礁溪．大漁日和，一泊二食之夕食大驚艷

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耳聞大漁部屋盛名…仰慕已久啊！
後來又聽說大漁部屋開了二館，名為大漁日和，顧客們好評依舊不斷
尤其又被瑪格喻為宜蘭她最喜歡的無菜單料理，讓我整個大崩潰
說什麼我一定要住到它、一定要吃到它啊啊啊＞＜
雖然大漁日和生意好得不得了，但是，就在3/11這天，我們終於住到它了！(灑花)

大漁日和 Taiori
營業電話：(03)988-1717
營業地址：262宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號
官方網址：http://www.taiori.com/

大漁日和離礁溪市區不遠，但巧妙的隔開礁溪市區的吵鬧
寧靜的矗立在一大片稻田旁，原來在這麼熱鬧的礁溪，也還保有"很宜蘭"的一角呢！

因愛吃鬼芸芸本人記性不是很好，我先把大漁日和一泊二食的晚餐部份寫出來
民宿、房間、溫泉的部份請容我稍後再另闢專文介紹

目前大漁日和的一泊二食專案，雙人平日價格是$6,600
附早餐、晚餐，尤其晚餐(夕食)是鼎鼎大名的無菜單海鮮料理
店東每日找尋新鮮魚貨提供給住宿客人，獲得極佳的評價

晚餐開飯時間是19:00，我們傍晚就忍不住在廚房旁東晃西晃
想看看今天有哪些好料！ 
原以為廚師大人兼民宿主人文志應該是個很嚴肅的人，師傅嘛，感覺會比較嚴謹
哪知道完全不是這麼一回事，文志相當健談，並且也跟我一起搞笑起來了XD
是的，正如照片中所示，我們今天有嘴巴很長的馬鞭魚唷！哇哈哈哈～

好不容易等到七點，我跟姊姊迫不及待的衝下樓準備吃飯
看到板前已經開始在準備食物，乖乖的坐好並眼睛發亮的等待食物上桌 (←是愛吃鬼無誤)

主廚堅持採用池上米，因為池上的米吃起來最好吃！(同感，握手)

餐前先來杯茶，暖暖身體

小菜上桌！

加上少許和風醬汁的四季豆清爽開胃

宜蘭的鴨賞鹹香順口，盡量採用在地食材也是大漁日和一直以來的堅持

最令人期待的生魚片上桌了！
大漁日和依季節魚貨，堅持使用當天現撈的海鮮
用最簡單的手法料理在地的食材，讓住客們品味食材最初的感動

看到份量我們倆有愣了一下，這是兩人份的生魚片嗎！
六片煙仔虎、六片白腹鰆魚、六片紅尾竹筴魚、兩尾甜蝦，份量不會太OVER嗎？(心中暗爽)

依序由左到右是煙仔虎、白腹鰆魚、紅尾竹筴魚、甜蝦
煙仔虎算是宜蘭冬天常見的魚，但因為保存不易比較少拿來做生魚片
所以…這是我第一次吃到煙仔虎生魚片，果然是產地才吃得到的魚貨啊～
紅色的煙仔虎生魚片肉質偏緊實，是清爽又微微彈牙的生魚片
超新鮮的煙仔虎果然好吃，曾有老饕說新鮮的煙仔虎美味程度直逼黑鮪魚，看來所言不假！

白腹鰆魚，就是台語常說的"白腹仔"，因為太喜歡所以給它一張獨照
白腹鰆魚是較高級的食用魚，肉質細緻，吃起來比煙仔虎又更為Q彈，更為甜美
雖說不出那種什麼生魚片在嘴裡跳舞之類的鬼扯形容詞，但是，就真的是這種感覺啊啊啊～
好吃到不只是生魚片在跳舞，連人都快跟著生魚片一起跳起舞來啦！我好喜歡白腹鰆魚唷＞＜

竹筴魚這種亮皮魚也跟煙仔虎一樣，容易腐壞，要夠新鮮才能做生魚片
一般市面上也比較少見，要像宜蘭這種產地才有辦法吃得到啊～
大漁日和位於宜蘭礁溪，才有辦法取得這麼新鮮的食材，得天獨厚啊啊！
竹筴魚生魚片一樣是比較緊實、嚐起來比較Q彈的魚種，非常清爽

我一向是甜蝦控，看到盤中紅艷艷的甜蝦，都快要崩潰了我，口水直流
此時真是感恩姐姐的不能吃蝦，讓我一口氣把兩條甜蝦給吃光光，超過癮～

這天運氣超好，甜蝦都帶卵
我可以這樣說嗎？我沒吃過這麼甜、這麼鮮的甜蝦！好甜、好好吃啊～ *顯示眼睛瞇起來貌*
看到我那機車的表情，那傳說中吃蝦會過敏的姐姐也忍不住吃了一小口
直呼：真的！真的好甜！怎麼這麼好吃啊？ (結果還是過敏了，哈哈哈！)

連裝飾擺盤都很細膩精緻，根本是藝術品來著 

這時候來點冰冰的清酒，真是再舒服不過了～
出羽之雪　$150/100ml、$250/200ml (酒類飲料不包含在晚餐內，要另外點喔！)
出羽之雪喝起來非常順口，是女孩兒的酒
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)

出羽之雪是純米生釀，所以喝起來格外的清爽 
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)

本日的烤魚是鬚鱈
據說是種跟鱈魚很相似的，但下巴有一條鬚鬚，長得比較醜…所以一般人比較不愛吃
唉呀，幹嘛這樣？醜魚也是有好吃的啊！就像人醜也不見得都是壞人一樣 (什麼爛比喻)

不過，我覺得這天的烤鬚鱈吃起來不像鱈魚耶～
沒有鱈魚那麼油，是清爽肉質又細膩的魚，是吃起來很舒服的魚，好吃！

宜蘭櫻桃鴨猴頭菇
滿滿的高麗菜墊底，還有超甜的南瓜、玉米 (據說玉米甜到還曾有客人想買 XD)
外加杏鮑菇、香菇、猴頭菇，當然還有主角櫻桃鴨囉！
第一次用這種類似壽喜鍋的方式吃櫻桃鴨，忍不住佩服文志的創意

烤小卷與烤甜蝦
這，這會不會太奢侈？我是說我，又擁有了六隻甜蝦！哇哈哈哈哈哈～

小卷清除內臟後，把鬚鬚啊投的塞回身體內一起烤熟
吃起來更彈牙更扎實，不能吃蝦只能吃小卷的機車鬼姐姐，直呼這小卷超新鮮！




我也趕快挾一塊來吃吃看，哎喲！真的耶～
Q中帶脆的新鮮小卷，直接烤熟就好吃得不得了，根本不需要多餘的裝飾
吃原味就好美味、好感人啦！喔伊西歐伊西！

6尾烤熟的甜蝦
嘖嘖嘖，好奢侈，居然把甜蝦烤熟來吃啊＞＜
這甜蝦恰到好處的熟度也是令我驚訝，看不到燒焦的蝦殼卻吃得到焦香
通常烤蝦的蝦肉都是緊實的，第一次吃到這麼嫩的烤蝦，火侯掌握讓我佩服的五體投地
原本大呼蝦好多怎麼吃得完，結果一口一隻，西哩嚕呼的全進了我的肥肚裡

最後一道就是～馬鞭魚！馬鞭魚長相特殊，嘴巴長長得像是一根吸管
專用長長的嘴吸水草、藻類裡頭躲著的小魚，感覺是一種很貪吃的魚(笑)

話說馬鞭魚也可以做成生魚片，之前在宜蘭市的HAO有吃過，滋味相當鮮美清爽
(延伸閱讀：宜蘭美食．Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣)

馬鞭魚魚湯裡不只有馬鞭魚，還有鬚鱈的魚肉及其他魚的魚內臟

加入味噌湯，煮熟後就能享用啦！

馬鞭魚的魚肉清爽鮮美，是多吃也不膩的白肉魚，刺不多但旁邊還是偶有幾根刺，要注意 

我們連吸管邊邊的肉都不放過，這個部位的肉質超超超Q，根本不像魚肉，超妙的！

還挖到一條超細的小魚肉，更是又Q又脆，口感超奇特！
我們硬是把整條馬鞭魚給吃得一乾二淨，吸管上的每一吋肉都挖下來吃了，過癮啊！

湯喝呀喝的，還喝到魚卵？哈！廚師表示，很有可能是竹筴魚的卵！
我們明明喊著好飽好飽的，居然也是把整鍋味噌湯給喝光了，豬嗎？(掩面)

我們得了一種看到湯汁就想要吃雜炊的病
一開始不肯添白飯吃，最後吵著要吃雜炊…而且不是用魚湯這鍋，想吃櫻桃鴨那鍋！
主廚大人：…………這兩位人客，怪怪的喔！(阿姨叔叔有練過，小朋友不要學喔！)

凹不過我們的奇怪請求，主廚變了蔥花、雞蛋、海苔絲來

 

剩下一點點櫻桃鴨的湯汁，融合了櫻桃鴨、高麗菜與各種菇類的甜味
這時候把飯堆上去煮，那豈不是超完美～

我們硬是自己搞出了"類雜炊"的食物(因為是亂煮的，不是雜炊，所以稱之為類雜炊)
雖然覺得廚師大人在旁邊臉部抽蓄，覺得我們到底想搞什麼鬼，還是耐著性子讓我們瞎搞
唉啊，真的，果然好吃捏！＞＜　綜合了櫻桃鴨湯底的精華，果然如預期中的超美味！
我們好像太失禮了，忘了邀文志大師來一口，啊～失敬，失敬！(文志：…..不需要放馬後砲..)

最後送上的是金棗冰沙，在吃完大量海鮮後，來點酸甜的冰沙清清口氣，是很棒的結尾！

 

這餐吃得我跟姐姐大呼滿足，大漁日和並沒有花俏的烹煮手法、超高貴的食材
有的是絕對新鮮的食材與精純的料理手法，吃得到廚師的誠意
問我對大漁日和滿意不滿意？那肯定是100%的滿意！
不滿意的話，我有可能馬上幫我爹娘訂房嗎？＞＜

這麼好的地方，我自己都愛得不得了
直逼飯店的舒適環境、比飯店更棒的海鮮料理，加上莊媽媽最愛的礁溪溫泉
一定是要訂個房讓莊爸爸莊媽媽去享受一下，盡一下我這為人子女孝道的啊！

宜蘭美食延伸閱讀：

宜蘭美食．Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣
https://anise.tw/blog/post/40402159

宜蘭礁溪美食．美城廚坊
https://anise.tw/blog/post/40192717

宜蘭美食．TAVOLA pizzeria (宜蘭店)
https://anise.tw/blog/post/40444828

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