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久仰花滔廚房大名
感謝這次芭樂哥有揪
感謝喬姊很會喬
終於吃到這家預約困難的名店啦！
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營業資訊
花滔廚房
營業電話： 02 2577 2445
營業地址： 105台北市松山區光復北路120巷31號
營業時間：18:00–21:30 (週一、二公休)
google地圖：https://share.google/eY0HsQ7tewUHjBMme
花滔廚房在光復北路巷弄內
靠近光復和南京東路口
站在門口拍照我就有說不出的熟悉感
奇怪？為什麼如此熟悉？XD
不是我在說
有人發現我在拍照
已經很主動遠遠的比YA了
我根本沒看到吼，噗！
就是這幅牆上的畫，好眼熟啊！
吃完整餐飯之後我才終於恍然大悟
這位主廚的料理我根本吃過啊！
用餐環境
店面小小的
大概20位左右
難怪一位難求！
忍不住拍一下店內的食材
芭樂哥叫我要拍辣油啦！哈~
2025.10.08 菜單
猜想菜單不是非常固定
才會用黑板的方式呈現
這個寫法和字體也是有點熟悉
最後我才恍然大悟是為什麼
絕佳義大利菜
卡布里沙拉 $620
妥妥的地中海飲食啊！
各種繽紛的番茄、生菜沙拉和莫札瑞拉起司
還有大量的橄欖油和些許巴薩米克醋
簡單卻不簡單，好好吃！
奶香濃郁的起司
混著沙拉一起吃太美味！
醋漬野菇 $180
簡單的醋和橄欖油
就讓菇菇好吃得不得了
雞肝慕斯 $280
我一面吃一面回想
到底在那裡吃過類似的東西啦？
怎麼覺得這裡的菜色好熟悉，哈！
滑順的雞肝慕絲香氣十分濃郁
上面有著甜甜的洋蔥和芝麻葉
搭配麵包好吃極了
油封雞胗 $260
據說要加大量的辣油更好吃！
飯友忍不住murmur
這個雞胗怎麼會軟嫩成這樣？
咱們台灣人料理雞胗肯定是QQ脆脆
但是這個油封雞胗軟到不像在吃雞胗！
我隨口回：之前吃過溺死的章魚，也是這樣~
欸？答案不就呼之欲出？
我是在solo pasta吃到的啊！哈！
果然，據說主廚是之前待過Solo Trattoria
這就對了！原來我的熟悉感
是來自於曾經的愛店Solo Trattoria啊，哈！
花滔煎牛肚 $420
喬姊一定跟我一樣很愛吃內臟
牛肚來了！
謝謝芭樂哥還幫大家分切
牛肚的口感也是柔軟易入口
沒有雞胗軟得那麼神奇
但依然是入味又彈牙的好味道
東北角小卷 $380
看到東北角小卷我整個笑出來
我家裡還有一鍋前一天
在龜吼漁夫市集吃不完打包的小卷米粉湯
重口味又加上大量的橄欖油
搭配麵包真是絕配
我們忍不住追加麵包
想把盤底的橄欖油全部吸光 (豬喔)
馬祖白酒淡菜 $680
天啊，我今年第一次吃馬祖淡菜
居然是在花滔小館！
我這個人很不愛吃淡菜
但是馬祖的淡菜除外！
完全沒有腥味，肥嫩又軟Q
加上大量的蒜頭、白酒、橄欖油
滋味好極啦！
烤Brie起司 $480
好久沒吃到烤布里起司了！
之前吃大多是搭配蜂蜜和堅果
其實加上番茄、馬鈴薯和培根一起烤
也是非常好吃欸！
要搭配麵包才讚，嘿嘿！
麵包控今天吃超多麵包
表示心滿意足
胭脂蝦燉飯 $980
我們本日八人用餐
通常都是點兩份
淡胭脂蝦本日只剩下一份
大家就省著點吃 XD
前一天我剛吃完一大堆蝦
這天就先讓賢給別人
燉飯的口感讓我很滿意
Q硬Q硬的，鮮香又入味
完全的Solo Trattoria的水準
甘藍吻魚貓耳朵 $580
本日我的冠軍出現了
阿我就是個貓耳朵的狂愛者啊！
我看了一下之前網友的食記
原本也有solo pasta的香腸貓耳朵
不過，炒吻仔魚和孢子甘藍也超好吃啦！
我超愛QQ的貓耳朵口感
讓我回想起solo pasta也有一道銀魚的義大利麵
蒜酥必加，超級加分！
牛頰肉帕克里 $480
巨大的帕克里麵也是我的愛
搭配重口味的牛頰肉
即使已經來到最後一道
依然讓大家秒殺
沒有人表現出戰鬥力不佳的樣子
可見這盤有多好吃！
(而且這盤是追加的哦，哈！)
杏仁冰糕 $170
一樣是熟悉的味道欸(笑)
濃郁的鮮奶油，濃郁的奶味
冰冰涼涼的，為這餐畫下完美的句點
這裡喝酒免開瓶費，只要洗杯費
飯友們喝開得好開心
但是我戒酒啦，只能用水和她們乾杯~
結帳金額/評論
本日結帳金額 (謝芭樂哥提供)
一個人僅 12xx，有讓我吃一驚
比預期中少一千塊(被打)
啊，又吃到好熟悉、好喜歡的的味道
心裡感覺五味雜陳
其實之前Solo Trattoria的菜真的很棒
但我覺得王嘉平走在太前面了
當初的台北人
還不懂得吃這樣的義大利菜
還有老實說，Solo Trattoria的價格稍高了些
(我相信是地段的問題，在國父紀念館那)
也許還有哪些我不知道的問題
導致Solo Trattoria沒辦法繼續經營下去
當初Solo Trattoria宣布結束營業的時候
我哭超久的啊！
再也吃不到這麼好吃的義大利菜怎麼辦？
好想許願主廚再做一次磚頭雞
那是最最讓我回味的一道
不過聽說做工繁複，也要有給西
似乎沒有這麼容易…
訂不到花滔廚房沒關係
趁王嘉平主廚在的時候
去solo pasta也可以吃到這麼好吃的義大利菜
可是王嘉平主廚都不在吧 XDD
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