東區火鍋．吾陞麻辣，丸餃很厲害！ @愛吃鬼芸芸

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在東區鼎鼎大名的村子口附近，開了一家新的麻辣火鍋店～吾陞
兩位年輕人對麻辣鍋充滿著熱情，想要找懂麻辣鍋的人試菜，並給予建議及意見
雖不敢說有多了解麻辣鍋，畢竟我也是個超愛吃鍋的人啊！
第二次跟麻辣鍋達人凱棠與強姦王強森王學長、美食摩人赤木一同前往評鑑
所以有了初訪跟再訪的用餐經驗，就把兩次寫在一起囉！^^

吾陞麻辣
營業電話：(02)2570-5577
營業地址：台北市松山區八德路三段8巷31號
營業時間：17:00-0:00
官方臉書：https://www.facebook.com/Non.voice

聰明消費提示：用餐前別忘記去店訂位、並成為吾陞的粉絲喔！
可以擁有免費的鴨血豆腐+青菜！^^

3/20- 4/30 來店內消費整桌享 85折優惠（不含服務費）
【來電訂位】送青菜拼盤一份
【粉絲團按讚】送鍋底鴨血豆腐一桌各一份（已經是吾陞麻辣的粉絲則直接送!!）

據說吾陞這個看似沒有邏輯性的店名，取自於兩位超愛吃麻辣鍋的年輕合夥人
因為很愛吃麻辣鍋、所以開始研究麻辣鍋、開始籌備開麻辣鍋店，真的很酷
有夢最美的年輕人，願二位夢想實現 XD

因為再訪有強姦王這個色狼在，所以才有制服正妹的照片出現
吾陞的辣妹店員們的制服是旗袍，對男性友人來說是大飽眼福
但我只留意到旁邊的墨寶：大吃大喝，完全對了我的胃！

店內環境簡潔舒適，座位寬敞，新開的店嘛～就是格外乾淨清爽

如果一樓坐滿了，地下室也還有空間，感覺很適合包場吵鬧

紅白琺瑯壺很吸睛，一問之下原來是紅壺加紅湯(麻辣湯)、白壺加白湯(藥膳鍋)
旁邊的茶壺，就是店家特製的熱茶啦！會回甘的喔～

我吃麻辣鍋比較少拿沾醬，因為一般的麻辣鍋口味已經夠重了
不過，大多數的人還是習慣使用沾醬，吾陞的沾醬區也是中規中矩的擺滿各式各樣的沾醬原料

飲料區，吃麻辣鍋配酸梅湯好像是永遠的王道，很難扭轉印象

吾陞麻辣的點菜單 (點圖可以放大)
據說正式版的精美菜單還在印製中，目前先以簡單的點菜單撐著點
吾陞麻辣2月才剛開張，大家就請多包涵著點 XD

鍋底的辣度可以選大中小辣，不吃太辣的朋友建議從小辣吃起，不夠辣可以再加
我們初訪的小辣鍋底非常辣..我有稍微抱怨一下，其實很多人並不是那麼能吃辣又很愛吃麻辣鍋
總是得為那些人著想嘛，是吧！像小兔就是啊～ (小兔：幹嘛拖我下水？)
再訪的時候小辣的辣度就比較能接受了，想來我可以吃到調整後的中辣

店家自煮的養生茶，喝起來尾韻會回甘，很順口的茶
不喜歡想喝冷飲的朋友也可以選擇喝店家提供的養生茶

鴛鴦鍋(小)$350
吾陞麻辣的麻辣鍋底吃起來是麻大於辣，花椒的香氣非常明顯、吃起來也很麻
雖然剛吃覺得口味挺重，我非常擔心會越煮越鹹，煮到最後大概已經無法入口了
但神秘的吾陞麻辣的鍋底是從頭到尾鹹度都一樣沒有改變，而且湯越喝越順口，不可思議
鍋底的鴨血跟豆腐都屬於巨大Size..撈起來是會被嚇一跳的那種

每家麻辣鍋店白鍋的配方都不同，吾陞麻辣的白鍋使用藥膳湯底
多種中藥材熬煮，強調的是不加味精
不是常見的當歸枸杞之類的藥膳鍋，比較像是天香回味鍋的清淡版
清清爽爽的又帶點淡淡藥膳味，拿來涮肉、煮丸子、煮青菜都挺適合
一樣是越煮越好喝的湯底，神奇啊，神奇！

美國牛小排 $368
麻辣鍋跟牛小排是絕配，吃麻辣鍋如果要點牛，我一定會點牛小排！

因為牛小排的油花均勻又豐富，即使受到辣湯的侵襲…一樣吃得到肉的甜度與油花的香氣
(是這麼說嗎？)

美國牛五花 $288
牛五花的喜好就看個人了，我比較不愛肥肉是肥肉、瘦肉是瘦肉的肉片
我喜歡油脂整個跟瘦肉融為一體的隱藏性肥胖牛肉 (←怪個性，見不得肥肉的體質)
不過也有朋友認為牛五花很好吃

松阪豬肉 $298
跟我夠熟的朋友就知道，我就是個完整的豬肉鬼啊～
台灣的豬肉這麼好吃，不吃實在可惜！所以吃火鍋是一定要點豬肉的！

看看這松阪豬啊，長得多有賣相？光看這超厚實的松阪豬
就知道等等涮起來的口感一定是無比的彈脆有咬勁(流口水ing)

老油條 $45
吃火鍋哪能沒有油條相伴？
尤其是老油條，吸滿麻辣湯上面的辣油塞入口中，才是又香又脆又辣又過癮啊！

魚漿油條 $120
看到魚漿油條我整個眼睛一亮，這不就是我愛的百花油條的原料嗎？立馬劃了下去～

一端上桌我有被魚漿油條的尺寸給嚇到，這麼大是想嚇唬誰啊？
不過，大口咬下魚漿油條，那股痛快真是滿足到不行，吼，這道我好愛～

滷水拼盤 $258
有麻辣鍋就一定要有的滷水拼盤，對我來說這是不能分開的好捧由
吾陞麻辣的牛筋、牛肚、大腸都處理得很好，已經是先滷透了，所以不需要花太多時間煮熟
樣樣入味又乾淨，非常可口，也非點不可

手工限量蛋餃 $150
這蛋餃真是大得太OVER，看得姊姊這個蛋餃控眉開眼笑
雖然吾陞否認跟胡椒豬肚鍋的蛋餃有關係，不過長得還真像啊！(笑)　
(延伸閱讀：火鍋106胡椒豬肚鍋)

手工花枝丸 $158
吾陞的丸類餃類都很厲害，我想不出來哪一種完腳不推薦
這個手工花枝丸我也愛得不得了，大塊花枝充滿了花枝漿，口感超棒、口味也沒話說

綜合手工丸 $158
綜合手工丸內容物是燕丸x2、香菇丸x2、貢丸x2
這個丸也大得很驚人，跟旁邊的油條一比就能明瞭了
如果人多又不想吃丸子吃到飽，也可以請店家幫忙切成一半，這樣吃起來比較剛好
每樣都吃得到、也每樣都不用吃太多
當然啦！很愛吃丸子的朋友，也是可以多點幾盤來吃的啦！實在美味～ XD

有機蔬菜 $90
可能會因季節不同而變化，我們這天吃到的是鵝白菜與青江菜

先來瞧瞧底的鴨血與豆腐，這兒的鴨血與豆腐吃完是不可續的，需要單點
但其實如果加入粉絲團、或是現場打卡按讚都還會再加送一份
如果不是特別能吃的朋友，第一次送上鍋的滿滿鴨血與豆腐，應該就很夠吃了
再加上打卡送的鴨血豆腐，也應該吃不完啦！

鍋底的鴨血很嫩，頗為入味，應該是一般人喜歡的鴨血無誤

充滿孔洞、吸飽麻辣湯汁的豆腐更是可口，又嫩又夠味，超好吃

韓國的美食部落客吃盼君說，吃火鍋一定要先涮肉！噗～
我們很聽話的先涮了松阪豬來吃，果然是甜脆又Q彈，超厚的松阪豬果然不同凡響！

牛、小、排！
油花分布均勻的牛小排輕涮一下就可以起鍋，萬萬不要煮太久才吃得到牛小排的嫩與油脂香氣

牛五花吃起來也是非常嫩口，是剛好可以吸附湯汁的厚度

本日的肉品三兄弟
我果然還是豬肉鬼，我最愛的是特厚的松阪豬！

話說到吾陞的丸餃類樣樣強，尤其我本日冠軍要頒發給魚漿油條
說是魚漿，其實吃起來像花枝漿，雖然油條煮了一會兒後再也脆不起來
但油條特有的香氣與厚實魚漿的祖合，就是讓我難以抗拒，毫好吃啊！

因為莊媽媽對貢丸很挑剔，吃來吃去只願意買某一家很好吃又很貴的貢丸
所以從小我也對丸類比較敏感
吾陞的貢丸、燕丸、香菇丸是被莊媽媽養出來刁嘴的我蓋過的正字標記章，非常美味！
貢丸該有的豬肉甜味與口感、香菇丸該有的香菇香氣與豬肉的彈牙
燕丸該有的荸薺脆度、芹菜香氣、豬肉美味一樣都不少，是三種非常好吃的丸子！

滷水四兄弟也是表現得非常亮眼，稍煮一下就能吃的軟硬度，很適合猴急鬼的我
大腸肥美沒有異味、蜂巢肚口感佳又入味、毛肚脆又Q、牛筋更是入口即化的順口

入口即化的牛筋，讓人忍不住一口接著一口
不能肯定姊姊有沒有吃到牛筋，因為我一直撈到自己的碗裏 XD

吾陞的蛋餃不只個頭大，蛋皮又香又厚、內餡也是飽滿又好吃，實在是蛋餃鬼難以抗拒的愛
我只吃了一顆蛋餃，其他都被姊姊掃光了..這樣吃真的沒問題嗎？　一..一|||

吃著吃著，穿旗袍的漂亮店員來幫忙加湯啦！
果然用的就是漂亮的紅色琺瑯壺，讓人忍不住多看幾眼

手工花枝丸是我見過花枝含量最多的，看起來是花枝塊比漿還多，毫不誇張

煮起來的花枝丸當然是口口花枝，而且新鮮又彈牙，好吃得不得了！

不明白姊姊此舉為何？裝可愛嗎？
姊姊：不覺得我很像龍貓嗎？
(直接盜圖不妥，請各位自行連到購物網站證實..)

這樣一頓點下來，我們大約有一半的食材沒吃完，想來要四人吃比較剛好
結論是吾陞的湯底很不錯，麻得過癮也有香氣、鍋底鴨血嫩豆腐入味表現不俗
坊間麻辣鍋店肉品厲害的太多，吾陞卻以令人難忘的丸餃類脫穎而出，也算是出奇制勝了！

接下來，瞧瞧我跟麻辣鍋控們的再訪吾陞麻辣吧～ ^^

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↓↓↓↓↓↓　請翻頁繼續收看 再訪吾陞麻辣 ↓↓↓↓↓↓

因為覺得我跟姊姊兩個人吃麻辣鍋樣本數不足，討論了一下，我們又訂了第二次的試菜
這回又揪了麻辣鍋控凱棠、美食摩人赤木、還有資深美食部落客強姦王強森王
大家到吾陞試試菜，集思廣益一下，看看大家吃起來的心得如何

鴛鴦鍋(大) $550
這天四位，端上來的鍋好大一個嚇壞我們，原來兩人跟四人的差異這麼大呀！

初訪的時候我跟姊姊點過的食材顯然也是大家的愛，點了一輪也都頗受好評
唯一不解的是，初訪跟再訪的老油條吃起來不一樣，初訪明顯比較好吃

滷水拼盤 $258
吾陞的滷水拼盤不意外的一樣大獲好評，基本上我這回幾乎沒看到它們，消失無蹤(攤手)

魚漿油條 $120
這回把原本巨大的魚漿油條剪成一半，方便入口但少了種痛快感
喜歡方便還是喜歡豪邁，這種喜好就很個人囉！但一樣好吃就是了，大夥兒直呼過癮

排骨酥 $88
姊姊沒有吃到排骨酥整個很遺憾，他是個不管在什麼地方看到排骨酥都要點的人啊～
但上回吃飽了才看到，姊姊整個懊悔不已
果然，吾陞的排骨酥肉多骨頭少，排骨酥的味道也很好，是好吃的排骨酥！

魚豆腐 $158
初訪的時候就覺得吾陞的丸餃品質很好，喔伊西
這回吃到魚豆腐更加證實，這個魚豆腐也好好吃～
嫩嫩的魚漿炸過顯得特別香，香軟而不腥，我應該可以一個人吃掉一盤(掩面)

日式蟹肉棒 $108
吾陞的火鍋料都是上等貨無誤，這蟹肉棒不會一下鍋受熱就散掉
有甜有彈性，還真的有蟹肉的味道，好吃耶！不過這個姊姊應該不能吃，ㄎㄎ～

再訪的松阪豬跟初訪的擺放方式不一樣了！
不過一樣的是扎扎實實的厚度，讓人好想拿去火爐上燒烤～XD
不管涮白鍋或是辣鍋都一樣好吃，豬肉真好！

牛五花、牛小排一樣是麻辣鍋不能少的！

頂級小羔羊肉 $258
之前說過了，我2014年的願望就是…客服不敢吃羊肉的障礙！
我跟羊不熟，不知道這樣的羊肉看起來算不算漂亮
我努力的拿起一片涮羊肉往嘴裏塞，意外的發現..羊肉的口感非常好！
不僅厚實又有嚼勁，越咬肉汁越多，但還是有點淡淡的羊味..呃，我這天還是吃一片就好(抖)
至少這是個進步，下回我願意再試試看羊肉，雖然可能還是不敢多吃…Q_Q
根據其他三位敢吃羊的夥伴們說，吾陞的小羔羊，非常好吃！