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「董事長私房菜」是福容大飯店福隆
今年秋冬推出最豐盛、豪華的私房料理！
以當天現撈在地海鮮或特產當成食材
結合有私廚料理經歷的年輕副主廚的創意
打造出老闆等級的特色豪華桌菜
不僅有加入小捲和貢寮九孔鮑的「福隆海鮮漁夫飯」
以及清甜可口的「爵士鮑魚燉雞盅」，
還有「酸菜濃湯浸泉鱸」和「燒汁牛肝菌松阪豬」
這兩道獲得福容廚藝競賽冠軍的料理！
其中「嘉南椰林本地龍蝦」
也是非常受歡迎的菜色哦~
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營業資訊
福粵樓 – 福容大飯店福隆
營業電話： 02 2499 2381
營業地址： 228新北市貢寮區福隆街41號
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00
google地圖：https://maps.app.goo.gl/y3YnEhTJqeQKgWV17
福粵樓位於福容大飯店-福隆的L樓
就是進大廳後同一個樓層
福粵樓TOP10排行
像我第一次來的人
肯定會先參考一下點菜排行榜
這十道看起來都是我的愛！
餓了餓了~~
福粵樓VIP廳
除了一般座位區外
如果要宴請重要的貴賓
也是有VIP包廂的！
我們這天沾了胡姊的光
有VIP包廂坐耶~
除了有大大的餐桌之外
還有舒適的沙發區可以喝茶等待
感受得到用心啊！
桌上的擺設都是經過名家設計~
雖然吃了一整天肚子飽飽的
還是很期待今晚的董事長料理！
看看福容大飯店福隆
會端出怎樣的精采美食！
董事長私房料理菜單
本日享用董事長的私房料理
價格是 $3,000/人
菜單如下
不要被黑色字體給騙了
看起來好像不多
殊不知紅字的小菜前菜吃完
已經八分飽了吼！
除了口味實在精彩之外
份量也是十足啊！
小菜/開胃菜
五味澎湖冰卷
貢寮在海邊
就是要痛快吃海鮮啊~
欸！可是這冰捲是澎湖來的？
啊不管了，厚實鮮美就好！
涼拌九孔苗
這道小菜令我們所有人大開眼界
鹹蜆仔做法的九孔苗
一面吃著迷你小鮑魚口感
一面感受到鹹蜆仔的風味
好吃又特別，果真是私房菜
吃得我們嘖嘖稱奇
醋味珊瑚草
酸香爽脆的珊瑚草好好吃
這個我一個人可以吃掉一盤！
( 不可以！整桌人都要吃~)
椒麻手撕雞
滿滿花椒味兒，香麻過癮
嫩嫩的雞肉我超愛！
京都巧手骨
炸得外脆內嫩的排骨肉滋味真好
不過沒有比較沒有傷害
我更愛前一晚的 君度橙汁排骨！
( 延伸閱讀：福粵樓秋蟹宴 )
燒汁牛肝菌松坂豬
就說董事長私房菜真的不是蓋的
每一道都令我點頭說讚
炒得脆口入味的松阪豬
搭配不辣的清脆青辣椒
真是夭壽涮嘴，讓人欲罷不能
主菜來也！
以上吃了一輪
都已經飽了！主菜才剛要上~噗！
爵士鮑魚燉雞盅
這盅湯或得我們在場的人一致讚賞
加了哈密瓜的做法讓雞湯更是清爽回甘
淡淡的哈密瓜香氣讓雞湯增色不少！
超大顆的鮑魚口感恰到好處
彈牙又柔軟，好吃極了
哈密瓜本人
本來想說，湯喝完就好
殊不知那雞肉也是燉得極好
又嫩又清香，不小心把肉也吃光了(掩面)
嘉南椰林本地龍蝦
一個人半隻龍蝦的份量好驚人
飽滿肥美的龍蝦和香茅一起蒸熟
加上椰奶和南瓜的醬汁增添風味
醬汁又香又甜，大驚喜！
椰肉也是可以吃的
我超愛椰肉的啊，幾乎把椰肉也挖光了 XD
逆砍砍那個龍蝦肉有多厚實！
彈牙又飽嘴，好吃死了~
酸菜濃湯浸泉鱸
這道菜真是不得了的美味
不僅酸味兒十足，還搭配濃郁的高湯
鱸魚細嫩可口，濃厚又後勁十足的酸菜濃湯
喝到最後一口都讓人意猶未盡！
福隆海鮮漁夫飯
這鍋飯上來的時候
大家都笑了：誰還吃得下啦！
殊不知戴總說：吃一口看看，你就知道！
這鍋飯真的是可怕的東西
明明肚子已經飽到不行
那炒飯的香氣、那淋上去的海鮮醬汁
居然是讓人欲罷不能
我幾乎是吃了個全空，太震驚了
我是很少吃飯的人耶~
這道真的太令人讚嘆了，超級喜歡！
山藥碧綠五行蔬
色彩繽紛的爽口時蔬們
是再飽都吃得下的！
南洋摩摩喳喳
寶島四季鮮水果
吃完海鮮漁夫飯的我說
誰要吃甜點？
哼哼~吃不下了，我沒有甜點的胃！
然後，吃了一口之後我張大眼睛
整個傻爆眼，這這這怎麼會這麼濃郁、這麼好吃？
一向吃東西飛快的我
真的已經完全吃不下了
還是勉強緩滿的一口、一口往嘴裡塞
真的太喜歡這道甜點了！
雖然覺得很抱歉，但是我水果一口都沒吃
真的完全吃不下啦！
這椰奶濃郁到不可思議
好香好好喝哦~
碰巧這幾天是黃哥的生日
大家一起幫黃哥慶生！
聽飯友說蛋糕各種口味的蛋糕都很美味
可惜我已經無福消受~
黃哥生日快樂啊！
恕小妹沒有本事繼續吃蛋糕….
41 CLUB
飯後來到41 CLUB聽歌
我好喜歡男主唱的煙嗓子
天啊聲音好好聽哦~
順道來兩杯調酒
融入一下PUB的氛圍
享受啊這個夜晚！
我跟姊姊莫名點兩杯黑咖啡
想說要幫助消化 XDDD
結論
我們覺得年輕主廚的菜色表現得非常優秀
不讓年長的主廚專美於前
這席董事長料理，我們真是太滿意了！
不管是鹹蜆口味的小九孔
鮑魚燉雞、椰奶龍蝦、漁夫飯
還有所有的開胃小菜們
都讓我們大為讚賞！超推薦的耶~
這席董事長料理，很可以！
延伸閱讀：
店家/景點資訊
- 店家名稱：福粵樓
- 所在地址：228號臺灣新北市貢寮區福隆街41號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02 2499 2381
- 備註資訊：
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
