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位於天母的錨隱廚，在蘭雅公園旁
環境相當清幽
聽天母朋友說，是在地人喜歡的牛排館
不只牛排，龍蝦也很優秀呢！
這天趁著來天母訪友
就來試試看錨隱廚的牛排囉！😋
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營業資訊
錨隱廚MaoInn Steak 牛排館
營業電話： 02 2833 8585
營業地址： 111台北市士林區忠誠路二段40巷16號
營業時間： 12:00–15:00, 17:30–21:00
google地圖：https://g.co/kgs/DdwoHkP
店面小小的，但是外觀相當雅致
用餐環境
門口就看得到龍蝦跟我招手欸(毆)
裏頭還有小小的院子
也有一桌戶外的用餐空間
我想天氣好的時候
坐在院子裡用餐應跟很舒適愜意
看到院子裡的405大字
我問店員是什麼意思？
店員告訴我，是到今天總共賣掉405份丁骨！
哦哦？看來丁骨牛排是很受歡迎的品項喔！
錨隱廚居然是1982年就開始嗎？
歷史也太悠久
一踏進門就看到一台好熟悉的餐車
一問之下居然來自西華飯店
據說是之前送牛排到客人桌邊的餐車
也太懷舊了吧！哈！
如今變成門口展示帆船模型、放名片的地方
平日中午大約是6、7成滿
據住天母的朋友說
這樣在天母算生意很好的
畢竟天母人口不多 (真假！)
室內窗明几淨，採光很好
光是這點就很討喜
目測大家都是熟客
熟門熟路的感覺
我們被安排在比較裡面的靠窗區
店員怎麼知道我們會比較吵？(毆)
後來店員還告訴我們
這區是模擬船長室的模樣
還有船舵有沒有？真的像耶！
Greater Omaha 濕式熟成45天波特牛排40oz 搭配加拿大蒸烤活龍蝦三人套餐
這天我們是三人用餐
直接點 Greater Omaha 濕式熟成45天波特牛排40oz 搭配加拿大蒸烤活龍蝦三人套餐 $8,880
餐前我們點了氣泡水
錨隱廚是使用西班牙SANT ANIOL氣泡水
經過火山岩淨化過濾的哦！
超過47顆米其林星星的合作夥伴
是非常優質的氣泡水
#歐式麵包
麵包一端上來我們就開始驚呼
這麵包也太香了吧！
軟軟熱熱的麵包
搭配一塊香濃的無鹽奶油
好吃到不行
要不是怕接下來的大餐吃不下
超想續麵包的啦！
#牛排館經典濃起司洋蔥湯
只要看到洋蔥湯我都想點！
因為我對焗烤起司沒有抗拒力
甘甜的洋蔥湯和奶香濃濃的起司是絕配
這道我超喜歡
#羅宋牛肉湯（含 甜菜根、酸奶）
這道湯品是比較個人的一道
我這個到歐洲超市都會買一整顆甜菜根回房間啃的人
超愛這碗湯的啊！
但這天的飯友跌倒阿姨因為本來就不愛甜菜根
就沒有喜歡這碗湯
灑上一點胡椒更好喝！
牛肉、番茄、甜菜根和酸奶的組合
我覺得非常清爽好喝
酸酸香香又帶點甜菜根的氣息
這個我也喜歡！
#白蘭地牛肝箘菇酥皮湯
我就問誰看到酥皮湯可以抗拒啦？
尤其還是牛肝箘菇酥皮湯
一端上來我跟跌倒阿姨又開始驚呼讚嘆
(我們真的很會大驚小怪)
這酥皮也太香了吧！
服務人員會幫忙把酥皮掀開
就不用自己搞得很狼狽這樣
酥皮可以單吃、搭配湯吃
也可以混進去湯裡面吃
隨個人喜好
自從開始減脂以來我就盡量避免喝濃湯
只有蘑菇濃湯可以讓我破戒
這也太香濃太好喝了吧！ (繼續驚呼)
#半熟黑鮪魚中腹尼斯沙拉（需加價$180）
西餐廳居然有黑鮪魚中腹！
當然要點來吃吃看啊~
炙燒過的黑鮪魚油脂豐富
搭配醬汁酸香的生菜沙拉一起享用
果然是很讓人讚賞的美味
#經典挪威燻鮭魚凱薩沙拉
煙燻的鮭魚和蒜香十足的凱薩沙拉是絕配
我們吃得搖頭晃腦
直呼這裡的沙拉真的是頗有水準
跌倒阿姨是凱薩沙拉控
表示錨隱廚的凱薩醬很可以！
#地瓜田的小白兔（白玉蝸牛）
白玉蝸牛是被認為最好吃的蝸牛之一
香甜的地瓜泥裡藏著蝸牛
這創意還真有趣啊！
see？我們在田裡挖到蝸牛啦 (笑)
甜甜的地瓜泥和QQ的蝸牛毫無違和感
吃起來也是挺對味的呢！
看到檸檬水出現
就知道龍蝦要上桌啦！
但其實錨隱廚已經把龍蝦處理得很好
完全不需要用到手指頭了
刀叉就可以輕易分離龍蝦耶！
#加拿大蒸烤活龍蝦(整尾)
錨隱廚裡有魚缸，養著活龍蝦
龍蝦一定要活的才會好吃！
不僅龍蝦肉超級飽滿
熟度也是恰到好處的完美
愛吃龍蝦的朋友真的不能錯過！
龍蝦有事先處理過
用工具一挑，龍蝦肉就輕鬆分離
光看照片就不難想像龍蝦有多新鮮了！
這龍蝦也真是太新鮮太彈牙
飽嘴又鮮美
我跟跌倒阿姨好久沒見 (並沒有)
吃龍蝦吃得心花怒放啊！
吃完龍蝦
我跟跌倒阿姨還沉浸在龍蝦的美好之中
還在討論很久沒吃到這麼厲害的龍蝦了
此時牛排的配菜來了！
起司薯泥、玉米奶油、蒜香甜豆
那個不是我在說
這些配菜也太好吃了吧！
超香超滑順的起司薯泥
還有甜甜的奶油玉米
以及我最愛的蔬菜之一甜豆用蒜炒
三種都是我的愛！
#美國Prime濕式熟成45天波特牛排 40oz
來了來了，本日重頭戲上桌了！
看起來是丁骨牛排
為什麼這裡稱之為波特牛排呢？
我特地上網查了一下
原來是因為部位不同啊！
菲力比較大塊的部位稱之為波特
而菲力比較小塊就是經典的丁骨牛排啦！
總之就是可以同時享用到菲力和紐約克兩種肉質
通常份量也比較大
所以搭配龍蝦的話
還是需要三人共食的！
光看牛排的焦香外層
和裡面粉嫩又不會滲血水的牛排
就知道這塊牛排煎得非常成功啊！
光看那切面的粉紅色
就讓人感到心滿意足
我就是喜歡吃不太熟的牛肉
所以聽從服務人員的建議
選擇五分熟的熟度
這天的熟度拿捏得很剛好，我們很滿意
因為牛排真的太大了
會由服務人員幫忙分成三等份
一人會得到一塊菲力、一塊紐約克
菲力比較嫩但是比較瘦
紐約克比較有口感，油香也比較豐富
一次可以吃到兩種不同部位的牛排
這就是丁骨牛排迷人的部位！
我們對本日的牛排熟度非常滿意
我最喜歡美牛的香氣了
本日的生日大餐吃得很開心
(眾人：我就問你要吃幾次生日大餐？)
吃飽飯當然要來個甜點結尾吼！
我們點了黑咖啡、皇家伯爵茶和胡蘿蔔冷壓果汁搭配
熔岩巧克力蛋糕佐冰淇淋
提拉米蘇
溫烤醇奶焦糖雞蛋布丁
第一時間要趕緊消滅的
當然是有著冰淇淋的巧克力熔岩蛋糕啦！
香濃的巧克力熔岩蛋糕搭配奶味十足的冰淇淋
自然是絕配，這款超好吃
提拉米蘇也獲得眾人的讚賞
奶味十足的馬茲卡彭起司
撒上大量的苦甜可可粉就是迷人
我才吃一小口，出去和人說個話
回來就整盤消失無蹤(遠目)
溫烤醇奶焦糖雞蛋布丁
這是錨隱廚的經典招牌
跟著老闆大毛哥超過40年的甜點
賣了超過500萬顆焦糖雞蛋布丁！
細緻綿密的口感，也是很好吃的哦！
必須要給胡蘿蔔冷壓果汁一杯特寫
我覺得這兒的冷壓果汁真心好喝
搭配蘋果和鳳梨，健康又美味呢！
食材區
最後我們吃飽飯四處閒逛(咦？)
看到水族箱！才知道原來錨隱廚有自己養龍蝦
難怪龍蝦的品質會這麼好呢！
也看到了濕式熟成櫃
這裡就是孕育出美味低溫熟成牛排的搖籃
還有好多紅酒哦！
不過這天是中午用餐
大白天的我們比較不習慣喝酒
就先pass了
下次晚上再來享用牛排喝杯酒吧！
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
評論
難怪住在附近的天母友人會推薦
錨隱廚的龍蝦真的非常有水準
這天的牛排也是很讓我們滿意
是吃得很開心又很飽的一餐呢！
推薦給住在天母的朋友們哦~
錨隱廚菜單
以下是錨隱廚菜單菜單
點圖可以放大
各位請慢用
#平日午餐
#假日午餐
晚餐菜單
*** 本文感謝錨隱廚邀請採訪 ***
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