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多年前到野夫炊煙用餐
當年還是中式合菜無菜單料理
整體感覺是粗曠的野夫料理
近幾年聽說由法籍主廚接手
也經歷重新翻修裝潢
搖身一變，成為精緻的法式料理
而且網路評價甚好…
有這摸厲害？當然要前去朝聖看看囉😋
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營業資訊
野夫炊煙
營業電話： 03 922 8966
營業地址： 264宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號
營業時間： 11:30–16:00 (週二、週三公休)
*寵物友善，請電洽
google地圖：https://g.co/kgs/rzkNqZe
野夫炊煙位於宜蘭縣員山鄉雙連埤附近
雖然算是山路，但是路大條也好開
在大馬路旁，算是很顯眼
和多年前造訪粗曠感受不太一樣
感覺更是井然有序
熟悉的火盆依舊熊熊燃燒
竹林依舊
看到小水盆忍不住拍一下，真可愛
訂位方式/價位/菜單
線上訂位：inline
營業時間：11:00 – 16:00
開始供餐時間：11:00
最後點餐時間： 14:30
套餐價格：
套餐A，2880+10%/人
套餐B，2480+10%/人
套餐C，1880+10%/人
蔬食套餐，1880+10%/人(須提前預訂)
兒童套餐，680+10%/人(須提前預訂)
基本消費：單人消費980元
(套餐菜色依季節調整，實際價位與內容依現場提供為主)
◇訂位須知◇
1.龍蝦、鹿肉、兒童餐、蔬食套餐需於三天前預訂，可在備註上說明。
２.請於預訂時註明「所有同行貴賓」過敏性及是否為孕婦之「飲食禁忌」(含人數)，例如:「1 位不吃堅果」、不吃牛肉、海鮮過敏．．．等等。
３.為確保完善的用餐品質，恕不提供全素、五辛素（僅提供蛋奶素）及無麩質餐點，敬請見諒
４.有幼兒椅需求，請於訂位時註明。
５.有慶生需求請於訂位時告知，可協助準備小蠟燭
６.若自行攜帶酒水飲料，酌收開瓶費，瓶/500元
◇訂金付款以及退費方式◇
１.每人訂金1000元
2.於訂位網站訂位後會收到訂金的信用卡付款連結
3.於2天內完成訂金線上刷卡者，訂位完成
4.於3天前取消訂位，訂金全退；1天前取消訂位，訂金退50%；當天才取消者恕不退還訂金。
菜單如下：
套餐A
套餐B
套餐C
酒單
單點/飲料
將炭火玩弄於股掌之間的主廚
重新開幕後的野夫炊煙
主廚是來自法國的Guillaume Brissaud 吉雍
曾在台北(BeApe)法國傳統餐酒館擔任主廚
餐飲經驗相當豐富，也擁有傲人的手藝
我們靠近戶外開放式廚房的時候
只見吉雍主廚忙碌地穿梭在數個炭火爐之間
一會兒烤肉、一會兒烤魚
一會兒料理蔬菜
閒暇的時候還忙著揉麵烤麵包
一切都用木炭直火對決，太酷了！
吉雍主廚做的麵包
完全不輸東區、信義區昂貴的歐式麵包
我覺得甚至更好吃！
法國人是不是天生就流著很會做麵包的血統啊？
不只用炭火爐料理
居然也是用炭火爐烤麵包
烤出來的麵包外脆內Q
充滿麥香，好吃到不行！
室內環境
一進門就看見野夫Cafe
感覺吃飽飯或是等待朋友的時候
在這邊喝杯飲料是很不錯的選擇！
看到這個角落我震驚了
根本和阿爾卑斯山上的飯店完全一樣
只差窗外沒有堆滿白雪
怎麼可以把歐洲完整的搬來宜蘭啊？
太厲害了吧！
適逢耶誕節前夕
整個野夫炊煙好有耶誕氛圍！
閃爍的緞帶和燈
讓耶誕樹看起來好有質感、好美啊！
怎麼比歐洲還要歐洲
歐洲的飯店裡幾乎看不到蠟燭了🤣
拐個彎來到用餐區
我驚喜的張大眼睛
這裡的改變好大啊！
變成整大片的落地玻璃
把窗外的綠意盡收眼底
也太享受了吧！
每張桌子上都放有耶誕裝飾和蠟燭
耶誕味兒濃濃
我忍不住碎碎念讚嘆
怎麼可以這麼有美感？
擺出來的裝飾看似隨意又這麼漂亮！
不管是松樹、松果、木頭、燭台
我通通都喜歡，好好看啊！
連餐具都要這麼有品味啊….
但是看到這個杯墊
第一個反應是：欸？髒髒的？
看了兩秒就笑出來了
這不是羽球奧運關鍵的那一球嗎？
粗曠又細膩的法式料理
感覺用炭火料理好像很粗曠
但是端上來的每一道料理卻又是如此精緻
我們忍不住讚嘆
原來宜蘭的山裡頭
有著這麼具水準的餐廳耶！
不僅環境優美、佈置有品味
連食物都如此到位
一點都不輸台北鬧區的fine dining！
冷肉拼盤/鄉村麵包
風乾的火腿濃縮了肉的風味
有牛肉、豬肉、鴨肉三種
搭配綿羊起司、麵包一起享用
根本是絕配！
尤其主廚親手製作的麵包
好吃到讓我回味無窮
我可以每天每天吃這個麵包沒問題
不管是搭配橄欖醬也好好吃
搭配奶油也超好吃
我一直猶豫要不要再續一個麵包
真的是會天人交戰欸！
好友難得相聚
當然要喝一杯慶祝！
(某人要當司機不能喝，可憐啊！)
這支白酒我剛喝過，印象深刻
充滿花果香，但是不甜膩
超級順口，除了把自己的酒喝光
我還把飯友的酒也都喝光了
欸？我不是不喝酒嗎？(騙誰啊)
喝酒不開車、未成年請勿飲酒
季節沙拉/主廚沙拉
清脆爽口的生菜
佐起司、堅果、半熟蛋和風乾火腿
稱職勾起了我們的食欲
洋蔥湯
這碗洋蔥湯不會太扎實嗎？
甜香可口的洋蔥湯上
舖滿麵包和濃濃的烤起司
飽足感也太夠
剛剛還在喊餓的飯友
喝完湯直呼這個也太飽
阿是在？一下餓一下飽XD
麵包浸滿牛骨洋蔥湯的甜味
還有香濃的烤起司
這碗真的是太令人滿足了！
木火烤季節海鮮
本日的海鮮是白旗魚和鮑魚
烤至半熟的白身魚
吃起來是嫩口又不乾柴
有著迷人的炭烤香氣而沒有一絲魚腥味
搭配南澳的刺蔥醬一起入口更美味
嫩中帶有咬勁的鮑魚本來就是我的愛
沾點蒜泥醬別有一番風味
還有，那些烤蔬菜們也太好吃了吧！
(還是應該說炭火炒的蔬菜？XD)
尤其那個小馬鈴薯
綿綿密密還帶點彈的口感
吃得我們每個人讚不絕口
香菇也是搶著吃
木火烤中卷
這款是店員推薦
說是店內的人氣商品
體型巨碩的烤中卷來自宜蘭本地
外海捕捉到後快速冷凍保持鮮度
這中卷硬是要得
連船長都大讚不僅新鮮度滿分
也處理得非常好
搭配上方已經整個變甜的甜椒
更是引出中卷的鮮甜味
除了中卷被我們秒殺之外
連薯條都被我們趁熱搶光光
怎麼連炸薯條都這麼香脆好吃啦！
是說，那個蒜味醬也很加分
沾薯條也太厲害了吧~
木火烤肋眼牛排
這塊美國牛排讓我們超驚喜
厚厚的牛排熟度掌握得恰到好處
既嫩且香，炭香讓牛排更美味
飯友們滿意度很高啊！
搭配的是白蘭地醬汁
有些微的甜味，還帶一點酒香
搭配炭火烤的嫩嫩牛排超對味
木火烤鹿肉 (需三天前預訂)
採用紐西蘭的赤鹿
竟是毫無鹿的野味
有顛覆我對鹿肉的不好印象 XD
除了沒有讓人頭皮發麻的野味
這紐西蘭鹿肉還真是出乎意料之外的嫩口
搭配下方的牛肝菌醬，風味頗為獨特
推薦給喜歡嘗鮮的朋友，好吃哦！
其實吃完主餐已經飽了
不過看到甜點整個滿血復活
本日有三款甜點，我們都點啦！
熔岩巧克力搭配冰淇淋
是萬無一失的美味
記得上桌要快點吃
不然熔岩可是會凝固的 XD
工作人員強力推薦的布列斯特泡芙
我們直接點兩個！
泡芙是腳踏車輪的形狀
是主廚小時候的美味回憶
內餡則是滿滿榛果香氣的奶油
果真是特別又好吃呢！
比較特殊的是還有起司盤配麵包！
熱愛麵包的我整個眼睛一亮
飲料則是選了酸甜的水果花草茶
以及有著淡雅清香的野薑花茶
另外兩杯則是選擇焦糖咖啡拿鐵
以及榛果咖啡拿鐵
居然還有拉花耶，也太可愛了吧！
最後野夫招待了一盤熱騰騰的烤橘子
在冷冷的冬天吃起來格外香甜溫暖
評論
覺得野夫炊煙模式改成現在的模式
更符合現代人的喜好和需求耶！
不僅環境打理得更優雅更有品味
餐點也是非常令人滿意的！
這天同行的四人都對野夫炊煙讚不絕口
相信我們很快會再訪！😋
最後硬要放上洗手間的照片
一踏進女廁我驚訝了
這是五星飯店都不見得有的規格！
除了一樣有滿窗綠意
還有擦手毛巾和大大的洗手台！
擦手毛巾真的不是每個五星飯店都有提供的
尤其在冷冷的冬天洗完手
有一條毛巾可以把手擦乾
是多暖心的感覺啊！
不說的話
哪裡看得來這裡是廁所呢？
也打理得太舒適了吧！
很開心野夫炊煙變得越來越好
原來，在宜蘭也可以吃得到這麼棒的法式料理！
真是太令人開心了！
*** 本文感謝野夫炊煙邀請撰稿 ***
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