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2014年剛開幕的微風松高，聚集著許多超人氣的美食
一時之間成為信義區饕客們趨之若鶩的用餐熱門地點
安娜可可就在微風松高的B1，精緻的法式甜點常讓路人忍不住駐足觀看
這天我們就來到安娜可可試菜，讓路過的朋友們羨慕羨慕，哇哈哈～
安娜可可(微風松高) Anna Cocoa Art
營業電話：(02)2723-3392
營業地址：台北市信義區松高路16號B1F
官方網址：http://www.annacocoa.com.tw/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/AnnaCocoaArt
多次榮獲國際間甜點比賽殊榮甜點大師 吳宗恩
到法國參訪後深深折服於法國人對甜點的堅持與創意
也深刻了解到「新鮮」、「堅持」與「創新」的重要性
經過一年多的思考與規劃，成立了Anna Cocoa Art 安娜可可
並從2014年開始，首創法式甜點現點現做服務，綜合甜點與法式拉糖的展演藝術
頂級甜點原料，透過精湛魔法般的手藝，展演出一道道傳遞愛與幸福的甜點
魔法般幸福夢幻的安娜可可，就在微風松高的B1
Anna Cocoa Art 品牌的命名，是為了感謝十七世紀那位同名的西班牙公主Anna
當時年僅14歲的安娜公主，因跨國聯姻嫁到法國
難以割捨的，除了她的家人與故鄉，還有她最愛的巧克力
於是她將最愛的可可一起帶進了法國宮廷，從此開啟了法國人對可可的認識，
這股黑色旋風襲捲歐洲超過四百年的美食歷史
我們很聰明的挑在傍晚5~6點的用餐時間來
吃下午茶的朋友們剛離去、吃完飯打算來享用甜點的饕客們還沒到
好運的拍到了大部分的空景
是說，要來安娜可可享用甜點可是記得要先訂位喔！因為座位有限，很容易客滿的！
雖然是在松高微風開放式的空間裡，卻營造出貴族般的用餐環境
優雅有質感的高腳椅，坐上去都覺得自己變成貴婦啦～哈哈！
焦糖海鹽拿鐵 $135
先來杯飲料！這麼華麗的裝潢，漂亮的咖啡價格卻沒有想像中的高，令人驚喜
如其名的在杯子的裝飾上就看得到大片的焦糖與焦糖上雪白的海鹽，很有創意！
略帶點海鹽鹹味的拿鐵讓整杯咖啡更為順口不甜膩，咖啡香氣夠濃郁，很好喝～
再給焦糖與海鹽一張近照，這個酷！
這當然是可以食用的，朋友們可以大膽的把它放進嘴裏嚐，甜中帶鹹的滋味挺妙的～
薄荷檸檬汁 $115
這種清爽的飲料一向是我們的愛啊！在店員的推薦之下忍不住點來喝喝看
一端上來我們就咦了一聲，這杯飲料也太華麗了吧～XDD
微酸微甜的薄荷檸檬汁清清爽爽的好好喝，忍不住大口咕嚕咕嚕喝，貴婦形象都沒了，噗～
杯子上架著的拉糖讓我們超華麗又超大片
嗜甜食的朋友們應該會愛死！就大口大口的把糖啃進肚子裏吧～～
甜點上來之前，店家居然先送上南瓜濃湯與鹹派，真是意外的驚喜啊！
原來…安娜可可只販售甜點，怕顧客光吃甜點會覺得怎麼都是甜食！
居然貼心的準備了一點小鹹食，給顧客平衡一下，然後再吃更多的甜點這樣(大誤)
同時也有種吃完主餐(鹹食)後再吃甜點的感覺，比較符合台灣人的飲食習慣
香甜濃稠的南瓜濃湯用高腳杯呈現好高雅，害我用小湯匙喝湯的時候忍不住翹起小指(被打)
這天的法式鹹派是蘑菇口味，小小的一塊蛋香、蘑菇香好濃郁，派皮也超可口
忍不住問可不可以買一大塊來吃，結論是～～～不行！哭哭！這鹹派好好吃噢～～～
吃完好吃的鹹食之後，我們開始享用安娜可可的情人節新品～ 愛的熔岩 $365
由甜點大師 吳宗恩 親自現做法式甜點給我們吃，這怎麼好意思呢？ *興奮興奮*
我們真的就看著師父從切草莓開始，直到最後完成甜點為止
過程真是神乎其技，讓我們嘆為觀止驚呼不已啊！
脆口的苦甜巧克力餅乾上堆放著當季草莓、加上一球自製的草莓冰淇淋、最後淋上草莓果醬
以為甜點就這樣完成？NONONOOO～～哪有這麼容易？讓我們繼續看下去…
只見師父拿出一個紅色的碗公把剛剛做好的甜點給蓋上(被打)….啊不是啦，是巧克力啦！XDD 
然後圍上美麗的拉糖
我想朋友們對拉糖這個名詞可能不太熟悉，沒關係，來！跟我一起長知識！
拉糖起源於瑞士，最適合拿來表現物體的透明感、及做成玻璃造型的蛋糕裝飾
一般來說台灣的拉糖煮到攝氏160度、日本珍珠糖煮到攝氏180度，是最佳的造型溫度
法式的拉糖是法式甜點的精緻藝術，煮糖漿、拉塑、上色、冷卻，除了有極大的耐心外
還需要創作者在每個細節的構思及巧飾藝術，說穿了是精緻活兒+藝術細胞的綜合體啊！
師傅一面加熱、一面調整拉花的弧度、一面融化著拉花
看得我們膽戰心驚，好燙的感覺啊～～～ Q_Q
還必須小心翼翼的把拉糖輕輕的放到甜點上，固定
必須擺放得漂漂亮亮、沒有藝術細胞可是做不來的啊！
完成！
加上亮晶晶的拉糖，從碗公(誤)搖身一變成為好精緻的甜點啊！！
姊姊在旁邊碎嘴：啊～好像武士鋼盔噢！！(毆飛)
光看到那閃亮亮的拉糖，就好想扯下來吃一口～
(姊姊：欸，冷靜，冷靜！保持貴婦形象～～)
大家以為現做的法式甜點就這樣結束了嗎？NONONOOO～～還有呢！
師傅最後會淋上熱巧克力醬，將外層的紅色巧克力給融解 
過個幾秒，裏頭的冰淇淋、草莓、巧克力餅乾就出現啦！！
哇嗚嗚嗚嗚，變成好漂亮的甜點啊，這根本是個藝術品吧～～～太美了！！！
草莓跟巧克力原本就是好朋友
安娜可可自製的草莓冰淇淋更是好吃得太過份，我忍不住問冰淇淋賣不賣！
安娜可可的草莓冰淇淋偏酸，吃起來滿滿的草莓香氣，酸香不甜膩
完全打趴各大品牌的草莓冰淇淋，立即躍升為我心目中的No.1啊！！
最後聽說在內湖店的安娜可可有賣，讓我非常興奮！一定要找天特地去吃冰淇淋～XDD
酸甜夠味的草莓冰淇淋與苦甜的巧克力一同入口更是迷人
還有底下巧克力餅乾也讓人驚艷，口感扎實又有濃濃的可可香，好喜歡這道甜點！
看完華麗的演出、吃完華麗的甜點後，因為太興奮了有點虛脫(咦？)
接下來，來份閃電泡芙吧！安娜可可的內用閃電泡芙套餐有三種
經典閃電 $260 閃電泡芙任選兩款、馬卡龍任選一款
橙色閃電 $300 閃電泡芙任選兩款、橙片巧克力一枚
可可閃電 $250 閃電泡芙任選兩款、手製巧克力任選一款
我們這天享用的是經典閃電 $260
我挑了栗子愛閃電、藍莓愛閃電，還有百香果馬卡龍
說到閃電泡芙，在法國早已引起一陣旋風
前些日子發現日本也開始悄悄的流行起閃電泡芙來了，好多販售法國閃電泡芙的店啊！
反而目前在台灣雖然有幾家店在販售，卻似乎還沒有開始盛行呢～
閃電泡芙的製作過程相當繁複，不亞於馬卡龍，所以在國外閃電泡芙販售的價格比馬卡龍還高
那，為什麼叫閃電泡芙呢？原來是因為這甜點太好吃了，讓人忍不住一口接一口
吃光的速度比閃電還快，所以叫做閃電泡芙！well…聽起來跟少女的酥胸(馬卡龍)一樣厲害耶！
安娜可可的閃電泡芙特色在於比一般更厚實的酥菠蘿皮
又香又酥，較坊間的閃電泡芙的皮有口感
藍莓愛閃電光看到上頭閃亮亮的藍莓就大勝，特殊的香氣與風味讓人無法抗拒
栗子愛閃電採用法國頂級的安貝栗子與糖漬栗子，加上閃耀的金箔，充滿法國的風味
安娜可可的閃電泡芙裡面加上大量的日本十勝鮮奶油與幕斯林奶油moussline
口感輕盈滑順，不厚重不甜膩，是吃起來很清爽的泡芙呢！
百香果馬卡龍的外殼酥脆，卻是一捏就碎
殼內膨鬆又Q軟，口感很令人喜歡！
內餡兒目測比一般馬卡龍稍厚一些，清楚得看得到巧克力本人
酸香的百香果外殼搭配苦甜卻有百香果香氣的巧克力內餡，香甜又不膩口，實在好味
這口味的馬卡龍一向是我的愛！
天使的禮物 $260
層層疊疊的方形千層派，夾滿了草莓與香草卡士達醬
繫上珠光的拉糖，彷彿是一個漂亮精緻的禮物般，所以稱之為天使的禮物！
我超愛千層派類的甜點，尤其加上莓果，根本就是完美的組合！
千層派又酥又脆，搭配濕潤又香甜的香草卡士達醬、酸甜的草莓、還有覆盆莓醬
這道甜點的組合根本是神級，到底有哪個女孩兒能抗拒啦！＞＜
所以這個甜點由我獨佔，只分姊姊吃了一口，其他全部由我嗑光！太喜歡了這個～ 
最後放上安娜可可的內用菜單給各位參考
安娜可可的菜單，點圖可以放大 
安娜可可的菜單，點圖可以放大 
安娜可可的菜單，點圖可以放大 
安娜可可的菜單，點圖可以放大 
安娜可可的菜單，點圖可以放大
接下來，讓咱們看看外帶區！
是滴，微風松高的安娜可可分內用區跟外帶區唷～
外帶區的禮盒精緻又有質感，光看就讓人好喜歡！
我趴在玻璃櫃上看，簡直是看傻了～
原來馬卡龍還可以做成蛋糕啊！！真是創意無限！
這天安娜可可提供七種口味的馬卡龍，有黃有紅有藍，還有雙色，好繽紛～嘿嘿！
六種口味的閃電泡芙，令人垂涎不已！
雖然才剛吃了藍莓，可是看到草莓又想吃！聽說旁邊白巧克力玫瑰花的香草口味..也好想要！
還有檸檬、巧克力，感覺都好經典，通通都想吃！(對，我是泡芙控無誤！)
沒料到這兒看得到十勝鮮乳捲，真是驚喜啊！！
不過沒看到我最愛的香蕉口味，哼哼哼～
( 延伸閱讀：亞尼克十勝生乳捲，奶油清爽不膩口 )
安娜可可的巧克力也是非常著名的！
莊園級的巧克力種類多，精巧又漂亮，是很受歡迎的禮物
每一款巧克力都有美麗的名字、外型也獨一無二的漂亮，令人目不轉睛啊！
我整個貼在櫃子上面看了好久，都沒法辦法決定要試吃那種口味～
有金箔的檸檬伯爵好像很厲害、奼紫嫣紅也好漂亮、閃電也很酷….還有白芝麻？
粉絲裡面有草莓軟糖好想吃、想想茶名字好特別、紫色幻影好厲害的樣子、還有魅惑…＠＠
是的！想買外帶巧克力的朋友，安娜可可有提供試吃服務唷！
可以先吃過再決定要買什麼，是不是很大心！ (一顆55元耶！這麼大方就讓客人試吃…)
決定好試吃的口味後，店家會先奉茶！先清除清除口腔裡的異味吧(毆)
這天決定試吃想想茶與紫色幻影！
服務人員會先切好、請客人享用 
左：紫色幻影
淋面:72%黑巧克力 內餡；薰衣草巧克力甘那許、覆盆子軟糖
巧克力內餡為45%牛奶巧克力+德國有機薰衣草花茶
淡淡的薰衣草香融在巧克力裡頭，佐酸香的覆盆子軟糖，氣味高雅迷人
右：想想茶
淋面:72%黑巧克力 內餡：65%曼哥羅莊園黑巧克力、芒果果泥、百香果軟糖
苦甜的可可味中帶著2種水果的水果滋味，酸香特別
事實上櫃子裡有超多超多的巧克力，真的是讓人無從選擇，樣樣都想吃啊！
黑松露！蘇格蘭威士忌！藍姆葡萄！覆盆子松露！口味怎麼都這麼特別～～
看起來很大人口味的格拉辛達(還有金箔耶！)、愛心形狀的熱戀、愛戀，都讓人好想吃！
這盒粉紅、紅、白色心型巧克力怎麼得了，收到這種愛心禮盒的女孩兒應該會樂翻天吧！XD
我只能說安娜可可太會做巧克力了，每一種口味都漂亮得讓人移不開目光
我已經不算是特別喜歡吃巧克力的人了，還是被這兒的巧克力迷得七葷八素，好漂亮啊！
安娜可可有賣我個人非常愛的橙片巧克力
我覺得巧克力就是三種水果的絕配，香蕉、草莓、柑橘！
安娜可可的柑橘片酸酸的不甜膩，裹上一半的黑巧克力，滋味好極了，這款我超愛～～大推！
最後我們挑選一盒馬卡龍、一盒閃電泡芙帶回家，太令人開心了～耶！
巴黎圓舞曲9入馬卡龍禮盒 $630
是不是有注意到中間那個很神奇的雙色馬卡龍？
雙色雙圓的做法相當困難，也挑戰甜點師傅的技術啦～哈！
嬌貴的馬卡龍一顆顆分別用小塑膠盒隔開，避免碰撞及味道互相影響 
還有上下兩層殼不同的顏色，滿足大家想吃更多樣口味的需求！
但是大家有發現嗎？安娜可可的馬卡龍沒有一般坊間的馬卡龍鮮豔，為什麼呢？
原來安娜可可的色粉則是以純植物萃取，例如玫瑰口味的顏色，就是利用紅麴萃取的自然色
黃、綠、籃是用梔子花、黑色則為竹炭粉
使用的顏色符合國家標準與食品衛生規範
並且使用日本糖粉，不僅讓馬卡龍表皮甜度低、還能同時創造輕脆的口感
安娜可可的馬卡龍相較一些甜點名店，算是價格不高、口味很好、包裝又很用心的店家
愛吃馬卡龍或是有送禮需求的朋友們，安娜可可的馬卡龍是個很不錯的選擇！ 
安娜可可愛閃電禮盒(4入) $392
再來瞧瞧我們挑選的閃電泡芙！
我們帶回家的口味是檸檬愛閃電、草莓愛閃電、香草愛閃電、巧克力愛閃電
盒子底下貼心的保冰著，深怕嬌貴的閃電泡芙退冰啊～
因為閃電泡芙有酥菠蘿皮的關係，為了保持酥脆口感，最好一天內吃唷！才吃得到最棒的口感！
巧克力愛閃電：使用巧克力克寧姆作為內餡，表面裝飾則是巧克力裝飾片
草莓愛閃電：使用克寧姆及草莓果泥搭配而成的內餡，表面裝飾則是新鮮草莓及日本鮮奶油
香草愛閃電：使用克寧姆及香草莢和日本鮮奶油搭配而成的內餡，表面放上一片比利時白巧克力
檸檬愛閃電：使用克寧姆及奶油及綠檸檬搭配而成的內餡，表面則是檸檬皮屑佐椰子粉
酥菠蘿皮香酥可口，巧克力與香草最經典、草莓最受歡迎、檸檬酸甜清爽
肯定都有各自的擁護者，這閃電泡芙真是美味啊～讓人吃了意猶未盡！
我最愛的橙片巧克力也不能忘
如果不考慮熱量，不管幾片我都能吃得下，酸甜的柑橘搭配苦甜巧克力真是不得了得搭
這款我太喜歡了！！
雖然已經吃了一輪，還是有好多口味的甜點沒吃到，嘖嘖！
看來要常去安娜可可報到，把店內的甜點都吃過一輪、把外帶的甜點也都吃遍才行～
位於信義區微風松高內的安娜可可，還真的很受我的喜愛呢～真是一家好店！ ^^
而且，即日起到3/5，點指定拉糖甜點兩份，就享有特價$520喔！
太超值啦！情人節不知道哪裡去嗎？快到安娜可可享用法式甜點吧～ ^^
延伸閱讀：
亞尼克十勝生乳捲，奶油清爽不膩口
https://anise.tw/blog/post/40940863
安娜可可哪裡買？
內湖店 (02)8797-8973 台北市瑞湖街178巷15號
天母SOGO (02)2834-3439 台北市士林區中山北路六段77號B1F
京站廣場 (02)2552-6110 台北市承德路1段1號B3
環球板橋 (02)8969-3363 台北縣板橋市縣民大道二段7號(板橋車站B1)
微風松高 (02)2723-3392 台北市信義區松高路16號B1F
****************** 本文為安娜可可 Anna Cocoa Art 邀稿 ******************
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