DANNY & COMPANY 牛排教父 (2014慶生第二彈)

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久聞牛排教父鄧有癸先生大名，在吃了幾家老饕牛排後
今年的生日大餐，我指定在四維路牛排教父的DANNY & COMPANY享用！
意外的是牛排教父的老饕牛排並沒有讓我感到驚喜，甚至是失望
反而是價格較低的肋眼菲力讓我比較喜愛，這真是…不知道該從何說起(攤手)

DANNY & COMPANY 
營業電話：(02)2705-9911
營業地址：106台北市大安區四維路52巷33號
營業時間：11:00-14:30、18:00-22:30
官方網址：http://www.dannyandcompany.com/

 

位於四維路的DANNY & COMPANY，我居然是第一次造訪，真是失敬失敬
應該要早點來向牛排教父致敬的，越早來吃品質應該越好我覺得… 

招牌很低調，要走近才確認是DANNY & COMPANY無誤

據說中午的價格比較美麗，我們特地挑中午來吃生日大餐，幫姊姊荷包省錢
DANNY & COMPANY 中午菜單，點圖可以放大

大約商量一下，姐姐選了美國頂級肋眼菲力牛排 (DSDA Prime “Ribeye Filet" Steak)
我則選美國頂級老饕牛排 (USDA Prime Ribeye Top Cap Steak)，並且開始期待～

服務人員很客氣的來問要喝礦泉水還是氣泡礦泉水
我喜歡喝沒氣泡的、姊姊愛喝氣泡，所以選了各一
這種等級的餐廳水一般是要錢的，最後結帳發現居然不算水資，意外的驚喜！

因為我是前一天才訂位，一般用餐區已滿
電話中服務人員事先詢問：坐鐵板區可以嗎？
我很開心：可以啊！我要看鐵板表演！
服務人員：呃…中午鐵板區沒開放！
我：喔……………….=.=….好吧！

所以，我們這天就坐鐵板區啦！
其實…坐鐵板區也還好啦！事先說果然比較有禮貌～
只是面對一塊空空的鐵板，難免還是有點怪怪的感結 XD

讓凱棠朝思暮想的松露奶油
這奶油確實很香，濃濃的松露香氣是麵包的絕佳伴侶

DANNY & COMPANY提供的麵包是我最愛的小圓法
外脆內軟又燙口，單純的麥香迷人得不得了，尤其抹上松露奶油更是一絕
吃完一顆麵包，服務人員問我要不要續麵包？毫不猶豫的回答：要！
開什麼玩笑，奶油還有一半、麵包這麼好吃，吃一顆哪夠啊！＞＜
要不是顧慮身材，這樣的麵包跟奶油，我吃四顆都沒問題！哼哼哼～太好吃了真是！

前菜 – 西班牙風煎明蝦
這前菜果然表現得相當夠水準，火侯掌握得非常好
食材新鮮調味恰到好處，彈牙緊實的大明蝦甜味十足，沾點紅椒醬提味就非常好吃

至今看到這條蝦我仍覺得回味無窮，做得真好吃啊！

前菜- 生紅魽薄片
我只能說它很有創意，但不是我的菜
切成薄片的紅魽失去原有的口感，吃起來軟軟的
加上酸酸的酒醋醬與香吉士丁，味道來說酸甜可喜
但可惜生魚片吃起來有種已經熟了的錯覺，我也沒有喜歡它

午間套餐的湯與沙拉只能則一，我們當然就各一囉！
繽紛沙拉一端上來我有傻眼，這份量有大！
使用的生菜、水果都是較昂貴的食材，蘆筍、奶油萵苣、綠捲、櫛瓜等
還有柳橙、草莓以及些許堅果，加上酸溜溜的油醋醬很是清爽可口

背面還藏有白花椰、炒熟的菇類，很豐盛的一盤…我喜歡！^^

相較之下主廚推薦湯品就比較沒我的緣
說是南瓜濃湯…但喝起來不甜，難道季節不對？
而且覺得有南瓜之外的味道，莫非偷加了紅蘿蔔？
加了奶泡一起喝也沒有比較順口，湯我不愛

因為是午餐嘛，很快的就進入主題了！牛排的好朋友先被端上來囉～
左起：小茴香醬、鹽之花、芥末子醬

吃了一輪下來，我還是喜歡沾鹽之花吃，就算不沾也可以啦！

DANNY & COMPANY 用的牛排刀很講究，是法國製的LAGUIOLE
目測柄很可能是牛角，嘖嘖，要價不斐啊～

牛排上桌！
一般的牛排會放在客人面前， DANNY & COMPANY不一樣
客人面前放的是盤子，鐵盤牛排則是放在靠鐵板的位置

美國頂級老饕牛排 (USDA Prime Ribeye Top Cap Steak)　$2,500
用木盤托著鐵鍋上桌，頗有質感！

嗯，怎麼說呢？
肋眼上蓋部位、這塊號稱老饕牛排的牛肉，經過熟成後理應是會更柔軟、更香甜才是
但這天的這塊牛排，卻讓我有外層太熟乾硬、裡頭肉質鬆散、沒油花又沒甜味的感覺
說白了點就是，我覺得這塊牛排不好吃，不是" 普通 “，而是"  不好吃 “！
老饕牛排雖然我吃得不多，好歹也有五六七八次的經驗
讓我覺得老饕牛排不好吃，這倒是頭一遭..
也可能是受盛名之累，我覺得牛排教父的牛排，應該要讓我驚為天人才是
沒想這塊肉就讓我失望了…

我有向服務人員反應這天的牛排又鬆散又老，沒有油脂豐富、沒有甜味、沒有柔軟的感覺
服務人原本來覺得可能熟度的問題，很客氣的問我要不要換一塊
但我也太客氣了，我回她說不用，吃不下了
其實我應該說OK的，因為其實我也想知道…我不愛這塊牛排的問題到底出在哪？

姊姊點的美國頂級肋眼菲力牛排 (DSDA Prime “Ribeye Filet" Steak)　$1,200

斷面看起來粉嫩又多汁，雖不是老饕牛排，看起來卻也非常好吃

號稱 " 嬰兒的肉 “的老饕牛排上蓋肉，這天還真是讓我失望了
光看邊邊就知道，實在是乾乾的、老老的
中間即便有小部分是嫩的，整體吃起來還是讓人覺得不滿意

忍不住要放一下之前在歐華吃到的熟成肋眼牛排，2人份4,600比DC便宜吧？
好吃的程度讓我驚為天人，奈欸差這麼多？＞＜ (延伸閱讀：歐華地中海肋眼牛排)

居然是最便宜的牛排比較好吃，油花香甜、肉質飽滿又多汁，這要我情何以堪？(哭跑)

吃完牛排後，就是甜點時間了！
猶豫了好一會兒，決定點現烤巧克力舒芙蕾與堅果卡士達泡芙
飲料則是選冰拿鐵跟冰卡布，這天太熱了～

雖然我們點的是冰咖啡，但服務人員送上咖啡糖讓我好生疑惑
我忍不不轉頭問：我想確認一下，我們點的是冰咖啡嗎？
服務人員才恍然大悟的撤走了咖啡糖… XD

因為是慶生，店家貼心的送上生日蛋糕 (訂位時要先說喔！)

我居然覺得這個單純的巧克力蛋糕，比接下來的甜點好吃，哈哈！
這巧克力蛋糕甜不甜？當然甜啊！甜得要命咧～
但是甜中帶苦，濃郁的可可風味搭配無糖的冰咖啡很剛好，給個讚！

現烤巧克力舒芙蕾，搭配的是焦糖培根冰淇淋
是滴您沒看錯，就是培根喔～是培根！冰淇淋裡面有培根，超妙！

我喜歡吃舒芙蕾，但我喜歡的是有濃濃蛋香的舒芙蕾啊！
舒芙蕾用巧克力口味做，好像就不覺得那麼好吃了～

神奇的是巧克力舒芙蕾加上焦糖培根冰淇淋不突兀，吃起來還滿搭的
只是冰淇淋裡頭有培根這件事情，還是很難說服我的腦袋去愛上它，超怪的啦！噗～

堅果卡士達泡芙
我喜歡鳳梨雪酪勝過堅果卡士達泡芙！

我嫌卡士達醬味道不夠堅果，泡芙皮有點乾
所以咬半口之後就推給姊姊 ( 機車鬼無誤)

咖啡上得比甜點慢，其實不太合理！
因為甜點很甜～需要咖啡的救贖，噗～
這兒的咖啡就是中規中矩的美味，順口、沒有大問題！
隨飲料附上的小茶點，堅果軟餅乾、迷你抹茶馬卡龍與法式軟糖
我覺得，這些小茶點比飯後甜點還好吃，哇哈哈＞＜

結帳金額，姊姊破費啦！嘿嘿嘿～

離去前來一張
頂著教父牛排的光環，平日的中午生意還滿好的
除了隔壁的座位滿座外，連鐵板區這裡也大約坐了七八分滿
一點多都還有人走進來用餐，可見這家餐廳頗受歡迎

 
其他朋友的用餐經驗都非常良好，好像只有我對這家餐廳頗有微詞
想來可能是我的等級還不夠吃這麼好的牛排吧？(遠目)
以後如果還有機會再來，我應該會點最便宜的肋眼菲力
因為我們這天吃到的肋眼菲力…確實是比老饕牛排好吃又便宜啊…(攤手)

老饕牛排延伸閱讀：

歐華酒店地中海牛肋排館…肋眼牛排也太好吃
https://anise.tw/blog/post/31305409

再訪歐華酒店地中海牛肋排館
https://anise.tw/blog/post/34851697

無敵超值奢華趴@22:02火鍋。樂活
https://anise.tw/blog/post/38787063

DE LOIN 德朗法式餐廳@內湖頂級料理
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限量鑽石等級美國乾式熟成菲力牛排@西華飯店TOSCANA
https://anise.tw/blog/post/31345639

西華飯店Toscana義大利餐廳之乾式熟成牛排
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再訪西華飯店Toscana義大利餐廳 (耶誕大餐)
https://anise.tw/blog/post/29422155

 

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