花蓮美食．Giwas Ali，義式原鄉精緻料理 @愛吃鬼芸芸

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這回跟著欣傳媒的達人團，來到花蓮縣秀林鄉的Giwas Ali
顛覆了我對創意料理一向保持觀望態度的看法
大多數的創意料理，創意無窮口味卻是千奇百怪，令人不敢恭維
沒有料到Giwas Ali能這麼不著痕跡的把原住民的元素融入義式料理之中
我個人對主廚阿龍師的廚藝，只能說是敬佩萬分！阿龍師肯定是個非常懂食材的人花蓮美食．Giwas Ali，義式原鄉精緻料理
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Giwas Ali
營業電話：(03)826-2658
營業地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣9鄰216號
營業時間：11:30-21:00
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Giwas Ali 位於好山好水好舒服的秀林鄉，佔地頗廣
是個很吸睛的清水模建築，路過不多看它一眼都難，相當漂亮！
不只是個用餐空間、下午茶空間，同時是個藝文空間、展示空間
也是個可以溜小孩的好地方(笑)

Giwas Ali ，是個很原住民的發音，一問之下果然就是個原住民的名字
Giwas Ali 裡的所有工作人員都是原住民，其中從台北聘請來的主廚阿龍師也不例外
主廚阿龍師笑稱自己是「美男族」，阿美族+卑南族，讓我們絕倒笑翻
( 阿龍師：沒禮貌，有什麼好笑的！ )

拜訪Giwas Ali的這天正好接近耶誕節
我們比其他人多看了一些耶誕裝飾，也算是運氣好，嘻嘻！

大老遠就看到這個讓人猜不透的建築
聽說有人猜它瞭望塔、有人猜它焚化爐(大笑)
那，它揪竟是什麼呢？

其實….是洗手間啦，哇哈哈！

工作人員還在做介紹呢，我的目光就被頑皮的幼貓給吸引
這兒有好多小貓喔！至少有三隻不同的小花貓、幾隻小黑貓
在草皮上、在樹上玩個不亦樂乎，太可愛了！！
不過小幼幼比較怕人，反而是貓媽比較親人，很會撒嬌唷！ *顯示已融化*

Giwas Ali 店內不僅擺設原民藝術家文創品販售，還有設計師陳季敏的商品呢～
剪裁俐落優雅是其特色，不管是包包、衣服、配件，都是有質感不花俏，讓人看了好喜歡啊～

店內也充滿了耶誕氣氛，好應景啊！

靠近耶誕樹一看，掛著好多幼貓的照片唷，這這這這也太可愛了吧～～～花蓮美食．Giwas Ali，義式原鄉精緻料理
原來是店家會給用餐的客人名信片，讓客人寫好想說的話或是願望，掛在耶誕樹上！

除了我們之外還有幾桌客人，廚房忙碌的準備著
開放式的廚房不僅明亮寬敞，也能讓拉進與客人的距離，我一向很喜歡餐廳這麼使用！

Giwas Ali 除了午餐與晚餐外，還供應下午茶唷～
滿推薦來喝個下午茶、享受一下優雅的環境、感受一下阿龍師的用心！

據說開賣這段日子以來，馬告鳳梨酥算是店內相當人氣的商品
我們當然要來嚐嚐它是何方神聖啦～
馬告煮湯不稀奇，馬告香腸也吃過，馬告拿來做甜點倒是第一次聽說！

小巧的馬告鳳梨酥一口一顆，我喜歡這樣的大小！
從鳳梨酥皮開始就有淡淡的馬告特殊香氣，鳳梨酥上頭也有一顆馬告(可以一起咬碎吃唷！)
外皮香酥、內餡微酸微甜不膩口，佐以淡淡的馬告香氣，一點都不奇怪而且超好吃！！
難怪馬告鳳梨酥大受歡迎，完全可以理解，是好物啊～～～

Giwas Ali的範圍很大，主建築後還有好大一片園區
種花種草、種餐聽需要用的蔬菜香草，還能讓遊客走走拍拍，溜溜小孩，挺好的！
花蓮美食．Giwas Ali，義式原鄉精緻料理

看到這個躺椅…我馬上就躺下去了，真是能躺就不坐的個性
符合人體曲線的躺椅，躺起來好酥胡啊～～

戶外還有很吸睛的一區，在架高的木平台上有個往下凹的空間
擺放了繽紛的抱枕，能在大草皮旁邊舒適的吃飯用餐，自由的呼吸花蓮乾淨的空氣…多棒啊！
本來說吃完飯後，要把甜點跟飲料帶這兒來享用一下
無奈飯後天公不作美，烏雲密布，嚇得工作人員把抱枕給收起來…哈哈！

我們繞完一圈園區後覺得真是渾身舒暢啊～
花蓮果然是好山好水好舒服的地方，有山有海、寬闊空氣又好
在園區散步了一會兒覺得功力都增加一甲子了(咦？)

胡說八道完畢，還是快點進室內用餐吧，餓了餓了 XD

前菜盤一上來就吸引了大家的目光，好精緻啊！
有烤薄皮麵包佐莎莎醬、菠菜沙拉、燻鮭魚以及酒醋蘑菇

薄皮麵包雖薄卻有咬勁，沾著番茄莎莎醬一起吃相當開胃

酸香的酒醋蘑菇也是被我秒殺的項目

雖然當初就知道Giwas Ali販售的是義法料理
但也沒想到真的可以吃到如此精緻的食物，不管是擺盤、口味，都不輸台北的知名餐廳
是不是，連大家愛的燻鮭魚都有，而且捲得跟花朵一樣，好漂亮啊！

菠菜沙拉上佐的是生薑蒜末醬
口味有點台，但較濃烈的醬料搭配菠菜吃居然是意外的合拍，這樣的組合我喜歡：）

本日湯品是番茄湯
濃郁的番茄香氣帶點微酸，還混合了花椰菜一起煮
酸香淡雅，喝起來很舒服的一道湯品

太魯閣西寶農場時蔬佐東昇南瓜醬汁燉飯 $980
使用來自西寶農場的無毒東昇南瓜，熬煮成南瓜汁再與花蓮米一起料理
盡量使用在地無毒食材做料理，一直是阿龍師的期許
鮮甜的南瓜汁包覆著花蓮米，吃起來清爽香甜，單純的享受蔬菜的原味就很好吃！

壽豐鄉庭小土雞肉佐馬告剝皮辣椒扁麵　$780
若是提到花蓮特產，我個人第一個會想到的一定是剝皮辣椒
既然Giwas Ali有販售剝皮辣椒扁麵，我怎能不來嚐嚐？立馬點了它～
這款剝皮辣椒麵使用鄉庭農場的山地放牧雞，肉質緊實富彈性
加入野生馬告橄欖油、剝皮辣嬌一起料理，香氣迷人、清爽又令人驚艷
馬告的味道比剝皮辣椒更明顯，也帶出了花蓮在地的特色風味
麵條的口感恰到好處的彈牙，不軟爛也不過硬，這整盤非常美味，是我個人的本日no.1
如果跟我一樣喜歡微辣清炒義大利麵的朋友，就非常推薦這道義大利麵！

秀林甘藷手工麵疙瘩佐海鮮蕃茄醬汁$1,080
有山有海的花蓮得天獨厚，使用取自秀林鄉的甘藷與海洋來的海鮮
做成了一盤融合大山大水的美味，相當有意思
偷吃了夥伴的一顆手工麵疙瘩，口感介於芋圓與湯圓之間，軟Q有嚼勁，還挺特別的

甜蝦燉飯佐Giwas Ali庭園自製青醬 $980
青醬使用Giwas Ali自家農園種植的羅勒，加上台東來的甜蝦、西寶的高山蔬菜、花蓮米
食材相當講究用心

鹽之花安格斯黑牛勒眼佐馬告橄欖油 $1,800
美國安格斯黑牛勒眼一般來說是搭配各式各樣的鹽使用
Giwas Ali使用了馬告浸泡過的冷榨橄欖油，讓牛排多了馬告獨有的清香
佐以法國鹽之花與芥末籽，是肉鬼的愛！
不過天氣冷、牛排又切片，上桌後要快快吃，冷掉就可惜啦～

嫩煎壽豐鄉庭香料雞腿佐三椒醬汁 $1,080
這雞腿一上桌我有被嚇很大一跳，是一隻超大的去骨雞腿來著，份量很驚人
選用花蓮鄉庭自然養殖小土雞，油煎雞腿後在將雞腿送入烤箱烤至金黃色
搭配西寶農場的種植紅甜椒，在地的剝皮辣椒，朝天椒製作成香辣甜的獨家三椒醬汁
皮香脆肉緊實，醬汁又鮮甜又有辣味，很特別喔！這款我個人也非常喜歡，相當有特色啊～
花蓮美食．Giwas Ali，義式原鄉精緻料理