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有陣子好愛吃果貿吳媽家的水餃啊！
因為有蝦仁、有干貝，還有四季豆等
比較特殊的口味
現在果貿吳媽家還多了個人雞湯和個人鍋物
吃水餃配湯，正好一組更完美！
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一個餃子一個家，不怕沾黏
大家買冷凍水餃
或多或少都有這種經驗
一整包水餃退冰失溫會很可怕
一顆顆黏在一起難分難捨
要煮的時候只能乾瞪眼
整坨下鍋煮皮都爛光光….
果貿吳媽家水餃保證沒這困擾！
我就問包裝要多精美？XD
拿來當禮盒送人都可以
一整盒水餃24顆
每顆水餃都有自己的房子
一顆顆隔開，萬一失溫也不擔心
除了一整顆的干貝水餃之外
我們還喜歡鮮蝦和四季豆哦！
翻到背面讓大家看一下
就是這樣一顆顆好好的住在房子裡
不用擔心水餃黏在一起！
正面照
順道一提，雖然一盒有24顆水餃
但是可以從中間剪開
一次吃12顆，剩下的等於沒有開封過
可以繼續放回冰箱裡好好保存
真的非常方便啊！
水餃怎麼煮才好吃？
水餃怎麼煮才會好吃？
熟度如何恰到好處又不破皮？
以我這個水餃控多年的煮水餃經驗
搭配果貿吳媽家提供的水餃煮法
歸納以下幾個重點
照著做保證煮出完美的水餃！
1、請準備一大鍋水，越大鍋越好
這點是最重要的
務必給水餃絕對的空間
不要貪心一次下40顆、60顆水餃
除非你家的鍋子跟外面賣水餃的一樣大
水越多、水餃越少
煮出來越好吃
2、加一點鹽
這是果貿吳媽家教的 XD
3、不用解凍直接下鍋，一開始必須攪拌
攪拌的動作是避免水餃黏到鍋底
黏鍋皮就破了，破皮的水餃就不好吃啦！
我很介意這點，水餃皮絕對不能破！
破皮的水餃直接0分
4、水滾後立即轉中火，或是加冷水
大火容易煮破水餃皮
必須維持水不要狂滾
中火微滾是最佳狀態
5、待水餃全部浮起後再等5分鐘撈起
因為水餃是冷凍的
避免水餃內餡不熟
通常等水餃浮起後我會再等個3-5分鐘
確保不會吃到生的肉餡
6、撈起水餃時別關火！
這是果貿吳媽家教的
據說這樣皮比較不容易吃水
學到一個新招 XD
差不多滾到這樣就要轉中火
或是加點冷水降溫囉！
看！我煮出來的水餃是不是很美？
每一顆都是皮薄餡多
一個都沒破呢！
個人雞湯及個人鍋物
光是吃水餃簡單吃雖然不錯
但是加上鍋物不是更豐盛嗎？
或是一個人簡單吃的時候
也是可以一鍋吃飽飽哦！
現在果貿吳媽家手工水餃
還出了個人酸白菜鍋和個人雞湯耶！
說是說個人鍋
但我覺得這份量一個人吃有點多
應該要來個水餃配個人鍋
兩個人吃比較剛好
建議都是前一天先解凍
直接放進鍋裡加熱煮沸就行了！
酸白鍋其實很適合再加點白菜、娃娃菜
或是蛤蜊之類應該會更鮮美！
再加點青菜營養更均衡
可是我懶，就直接煮了吧(毆)
員外雞湯也是
雖然看起來像是一人份
但醇白的湯頭相當濃郁
一個人喝太補吧！
感覺兩個人喝比較剛好 XD
這料也太多
我們一面加熱一面驚呼
手工水餃+個人鍋物=豐盛饗宴
這天我把水餃和雞湯、酸白菜鍋
帶到腳剛開完刀
不方便出門吃飯的朋友家吃晚餐
好吃的水餃和雞湯、酸白菜湯讓她補補
簡單變出一桌好吃又豐盛的晚餐！
四個人吃得好飽啊~
(我根本就只是加熱喇喇而已 XD)
天然發酵酸白菜酸度十足
佐以眷村獨門配方豚骨湯底
配料有國產五花肉片
豬後腿小貢丸
黃金魚丸、鱈Q丸、粉絲、凍豆腐
拿來配水餃超適合的耶！
友人大呼酸得過癮
酸香夠味的酸白菜
和豚骨鍋底根本是絕配
丸子三兄弟正好都是我的愛
加上冬粉、凍豆腐，就超級好吃！
美中不足是沒有時間等蛤蜊吐沙
不然這鍋加蛤蜊會更好吃！
員外雞湯可是吳家獨門秘傳雞湯
先以老母雞熬煮湯頭
再加入無骨黑羽放山雞腿肉與豬肚片
搭配金華火腿、干貝、豬腳、雞腳慢火燉煮
膠質滿滿，料好實在
還有整大顆的北海道干貝耶！
太奢侈了吧，嘿嘿~
再來讚嘆一下我自己煮水餃的功力
以素人來說(?)
我是真的很會煮水餃啊(得意)
因為我超愛吃水餃
對水餃也很挑剔
自然特別會煮水餃！
朋友家沒有大鍋子
我就堅持12顆、12顆、慢慢煮
也不用擔心水餃不燙口不好吃
其實水餃放稍涼還更好吃哩
因為皮更Q，我更喜歡！
是不是每一顆看起來都是渾圓飽滿
皮薄餡多，美麗得緊
快說我很棒 (被打)
果貿吳媽家手工水餃最讓我喜愛的是
有各種特殊的口味！
我超愛吃四季豆
面對四季豆鮮肉水餃當然無法抗拒
講究的用契作牧場的健康豬
(不打抗生素、健康長大的豬隻)
只採用後腿肉
搭配SGS食品檢驗認證的優質四季豆
滿滿當當的包在QQ的薄皮水餃裡
是我非常喜歡的口味！
韭黃鮮蝦水餃也是我的心頭好
這個口味的水餃也是團購的常勝冠軍
雖然我也很愛綠色韭菜
但如果看到韭黃，我會馬上變心
每一顆水餃裡面都有一整隻蝦
和韭黃、豬肉一起入口
這滋味之鮮美的，大愛！
補上一張之前白天拍的照片
可以更清楚看到完整的一隻蝦
N年前就很愛果貿吳媽家的水餃啦！
這次我們的新歡
是頂級干貝水餃！
不得不說我真的很會挑口味
這次吃的三種口味都超級棒der！
(眾人：是果貿吳媽家本來就好吃吧！)
一咬開餃子皮就看到整大顆干貝
整個心花怒放啊！
從來沒看過水餃裡包這麼大的干貝
爽度超高！
加上鮮甜的韭黃跟國產豬肉
根本是山珍海味啊這個水餃！
雖然鮮蝦也是整隻蝦很猛
但是看到整大顆干貝真的是第一次啦！
飯友搖頭晃腦直說這個水餃超好吃
我問很愛嫌食物貴的飯友：
「這水餃一顆賣20塊貴嗎？」
飯友的回答讓我驚訝：
「妳丟搞哦？這麼大顆的干貝，算便宜啦！」
很好很好，吃米知道米價
不是一味的只會嫌貴，很棒 XD
評論
沾沾自喜的覺得
我廚藝不精哪有關係？
會買好吃的東西
會煮出好吃的水餃
也是一門絕活好嗎？
隨隨便便也是辦出一桌
簡單加熱、食物卻不簡單
這樣也是很厲害的啊！(自己說)
本日根本是賓主盡歡
(到底誰是賓誰是主)
這天晚餐，我們都吃得很開心呢！
果貿吳媽家手工水餃
不僅口味多又好吃
食材用心感受得到
現在還多了個人鍋物和個人雞湯
一樣簡單加熱就好，讓餐桌更加豐盛啦！
超好吃的手工水餃
推薦給各位！
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*** 本文感謝果貿吳媽家手工水餃邀請撰稿 ***
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