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烏龍麵那Q彈有嚼勁的口感啊，就是讓人難以忘懷！
這幾年來台灣掀起烏龍麵熱，我也陸續吃過幾家烏龍麵的排隊名店
各有各的特色，只能說…烏龍麵確實是迷人的食物啊～
收到麵匠坐坊的邀約信，讓我發現台北又新開了一家烏龍麵店，真是太令人興奮了！
立馬手刀前往試菜，我愛死烏龍麵囉～嘿嘿！
麵匠坐坊
營業電話：(02)2536-2611
營業地址：台北市中山北路一段55號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
麵匠坐坊位於長安東路與市民大道間的中山北路上，目測是一間老房子改建的！
在老房子裡開日式烏龍麵店，格外有fu啊…
據說麵匠坐坊與八條通的坐坊是同系列店家
既然八條通的坐坊是老饕口中的隱藏版美食店家，想必麵匠坐坊的品質精彩可期！
麵匠坐坊特別在…正門不是在中山北路上！
我一到門口，傻呼呼的在中山北路上海報前站了許久…奇怪？門怎麼不開呢？
後來才發現，原來它真的只是一張海報，並不是電動門…我傻了，哈哈！
照慣例，我們在店門剛開就進門，以取得空景 (後來就客滿啦～)
麵匠坐坊店面不大，空間卻是雅緻舒適，不覺得擁擠呢！
喜歡看師傅工作的朋友，可以坐在這區看師傅表演
我們這天被安排在靠窗區，是傳說中美女才能坐的位置(撥頭髮)
( 讀者們：這位阿桑，妳有事嗎？ =.=…)
店內還有較為隱密的包廂區，是位高權重或是公眾人物的好選擇！
當然啦，像我們如果帶李社長這種老是想坐在包廂的大人物，也很適合坐這區～
拉門拉上，就與外界完全隔絕…
麵匠坐坊才開沒多久，已經有幾位老饕級的知名政商人物前來用餐幾次了
想來有獨立的私密空間也有相當的加分效果！
翻開菜單，最最吸引我的就是北海道螃蟹烏龍麵！
擺滿海鮮與三隻松葉蟹蟹腳只要$888..是物超所值的價格！
另外還有雞肉火鍋、海鮮火鍋、合鴨鍋等(鴨肉火鍋很罕見耶…)
還有烏龍壽喜鍋，暖呼呼的，感覺很適合冬天呢！下回我要來吃吃看…嘿嘿～
麵匠坐坊畢竟是開在臺灣，必須符合台灣人的口味…所以湯頭有略微調整
如果想吃日本原味，也可以吩咐店家直接做日本版的口味…比較濃厚！
乍看之下不覺得，細看才發現…麵匠坐坊的餐具、茶具都用得相當講究
木頭做的牙籤筒、放七味粉的木製小葫蘆、還有裝醬油的小壺都非常講究
木製小葫蘆別有玄機，特製過的機關讓七味粉倒一次、只會出現一次的粉末，相當趣
而黑色的小壺的壺嘴也經過特別設計，不會讓醬汁沿著壺身流得到處都是，非常好用！
每個桌上都有一籃炸麵麩，這絕對是幫烏龍麵加分的好夥伴
拍了一輪室內照後肚子可是餓極啦！先來點開胃菜吧～
坐坊叉燒 $130
店家在推薦叉燒的時候我皺起眉頭
想到拉麵上恐怖的油膩膩叉燒大肥肉就不寒而慄(不敢吃肥肉啦！)
在店家的再三保證絕不油膩之下，我勉為其難的同意了 @@
麵匠坐坊的叉燒居然是用燉煮的，台灣的說法就是"紅燒"
這叉燒燉得非常入味，微鹹微甜，沒有肥肉的油膩感，果然是清爽的好味道耶！
適合下酒也適合配飯，喂…老闆來碗白飯！(老闆：……就跟妳說我們店裏沒賣白飯！)
豆皮壽司 $60
坊間有些豆皮壽司的豆皮，超鹹又超甜，吃起來讓人渾身不舒服
麵匠坐坊的豆皮壽司給我小驚喜，香濃的豆味、甜甜鹹鹹的頗有咬勁，很好吃耶～
醋飯也是粒粒飽滿，彈牙可口…日本人做米飯就是厲害！
炸雞塊$90
現在到2013年12月底前，打卡就送雞塊！冰友啊～要吃要快，優惠錯過不再囉！嘿嘿～
店家教我們私房吃法，就是在日本酸溜溜美乃滋灑上七味粉，可以吃到不同的美味喔！
我對這份炸雞佩服得五體投地，不油不膩，直到我們吃完..底下的紙都沒什麼油，超強！
這幾年我在各大拉麵店吃到的炸雞，都覺得相當失望，不是太油膩就是調味很詭異
但麵匠坐坊的炸雞塊讓我跟姐姐忍不住同時豎起大拇指說讚，太好吃了啊！
外皮酥脆不油膩，雞肉軟嫩多汁，調味得宜，算是近年吃到最棒的日式炸雞無誤～大推！
在麵匠坐坊只要點烏龍麵，就會附上主廚親手做的兩種小菜(每天不同)
這天吃到的小菜之一是酸甜的海帶蝦仁
正好一種姐姐不能吃、一種我不能吃，天衣無縫啊，哈哈！
酸香的清爽小菜非常開胃，酸溜溜的讓人吃起來會瞇一下眼睛，是相當有水準的小菜
原本以為日式小菜應該走爆鹹路線，沒想到餐前的這兩款小菜都走清爽淡雅路線
煮物有蒟蒻、葫蘆干、香菇與白菜，繼入味、口味又不重，足見師傅的功力…
麵匠坐坊的小菜都很厲害呢！
終於進入主題，先來碗味噌煮烏龍麵 $380
味噌湯裡有豬肉片、鴻喜菇、香菇、高麗菜捲，所以湯頭嚐起來格外鮮甜
砂鍋能夠保持湯的溫度，湯喝到最後一口都還沒冷掉喔！
很費工的清甜高麗菜捲，搭配頗有鹹度的味噌湯吃起來特別對味
彈牙的烏龍麵就著味噌湯一起入口，就是濃濃的日本味啊！
不過，味噌湯算是口味偏重的，如果想吃清淡口味…請改吃店內人氣招牌～鍋燒烏龍麵！
鍋燒烏龍麵 $450
在菜單上看到鍋燒烏龍麵要價$450老實說我吃了一驚，這價格…真是不便宜！
但店家一端上來，我就明白為什麼了….
鍋燒麵裡有生食等級的干貝、超巨大的牡蠣、雞肉丸子、鴻喜菇、香菇
個頭很大的蝦、比湯匙還大的大蛤、豆皮、魚板、麻糬與雞蛋，賣這價格是應該的！
有多麼料好實在？看照片就知道啦！我這輩子應該是沒看過這麼大的牡蠣，有被嚇到！噗～
新鮮的海鮮拿來煮湯，這湯頭之鮮的…我可是喝到鍋底朝天，一滴不剩啊！
加上改良過，適合台灣人的口味，我全程喝湯喝得笑瞇瞇，真想再來一碗！
豆皮吸飽了蔬菜與海鮮的湯汁，味道好極了！
第一次吃到在烏龍麵裡的麻糬，並沒有想像中的奇怪
軟Q軟Q的，一樣滿滿的是海鮮蔬菜湯的甜味，滋味很不錯～
對了，千萬別忘了加點炸麵麩
香脆可口不油膩的麵麩，讓烏龍麵更好吃～
股溜股溜的烏龍麵，大口吸著吃才是正統的日本吃法
連鮮美湯頭一起入口，天啊～超級喔伊西！
把麵跟湯吃光光後，我跟姐姐一致認為：難怪要賣$450…實在夠水準啊！
咖哩烏龍麵(雞肉) $260
看到咖哩烏龍麵，就忍不住想起南京東路附近的鴨巢古奈屋
相較之下麵匠坐坊的餐具更為講究、餐點更為精緻細膩
標準的日式咖哩，香、甜、濃郁，是老少咸宜的口味！
咖哩烏龍麵可以選雞肉、牛肉兩種(牛肉$280)，這天選擇的是雞肉
雞肉在咖哩醬裡顯得夠味又滑嫩，非常順口啊！
烏龍麵上巴著濃稠的咖哩醬，濃濃的香甜咖哩味兒與滑溜的烏龍麵真是絕配！
可惜吃完烏龍麵後還剩下好多咖哩，真可惜！喂…老闆，來碗白飯吧～
(老闆：……就跟妳說我們店裏沒賣白飯！不然，幫妳把咖哩醬打包如何？=.=?)
我稍微跟店家聊了一下，果然跟我想像中的一樣
只要來吃過的客人，幾乎都會再訪…是專做熟客的生意來著
然後熟客吃了還會再帶朋友來，朋友吃過再帶其他朋友來….
這就是麵匠坐坊才短短開幕沒多久，幾乎天天客滿的原因啊！
難怪老闆敢在這種人潮稀少的地方開店，原來是對自己的料理有絕對的自信
麵匠坐坊，是家吃過就讓人難以忘懷的美味烏龍麵！
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這一家上班的路程會經過
原來是一家烏龍麵店
炸雞看起來好好吃
但烏龍麵的價格真的不怎麼親民XD