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這家海爺麵店呢，只能說是如雷貫耳
日前我在捷運大安站附近吃 劉漣麵 的皮蛋麵的時候
就已經有N個朋友告訴我應該去嚐嚐海爺的紅油皮蛋麵
這件事情我一直放心上，直到最近終於有空去插旗啦，嘿嘿！
海爺四號乾麵店
營業電話：(02)2231-5196
營業地址：新北市永和區秀朗路一段102號
營業時間：12:00-14:30、17:00-20:00 (周日公休)
官方網址：https://www.facebook.com/tsunamigogostore/
據說海爺是從三峽紅到四號公園附近來的
正宗的本店在三峽，有機會也應該去三峽吃吃看
海爺的菜單，點圖可以放大
姐姐想吃豬肝、Tina想吃泡菜、我則是想吃怪怪的螺肉，就都拿了
豬肝的熟度有點熟，所以吃起來有點粉，不過 味道還不錯
不過我不是特別喜歡這樣做法的豬肝就是
我比較愛吃在湯裡面的，快要全熟又還沒全熟的嫩嫩豬肝
不是正統的韓式泡菜也不是台歪泡菜
比較類似團購名物小潘芽片泡菜的口味
螺肉第一次在台北麵店的小菜櫃見到，說什麼都要點的啊！
這是一道完全種口味的料理，又鹹又蒜又辣，忽然想來杯啤酒(被打)
餛飩湯 $35
在台北市區好難喝得到傳統的餛飩湯，看到忍不住點了
霸特，這裡的湯也不是很傳統啊，肉的調味挺重，有我不喜歡的酸味(醋？)
唉啊，原來海爺的湯不是強項 Q_Q
豬血湯 $30
豬血湯的豬血不是很嫩，湯也不夠味
有放酸菜但是氣味很不明顯，是一碗清淡的湯
瓜仔肉飯 $40
因為這天很餓，除了一人一碗麵之外，忍不住追加一碗瓜仔肉飯
事實證明我們真是太瞧得起自己了，海爺的份量很大啊！
除非大胃王，女孩子要吃掉一份餐點是有難度的
瓜仔肉偏甜，感覺是小朋友會喜歡的口味，很大一碗
紅油皮蛋麵(小) $50
海爺就是皮蛋在特別，當然要來一碗紅油皮蛋麵啊！
紅油皮蛋麵對一般人來說，真心有辣
又鹹又辣的，屬於重口味的過癮
麻瓜乾麵(小) $60
傻瓜乾麵就是瓜仔肉+麻醬
海爺的麻醬做得很香，搭配甜甜的瓜仔肉，別有一番風味
應該是相當老少咸宜的一碗麵
四號乾麵(小) $60
這天我們大家的冠軍都給它
有紅油有皮蛋，還有麻醬的香氣
一碗多種滋味，真的是特別又有層次，難怪是招牌乾麵
下次再來我還是會想點這碗麵
霸特，份量可以小一點嗎？
麵裡面的皮蛋超多，給得毫不手軟
難怪海爺的生意這麼好，晚到就吃不到囉~
碗底是滿滿滿滿的皮蛋啊！
記得網路上有食記說海爺的麵很Q很彈牙，讓我們失望了
它不能說是彈牙的麵，但是搭配皮蛋與麻醬的香氣很適合
軟有軟的好，但無論如何不能說它彈牙啦，跟彈牙差遠了 XD
海爺的麵很好吃，但絕對不是彈牙
嗜辣的朋友可以試試看，還有厲害的辣椒醬可以加
海爺的辣椒醬是真的有辣度的，愛吃辣的朋友記得加一下
和紅油的味道又不同了
今天這桌是4人份，可不是2人份
如果只有我跟Tina 2個食量正常的女孩子，是不可能吃完兩碗麵的
如果有到四號公園附近的話，海爺是個不錯的選擇
如果在台北市區東區的話，大安路的劉漣麵也不錯
既然大家都說海爺三峽總店更厲害
改明兒個可以去朝聖朝聖！ ^^
延伸閱讀：
大安站美食．劉漣麵，塔香肉辣醬麵+皮蛋很特別，必點！
https://anise.tw/blog/post/43924255
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