海南島．瓊菜坊，道地的海南雞飯風味餐(小禮開獎囉~)

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這回跟著雄獅集團…來到了中國唯一的熱帶海島～海南島！
海南島耶！多麼浪漫的地方！陽光、沙灘、椰林、比基尼(誤)、猛男(大誤)～
還有吃不完的海鮮、海南雞飯、檳榔(咦？)，喝不完的椰子水…
是中國人的渡蜜月勝地，風景如畫，我一直超想去！
這回能夠前往參觀訪問，真是太好運了！(轉圈圈)

落地的第一餐，我們就被安排前往嚐道地的海南島雞飯風味餐
讓我這個愛吃鬼樂得要命，好棒呀～～美味的海南雞飯，我來了！

瓊菜坊
營業電話：+86 898 6538 5219
營業地址：海南省海口市美蘭區白龍南路38號 郵政編碼: 570203
三亞旅遊官方網微博：http://weibo.com/sanyajourney
美麗三亞、浪漫天涯旅遊網：http://www.sanyatw.com/

瓊，是海南島的簡稱
瓊菜坊，顧名思義就是吃海南島菜的地方囉！

第一道被端上來的，就是海南雞飯
傳說中海南雞是源起於海南島的文昌市，把米加入雞油、調味料一起蒸煮熟，是其特色
其實我上網查過，各家作法都不同，有的有加蒜、有的有加高湯，總之..雞油是必備的！
也因此海南雞飯看起來就是閃亮亮，又油又香，特別好吃～

文昌雞(海南雞)
文昌雞的重點在於各家醃料的不同(這當然是商業機密)，最後再沖冷水、浸冰水
使得雞肉變得軟Q軟Q，並且雞皮與雞肉之間會產生一層特別好吃的透明膠質
( 忽然想到，慶城街的海南雞飯搬家後我都還沒去吃過…該去吃了呀…(遠目) )

吃完雞肉與香噴噴的雞飯後，才忽然驚覺應該要拍一下飲料
雖然這啤酒不是大陸的品牌，但喝起來跟大陸的品牌一樣，屬於比較清淡的口味

這回同行的石斑瑜大哥(是的，就是那位周星馳配音員的石斑瑜)看來也是懂酒之人
一坐下來就問了有沒有哪些酒，而且問得都是白酒…讓我忍不住跟石大哥握握手
在大陸，喝白酒是王道啊！豪爽的石大哥馬上說要買幾瓶請大家喝
我就老實不客氣的跟著喝了起來…據說這紅星二鍋頭不是頂級白酒，但喝起來還真不壞！

白酒在大陸常喝是沒什麼，導遊拿出來的檳榔才是嚇了我們一大跳
不過，都到海南島了…不入境隨俗吃點海南島特產怎麼可以！
我們決定餐後享用一下，因為吃檳榔太耗時，這時候吃檳榔就不用吃飯了 XD

海口齋菜
是說，我們這行人沒人吃素呀？不知道為什麼跑出一道齋菜
阿彌陀佛，跟著吃就是了…(遠目)

醉鴨
在台灣，醉雞是常見的菜色，醉鴨倒是罕見啊～
倒底是在白酒的加持下，亦或我本身很能喝，這個醉鴨…倒是不覺得有酒味耶！
反而是吃起來香香甜甜，跟我想像中的味道不太一樣，挺特別！

炒五花肉
這道炒五花肉是大家一致說讚的菜餚(因為是下酒菜嗎？)
重口味的回鍋五花肉吃起來是不油不膩，連我這個不愛吃大肥肉的人都跟著吃了兩塊

淮山撈葉湯
清清爽爽的淮山湯，熱熱的喝很暖胃
其中撈葉在台灣不是常見的菜餚，帶少許苦和香味
據說切絲拿來煎餅、煎蛋也很好吃哦！(師傅！來盤撈葉煎蛋！)

文昌全家福
看菜名也知道，這可是海南島的特色菜呢～
何謂文昌全家福？雖然各家作法略有不同，食材也不盡相同
但主角一定有熟雞肉、熟火腿，配料可以是筍、香菇、粉絲、白菜心、蝦、魷魚、海參等
在瓊菜坊的文昌全家福裡，還見得到木耳、洋蔥、青椒與紅蘿蔔，算是重口味的一品

紅燒海參
咱們女人…富含膠原蛋白的海參一定要吃！海南島四面環海，海鮮的鮮度沒問題～
在這裡要提一下，我們的導遊好可愛！
進到每一家餐廳都要吩咐：這些是台灣來的貴賓，記得要少油、少鹽、做清淡一點！
所以我們此行吃到的料理，都是經過改良的"台灣人口味"
確實，大陸的食物對台灣人來說真的是太油太鹹了些，交代過後吃起來合味多了

海南粉
海南粉也是配料各家不同，比較類似台灣的粉絲
香菇、筍絲、木耳、酸菜、魷魚、肉絲等，是道可以吃飽飽的菜

紅油魚
聽到菜名還以為這魚很辣，結果一點都不辣耶～
查了一下紅油魚的做法，其實就是清蒸魚加上醬油、蔥花，然後淋上一匙滾燙的油
想來"紅"就是生抽(醬油)，"油"指的就是最後淋上的那匙滾燙的油
海邊的魚一樣是鮮度沒問題，海魚只要新鮮就好吃啦！

小芥菜
大魚大肉後，看到炒青菜格外的親切，大家居然忽然搶食了起來 XD

這就是我們海南島落地的第一餐～道地的海南雞飯@瓊菜坊！

最後放送一下導遊拿給我們的檳榔
其實它不是大家想像中的、咬了要吐血的檳榔
它是個檳榔蜜餞來著，吃起來有點薄荷的涼味、有點咖啡的味道、甜甜甘甘的，還不難吃

所以我們要派美女庭芳來試吃一下，庭芳：挖賽，什麼鬼？好硬！
是的，這檳榔蜜餞纖維超粗，要含在嘴裡慢慢的咬，口感就像是醃漬過的樹枝 XD
越咬會越散開，最後沒味道的時候就變成一口稻草，到時候吐掉就好了，是海南島人的口香糖
但我最後在歐咪呀給店買的不好吃，還是要認明導遊給我們吃得這個品牌呀！＞＜

最後要幫庭芳聲明一下，本人真的超正，不像上面那張照片那麼猙獰
徵友中，意者請洽媽媽桑我～ XDD

 

 
離題了，接下來我會慢慢完成海南島行的
海南島的渡假飯店真的是太厲害了，不好好紀錄一下都覺得對不起自己啊啊啊～

 

待續……………………..

 

 

延伸閱讀：

海南島．瓊菜坊，道地的海南雞飯風味餐
https://anise.tw/blog/post/39476026

海南島．美高梅酒店豪華晚宴、精緻客房(文末好禮)
https://anise.tw/blog/post/39977140

海南島．三亞海棠灣康萊德酒店怡園午宴(文末好禮)
https://anise.tw/blog/post/40100266

 

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