番仔挖烏魚子，來自彰化芳苑的好味道！

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以我目前忙碌的程度，還去接宅配食品的試吃實在應該剁手指！
但沒辦法，我是個孝女啊啊啊～莊媽媽超愛吃烏魚子，加上番仔挖烏魚子看起來很厲害的樣子
所以我只好在百忙之中，硬是撥出時間回家一趟，把番仔挖烏魚子獻給莊媽媽囉！
讓莊媽媽這個烏魚子控來試吃烏魚子最準啦！

連絡方式：謝先生0952556007
e-mail：[email protected]
Facebook：http://www.facebook.com/finewoww

這天回家的路上，夕陽大得跟超大蛋黃一樣，顏色跟烏魚子一樣…好妙！XD

我一把番仔挖的烏魚子拿出來，莊爸爸就一直碎念：包裝得這麼漂亮～很貴吧！

 

嗯！這是禮盒嘛，包裝得又漂亮…而且，我堅信一分錢一分貨的道理
只要品質好，貴一些道是無妨！番仔挖的烏魚子5兩禮盒$1,350，7兩的禮盒$2,200
果然不能算是便宜的烏魚子！（購買時記得報愛吃鬼芸芸的名字，有驚喜優惠價喔！XD）

老闆說…都是看跟老闆聊天的開心程度決定優惠的價格的 =.=…
看來大家要認真點巴結老闆囉！！ (誤)

打開很有質感的禮盒後，裡頭的包裝也沒讓人失望！漂亮的烏魚子是年節送禮的好選擇喔～

烏魚子要如何判別好壞？日前參訪過雲林海之寶(烏魚子)，約略學到一些皮毛
( 延伸閱讀：烏魚子火焰之舞 @ 雲林良品-海中寶)
首先，看烏魚子的外觀！是不是兩片烏魚子的形狀、厚薄、大小均一致？
再來，烏魚子外觀須呈亮橘色，透光看沒有黑斑，番仔挖的烏魚子都做到了！

從外觀上判斷，番仔挖的烏魚子已屬上乘之作！
一開始莊媽媽還懷疑，這種漂亮包裝的烏魚子會好吃嗎？
嘿嘿，就讓我們慢慢的看下去囉～～

 

盒子的後方有食用方式，跟當初在雲林的時候看到的比較類似
都是把烏魚子抹上高濃度酒精後點火，等火自動熄滅即可～
然後再搭配白蘿蔔、蘋果、水梨或是蒜白一同享用

不過我也不想左右莊媽媽的做法，莊媽媽的習慣是在鍋內煮入高濃度酒精…
然後把烏魚子放入鍋內，以小火慢煮，把酒給煮乾即可

不過至於酒該放多少呢？這就是莊媽媽拿捏的了，我並沒有過問 XDD

不過，莊媽媽說一開始要偶爾翻動鍋內的烏魚子
到酒快燒乾的時候，翻動的頻率就要高一些！！
所以我們都有專人在鍋子旁邊盯著看，省得把高級食材給燒焦就不好啦～
( 莊媽媽：專人？講得這麼好聽？不就是在說我嘛？？？ )

吸飽酒精(誤) 煮熟的烏魚子看起來比原本膨脹一些，顏色也比生的時候略微暗一些
莊媽媽說要先稍微晾一下，等不燙再拿來切！
這～不是廢話嘛！噗～我以為莊媽媽會說放涼是因為會更好吃之類的，哈哈！

放涼後，交給大廚切烏魚子了！！

大廚莊媽媽說，烏魚子要切得夠厚，吃起來才痛快…呃？是這樣說的嘛？
這位太太，妳似乎真的也切得太厚了一些…. =.=…

 

再來，用口感來判斷它是不是好的烏魚子？
好的烏魚子吃起來必須要 “有點黏、又不會太黏"，"口齒留香"！
很好！番仔挖烏魚子的烏魚子完全吻合！是很好吃的烏魚子唷～

最一般的吃法就是加蒜白跟白蘿蔔一起吃
莊媽媽吃了之後大驚：這烏魚子比我買的還好吃！！好香好鮮又不鹹！！好好吃喔…..
( ………孝順女兒我聽懂了，馬上聯絡試吃廠商，我想要買烏魚子，謝謝……T_T…. )
( 烏魚子廠商：很開心莊媽媽喜歡，謝謝惠顧啊～～～ )

我是白蘿蔔控，喜歡上下兩層都是用白蘿蔔夾著一片烏魚子吃，吃起來更是滿口甘甜！！

 

 

這烏魚子連晚到的嗶啵表妹都大呼不可思議，還直問我：這個烏魚子怎麼特別好吃啊？
好啦好啦！聽到啦！！＞＜　我買就是，我買就是～～吼！！

受全家歡迎的超美味烏魚子哪裡買？？
有興趣的朋友可以透過以下的方式與謝先生連繫！
老闆說報我名字有便宜，大家可別忘啦！！

連絡方式：謝先生0952556007　
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