98.04.18 [ 試吃 ] 元樂年輪蛋糕

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話說某天在blog的留言版上，看到元樂年輪蛋糕文綺的邀約

雖然我對甜點的興趣並不高，但仔細研究了一下元樂官網

發現蘋果年輪蛋糕確實是很有創意的產品，忍不住引起我的興趣

稍做思考一下，就報名參加這次的『新口味嘗鮮試吃+製作過程介紹』活動啦！

位於捷運忠孝新生站旁邊的元樂地理位置相當好，一下捷運就到了！

一到店門口挺驚訝的，店家居然將製作過程大方用落地玻璃讓民眾看到！

如果不是對自己的產品有絕對的自信，也不敢這麼做吧！

一進門親切的文綺就忙著張羅茶水，發資料給部落客們

趁大家還沒到齊之前先四處晃晃，發現江蕙跟周董都吃過耶！

店內除了有試吃品之外，還提供內用的年輪蛋糕套餐跟飲料喔！

除了蘋果年輪蛋糕需要放冷藏櫃之外，一般的年輪跟餅乾室溫保存即可！

但是由於店家堅持不添加防腐劑，還是請各位盡快食用！

元樂的大招牌–蘋果年輪們

一顆顆不同口味圓呼呼的蘋果年輪們，排排站好可愛！

除了完整一顆的蘋果年輪蛋糕之外

還有切片可以購買，滿足想吃不同口味的人！

等部落客差不多到齊之後

主廚簡子凱先生就出來詳細的介紹蘋果年輪的製作過程囉！

( 姊姊此時發問：請問您結婚了沒？！ )

( 簡主廚：………..我沒有這種癖好！！ )

好冷……………………………………..

詳細的介紹完之後，接下來帶我們去看蘋果年輪的製作過程囉！！

首先要將新鮮蘋果清洗乾淨削皮，挖空蘋果芯開始醃製

光是醃製蜜蘋果這個步驟，就要花上24個小時才能完全入味！

據說蘋果可是主廚每天早上去市場一顆一顆親自挑選的，超用心啊～

而且又圓又香田的富士蘋果價格可不便宜，一顆就要30幾元呢！

醃一天後，將蜜蘋果穿過烘烤年輪的鐵棒

接著要一邊轉動鐵棒邊淋上麵糊，總共要10~12圈！

聽說這台烤年輪蛋糕的機器貴得要命，一台要三百多萬耶！

有這種機會可以玩看看，我們當然厚臉皮爭先恐後的開始體驗囉！

( 反正旁邊有主廚在，ok的啦～不會烤壞的！嘿嘿～ )

廚師會依照每個年輪蛋糕不同的狀況，適當的調整時間與溫度，超專業！

在開放式烤箱前面站個幾分鐘就快暴斃了，熱得滿頭大汗

難怪每個廚師都瘦不拉機的，很辛苦的啦！！錢難賺啊…

烤好在旁邊放涼的年輪蛋糕，可別以為蛋糕乖乖掛在那裡就沒事了！

蘋果年輪滿重的，所以納涼的期間同時鐵棒也在慢慢旋轉，不然蛋糕會變形！

等到蘋果年輪完全冷卻之後，再將每顆蘋果年輪切開分離並一一抽出鐵棒

中間蕊心挖空部份形成一個空心柱，灌入主廚精心調配的果凍

馬上送進冷凍庫急速冷卻，避免果凍在室溫下過久而溶化

果凍部分元樂採用法國進口的Boiron頂果泥，以保持品質的穩定

至於提拉米蘇口味的蘋果年輪，則是用義大利的Mascarpone乳酪

除了主打的蘋果年輪之外，一般的年輪蛋糕也頗受歡迎

主廚還讓我們體驗切年輪蛋糕耶！！呼呼..好緊張喔！

一面盯緊旋轉的年輪蛋糕一面盯著刀子，據說下刀要快狠準！

很好！！我果然切歪了！挖哈哈哈哈～～～

接下來是試吃時間囉！首先品嘗的是Mascarpone

滑順的口感中帶著香醇的奶香，挺順口的！

這天意外的發現，元樂的手工餅乾不輸招牌的年輪蛋糕，也相當美味呢！

蘋果年輪的切面好漂亮，賣相整個超好！

年輪蛋糕單吃稍乾但是不影響口感，

搭配多汁蘋果與濕潤酸甜的果醬一起入口，口感非常有趣！

( 做過烘培的人都知道，濕潤棉軟的蛋糕有時候其實不是好事 XD )

這盤裡面我最愛巧克力年輪蛋糕搭配櫻桃果醬，味道高雅突出

紅石榴搭配原味，果醬味道稍微薄弱了一些

無緣的提拉米蘇口味沒拍到啊..冏rz..

抹茶栗子跟草莓果醬在這裡不分軒輊，吃起來都很順口

我個人雖然很愛吃酸甜的奇異果，感覺在這邊比較嚐不出果香，沒有特別喜歡

可惜的是隱藏版的抹茶栗子據說以後不賣了，我覺得很好吃呢！

蜂蜜/巧克力/原味的年輪蛋糕，原味跟其他兩種比起來比較普通

蜂蜜口味真的吃得出濃濃的蜂蜜香，對我來說很香但稍甜了一點(甜食不耐啊啊..)

巧克力口味意外的吃得出濃濃的巧克力香，沒有蜂蜜年輪甜，這款挺優！

賣相好的還是裹巧年輪系列，不管黑巧白巧或是旋風，看起來都非常誘人！

當然又比沒有裹巧克力的年輪再甜一些些，我想嗜甜的人適合這系列！

這天試吃的六種口味蘋果年輪蛋糕

雖然已經算不很甜的甜點了，叫我一次吃這麼多甜食倒是有些招架不住..

參加完這次有趣的體驗活動之後

元樂很好心的送我們剛剛被大家切壞的年輪蛋糕

還有蘋果年輪任選一顆，我選了基本款的草莓果凍蘋果年輪！

堅持不添加防腐劑與化學成分的元樂，值得推薦給各位

創意十足造型可愛的蘋果年輪蛋糕

更是適合家庭聚會朋友聚會的時候，大家一起share的話題小點

目前母親節還有特惠活動，大家可以去官方網站看看喔！！

元樂年輪蛋糕專賣店

訂購專線：02-2768-9769

營業地址：台北市新生南路一段95號1樓

營業時間：9:00~20:00

官方網站：http://www.ipie2.com

24hr購物中心：http://www.ipie2.com/shop/shop_center.php

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