是了
還繞到貴婦百貨、又繞去信義誠品… XD
找到微風信義的服務小姐
告訴她你要去45樓
她就會幫忙開門了
一陣耳鳴之後抵達信義微風45樓
就會看見麻辣45
不可置信的是，平日下午五點鐘人還是不少
看來真的是最近很夯的店
原本想吃門口照片中的九宮格
但聽說老母雞湯厲害、聽說辣油真的很虐待小菊花
還是弱弱的決定點紅白鍋
和牛專賣？重慶麻辣鍋？
糟糕我至今才知道，我們竟沒有點和牛…XD
不過因為中午剛吃過厲害的和牛
在這兒沒吃到好像也不可惜
(( 這裡貴很多啊 XDD ))
是不是，就說下午來吃比較划算
晚餐紅白鍋要500+10%/人
下午只要300+10%/人
光湯底一人就差了兩百塊耶！
我們這天晚上來，就是最貴的時段
所以，下午有空的朋友，盡量下午來吃吧！
麻辣45濃濃的中國風
還有高樓層景觀
果然是氣勢非凡
點菜單 (從官方粉絲團抓的)
看不清楚沒關係，請點 這裡 上官網收看
或是點圖可以放大
如果不知道該怎麼點
菜單上打星號的都是推薦
跟著點就是了！
我們這天五人用餐，總金額近 $6,000
先看我們點了些什麼！
因為本日有識途老馬點餐
所以我們點的菜餚算是簡單卻經典
桌上已經先放好麻油 (差點被我當茶喝)
蒜泥、蔥花、香菜
雖然重慶的麻辣鍋已經夠油
但還是要用大量的麻油來當沾醬
據說可以保護小菊花 XD
底下的餐紙有說明
如果是九宮格，什麼食材該放哪裡燙
為什麼要用麻油當沾醬？
原本是想吃九宮格的
原來又加了火腿老雞鍋就沒有九宮格了呀！
每一格都有其不同的適合涮煮材料
第一次來的朋友可以仔細看看
覺得吃單一的麻辣鍋比較無趣
也不知道辣度到哪、到底有多油
還是追加據說厲害的火腿老雞湯好！
( 晚餐 )紅白雞白湯 $500×5
麻辣+火腿老雞湯
這鍋子相當之霸氣啊！
金光閃閃，左右兩邊還有牛頭
據說是用和牛油做的麻辣火鍋
想必油得緊，油得好，油得香 XD
相當霸氣的牛頭
外頭是麻辣鍋、中間是火腿雞湯
裏頭有滿滿的青菜、干貝、火腿等
強烈建議火腿老雞湯先喝個兩碗再說
因為雞湯是可以續的
剛開始非常濃厚又香醇
濃稠的雞湯滿是膠原蛋白和油脂，滋味真正好
我們點了三份娃娃菜加進去
娃娃菜用火腿老雞湯煮，再可口不過
但是要乖要聽話
滾了半小時一小時之後的雞湯就不能喝了
要喝一定要一開始喝！
因為我這個湯桶，在吃一輪麻辣鍋之後又想喝湯
回頭裝了一碗湯，開心的喝下卻嚇得吐出來
因為，喝到一口沙拉油的感覺！
欸，雞湯怎麼會變成沙拉油，嚇死我了！
原來是因為久煮之後水份蒸發
雞湯就變成雞油，所以我吞下半口的雞油
嚇得魂飛魄散啊啊啊！XD
從喝到一整口雞油的那瞬間
白鍋我再也不敢碰，再沒吃過了
所以各位朋友！
雞湯務必一開始就要狂喝幾碗
千萬不要煮過再喝，相信我，你也會被嚇死！
桌面空間有限
旁邊放著一個好幾層的架子
擺放我們點的食材
我們表示是第一次來
服務人員開始教我們怎麼做沾醬
首先倒滿麻油再碗裡(保護小菊花)
再依個人喜好加上蒜泥、蔥花、香菜
不要小看這碗，它真的很有用處！
一開始我沾著麻油吃還沒啥感覺
後來大膽的不沾麻油吃上一口肉片
挖賽，真的有麻有辣，還有後勁耶！
雖然嘴巴是可以接受啦
但心裡知道自己的小菊花可能承受不了
於是乖乖地繼續沾著麻油吃
保護小菊花、保護小菊花….
五秒牛舌 $280
據說非點不可的五秒牛舌
如其名，涮個五秒就可以起鍋
五秒真的是恰到好處的熟度
彈牙不韌口，沾點麻油吃就很美味
果真是必點的人氣商品
午餐肉 $120
識途老馬點午餐肉，我還一頭霧水
原來是因為麻辣鍋口味非常重
其他食材大多會被它搶過味道
只有午餐肉，可以神奇的結合麻辣鍋的香麻辣
改變原本的死板鹹味、微妙的變成超好吃的食材！
午餐肉也是推薦必點的項目
台灣產毛肚 $280
脆口的毛肚和油油的重慶麻辣鍋超搭
又香又脆又油，絕配
軟嫩鴨血 $68
看起來平凡無奇的鴨血
放進麻辣鍋裡居然可以煮得超入味
出乎我意料之外
可惜是單點，如果是吃到飽
我應該可以狂吃個幾十塊 XD
菇類組合 $180
火腿老雞湯的好朋友
鈴噹捲 $68
不怕辣的朋友就丟紅鍋
怕辣的朋友請丟火腿老雞鍋
伊比利豬梅花肉(大) $480
我覺得本日的豬肉勝過牛肉
這盤很得我的歡喜
用麻辣鍋涮著吃很合拍
美國雪花牛(大) $420
無奈我中午剛吃完A5和牛
美國雪花牛相形失色，非戰之罪 XD
其實品質還不錯啦，尚可！
五花肉串串組合 $300
串串一來我有點愣住
怪只怪自己沒看清楚
原來是五花肉串串！
裡面有秋葵、玉米筍、麻糬、鵪鶉蛋等食材
其實長得比較像培根烤肉串 XD
不知道重慶是否有這樣的食材….
我以為是以前在川味兒吃過的串串
是我自己誤會了！
下圖是川味兒的串串，全文請點 → 這裡
不過這串串要煮得比較久
感覺肉一直不太熟
各種食材都有麻有辣
千萬別忘記沾一下麻油再入口
不然隔天會在馬桶上哭
每個人桌邊都有乾濕紙巾
請隨意取用
澳）和牛五花麻辣(大) $480
最後追加了一個很神奇的和牛五花麻辣
已經是先調過味，口味比較重
連扔進麻辣鍋裡面煮
都還能很有個性的保留著它原本的味道
厚實又柔軟的麻辣牛五花很受飯友們的青睞
到最後我們才知道桌上勺子的妙用
原來可以把肉片、毛肚等放裡面煮
比較不會找不到這樣
本日點的其實不算多
老實說吃起來也不是特別飽
( 我還吃飽才去的 )
價格不算客氣
畢竟還沒開始吃，就要先付 $550 XD
但是人家給你這麼漂亮的環境
這麼棒的夜景，租金想必也是挺高貴
只好接受這樣的價位
重慶火鍋吃起來就是油膩膩
火腿老雞湯也沒有比較不油
吃不吃得慣就看個人
不過真心建議不能常吃
吃完血管有點被塞住的感覺
一直想找熱的黑咖啡喝
很想清一下口腔和腸胃
上次有這種感覺是吃了瞞著爹無菜單
從頭到尾都是油膩膩的魚，吃完一直想喝熱茶
用完餐準備離去之前
看到門口有蔓陀珠，趕緊拿幾粒來清爽一下
不過我懷疑這是萬聖節版
因為吃了舌頭會變藍色啊 XD
最後放2張麻辣45在一樓燈箱放的照片
拍得比我美很多啦 XD
麻辣45的說明，一樓也有喔！
