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可能是因為我會一直看減脂的食譜
所以臉書和IG
瘋狂推薦各家減脂影片給我
這天看到金針菇入菜還不錯
增添纖維、飽足感和多醣體
就用米紙和豆紙來做早餐囉！
食量比較小的朋友也可以當午餐晚餐
食量大的朋友，吃兩份也會飽啦！
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食材
米紙或豆紙
雞蛋
蔬菜 (隨意)
金針菇
減醣重點
減醣的重點就是用豆紙和米紙取代麵粉
減少精緻澱粉的攝取量
然後添加蛋白質和蔬菜
以及金針菇增加飽足感
吃一份當早餐真的會飽哦！
豆紙我是在家樂福買的
米紙我家附近有點難找
最後路過中山國中站附近
在東南亞商店裡買的
結果別人買的是圓形
我買到的是超大的正方形
還很便宜，只要35元就一大包！
簡易步驟-米紙
如果使用葉菜類就不用先處理
我是因為家裡只有大白菜
覺得梗會不熟
所以先把金針菇和大白菜的梗切碎
先加一點油和調味料炒熟炒乾
假如使用容易熟的小白菜等
就可以跳過這個步驟
蔬菜和菇都會出水
記得要收乾一點
等等比較好處理
稍微放涼一點
就和兩顆蛋一起打勻
再依個人喜好加點調味
我是只加鹽巴和白胡椒
就覺得很好吃了
先鍋底噴點油
然後把米紙沾水沾濕
放到鍋子上
倒入調味好的蛋液
加上一把葉菜
(這裡用大白菜的葉子)
再蓋上一張沾濕的米紙
等到一面煎硬煎固定再翻面
就會看到焦香的米紙啦！
有點耐心用中火煎香煎脆
口感會比較好
我因為很餓，猴急很想吃
其實可以再煎更焦脆一點
加上一點喜歡的醬料就可以吃啦！
高纖高蛋白，低糖低熱量
好吃還管飽，很可以
簡易步驟-豆紙
因為貪心打了兩顆蛋
兩張米紙做不完
只好摸摸鼻子吃完它
拿出豆紙來再煎！
其實一般女生吃兩份會超級飽啊！
我在家樂福腦波弱買的豆紙/千張
一開始覺得不便宜
記得一包140幾的樣子
殊不知怎麼吃都吃不完啊啊啊 XD
這個拿來做餡餅啊、鍋貼啊、燒賣等都很可以
用豆紙取代精緻澱粉更健康
因為豆紙使用比較多次
知道它很薄也很容易焦脆
就先把金針菇、蛋和菜下鍋
中火稍微等一下蔬菜蛋定型
然後蓋上三張豆紙
(愛蓋幾張就蓋幾張啦！)
翻面！如果剛剛沒有炒乾
現在就會散得歪勾起ㄘㄨㄚ (亂七八糟)
反面也蓋上三張豆紙
兩面煎到金黃焦脆就可以
我個人是覺得豆紙更好吃
因為吃得到豆的焦香
加上原味優格
就是營養低脂高蛋白高纖的一餐啦！
是不是很簡單呢？有手都會做啦！
趕緊去買米紙和豆紙
減脂人必備
好吃簡單又吃得飽
趕緊動手做起來！
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