翊家人滷味～我愛牛系列與鴨系列！

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之前耳聞藝人李威帶領著家族13位翊字輩的兄弟姐妹們一同創業，開始賣滷味！
為的是傳承阿嬤滷味的好手藝，故稱之為翊家人滷味！

翊家人滷味嚴格來說種類不算太多，我這次很有幸的幾乎都吃到了！
其中我最喜歡牛肚、牛肉、鴨舌、鴨翅，滋味真的很不賴！

翊家人滷味
試吃日期：2011.04.03

這天一大清早，一大箱滷味就送到了！
( 剛睡著的姐姐：@#$%^&^%$#$%^&*！不能晚點再送嗎？ )

創立於西元2002年耶！所以～有一段歷史了！

打開後吃了一驚！好大～好大一箱啊！！

這是13個兄弟姐妹一起打拼的故事，光聽就很動人！

我喜歡密封袋的包裝，感覺衛生比較有保障

總共有14種！看起來我每一種都吃到了耶～哈！

冷藏14天，冷凍一個月！我跟姐姐幾天內就喀光，沒有放過期的問題！
其中，建議幾種食物須加熱：豬血糕、甜不辣、川香辣豆干
幾種要退冰直接食用：牛肉、牛肚、涼拌素雞、鴨舌
其他的可以加熱也可以常溫食用

這次翊家人給的分量相當不少，我跟姐姐吃了三天整整才解決@@
第一天先選了牛肉、牛肚、川香辣豆干、貢丸、豬血糕來嚐嚐！

牛肉(100元／100g)是我覺得相當不錯的一品　
味道甜鹹適中，牛腱滷得恰到好處的硬度，不會太軟，口感掌握得剛剛好

牛肚(100元／100g) 雖然已經退冰了一會兒，但可能時間還不夠，還是有些偏硬！
如果可以再軟一點，切得更厚一點，會更好吃！！

川香辣豆干( 30元／110g ) 有我不敢吃的孜然，簡直要了我的老命，這款無法評論！
而且還污染了其他的滷味，嗚嗚嗚嗚嗚～～～
建議外包裝稍微強調一下，孜然其實挺多人不敢吃的耶！

貢丸( 50元／6顆)  這款還是建議加熱比較好吃！
沒加熱的貢丸吃起來口感有種說不出來的怪，但貢丸本身是好吃的！

豬血糕  ( 30元／2片) 

 
這是一定要微波吃的！不然會又硬又粉！某齁假！
微波過後滋味還不錯，如果口感可以紮實點更好

第二盤有素雞、花枝丸、雞翅、雞腿、甜不辣

說來也巧，這盤集中了我比較不喜歡的所有食材，哈哈！
素雞 ( 25元 ／110g ) 調味有些過重，吃起來挺有負擔…會一直想喝水！

雞翅( 55元／5支) 
我本來就比較不愛吃雞肉(在客家庄被養刁了？)
翊家人的雞肉品質我不夠滿意，常溫下肉質粉粉的，不怎麼喜歡它！

雞腿( 70元／2支)
跟雞翅有一樣的問題，我覺得翊家人的雞肉系列還需加油！ 

甜不辣 (20元／3片)
這個也一定要加熱，不然等著吃硬硬粉粉的甜不辣！
是說甜不辣這種東西冰過真的很難處理，很難弄得好吃！
翊家人的甜不辣也是有一樣的問題，微波後有些地方硬有些地方軟，加熱比較難均勻
硬的地方又太硬，軟的地方又太軟，這款我也不喜歡！

幸好第三天的又是我喜歡的食物們出現了！哇哈哈哈～～
鴨舌 (130元/10支 ) 　我看到價錢嚇了一跳，以鴨舌界來說相當便宜耶！！
不過不能否認的是，它的個頭兒比較小，還是有差的啦！
翊家人滷味的冠軍我給鴨舌！微辣的滷汁吃起來更過癮～氣味超香！

鴨翅 (50元／2支)
先吃了鴨舌才吃鴨翅，所以吃不出來鴨翅有沒有辣！我想應該是沒有吧？
不過味道跟鴨舌一樣我很喜歡，鴨翅夠大支、肉也夠多，挺過癮的！

雞爪 (50元／6支)
雞爪滷到幾乎化了很不錯，但是經過真空包裝的擠壓就會變成～這樣！
兩三支糾結在一起，分也分不開…冏！

我真的無法讓它們恢復原狀，各位抱歉了！XD
我是很佩服這個雞爪可以煮得這麼入味，連骨頭都有味道
但是這麼賣相也太…不堪入目了！XDD 　
硬要拆開雞爪的話………只能用四分五裂來形容！

豆干 ( 30元／8片 )
豆干滷得非常非常入味，孔洞裡吸飽了滷汁，夠味又不會過鹹，這款美味！

總的來說，我比較喜歡翊家人的牛系列與鴨系列
雞肉方面還有進步的空間！！
可能也還要想一下冰過的甜不辣跟豬血糕要如何加熱比較適合的問題
這兩種東西加熱，實在是很拿捏加熱的時間與方法啊！難啊難～～～

 

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