歡迎加入 愛吃鬼芸芸粉絲團，一起吃喝玩樂！
會知道這家隱藏版的沁彩食，要感謝 棕梠泉民宿 的民宿主人阿泰帶路
今年度的牡羊趴，我們選在南投集集的 棕梠泉民宿 渡假
因為在棕梠泉民宿，我們可以不用應酬民宿主人，完全放鬆
需要有人指使的時候，也有人可以利用(毆)
也不用擔心食物的問題，因為民宿主人都會安排好隱藏版的美食
總之，牡羊趴在棕梠泉民宿舉辦三天兩夜，真是太對了 XD
沁彩食
營業電話：(04)9277-7227 (請先電話預約)
營業地址：南投縣水里鄉中山東街36號
營業時間：10:00-19:45
粉絲團：https://www.facebook.com/沁彩食餐坊-664494896982959/
沁彩食位於水里，是在地人口耳相傳的私廚美食
無菜單有啥吃啥，一般狀況是一桌 $3,500元 /10人
但如果已經有人預訂，不到10人也有機會偷偷湊一腳
可以直接打電話去沁彩食問，碰碰運氣
老闆笑說，現在已經沒空作起司蛋糕與義大利紅醬了
只有手作家常菜啦！就是廚師做什麼吃什麼，單純無菜單料理
記得喔，想吃必須先預約，吃不吃得到，就憑個人運氣囉：)
沁彩食最知名的就是燜鴨
以麻油、老薑爆香，再加甘蔗、蘋果、料理米酒等悶煮
滋味特殊又鮮美，吃過都說棒的好滋味！
沁彩食雖然不豪華，可是乾乾淨淨的，相當舒適
一進門看到桌上的擺設
就明白雖然沁彩食在鐵皮屋裡，主人其實是很懂得過生活的
食器、桌墊都有特別挑過
米飯一端上來我就忍不住驚呼，哇賽好香喔！
蓋子還蓋著，怎麼有這麼香的米香味？
老闆笑說，這可是台中194香米，有錢還不一定買得到耶！
194香米香氣超濃郁，真的是我聞過最香的米飯
而且不只有香氣，米飯放溫了還超Q彈
我們還沒驚訝完白飯，鎮店之寶燜鴨就上桌了！
這只是燜鴨第一吃，還有第二吃喔！
燉了三小時的燜鴨口味較重，又香又甜又嫩口
雖嫩口卻不會軟爛，相當可口啊！
老闆會來幫忙處理，鴨肉嫩到輕輕一夾就會分開
香氣逼人，連鴨油都可以拌飯吃，太迷人了啊這個~
絲瓜蝦仁烘蛋
超厚實的烘蛋軟軟鬆鬆，加上香甜的絲瓜跟蝦仁
清甜又好吃，這時候我才知道蝦仁跟絲瓜可以跟蛋組合耶，好好吃喔！
醋溜魚片
酸香甜的魚片，清爽又開胃
厲害在魚片的魚皮還脆脆的，帶著魚油的香氣，好好吃唷！
紅麴松阪豬
調味甜甜的松阪豬口感香Q彈牙
滋味極好，是很受老少歡迎的一款
松阪豬就是討喜，人人都喜歡 
栗子南瓜控肉
採用日本種的栗子南瓜，格外鬆軟香甜
控肉燉得超好
一般來說，控肉不是太肥我不敢吃
就是瘦肉的地方太乾柴我不愛吃
(我這歪嘴雞喜歡吃外面看起來像瘦肉，其實裡面有偷藏著油或筋的部位)
可是沁彩食的控肉
帶皮的肥肉部份QQ的、不油膩不噁心
瘦肉的部位，也完全不會乾澀難以入口
調味也是甘甜不過鹹，超級好吃耶這個控肉
要不是我有節制，光是這個控肉就夠我吃3碗白飯了 (尤其飯這麼好吃)
炒高麗菜花
一開始老闆端上桌來說芥藍菜花，我也不疑有他
真的就很像芥藍菜花呀！
後來緊急更正是高麗菜花，我還覺得很疑惑
忍不住上網google一下，高麗菜花真的有人在吃耶，而且確實長這樣！
仔細一看，葉子的部份果然比較像高麗菜
這是我第一次吃高麗菜花耶，好酷喔！
高麗菜花吃起來口感其實跟芥藍菜花很類似
只是芥藍菜有獨特的苦苦口感，高麗菜沒有
硬要比較起來，我覺得高麗菜花更勝一籌，更好吃
炸芋棗
鬆軟香甜的芋泥包在酥脆的炸衣裡面
獲得所有人的一致讚賞，最棒的台式甜點非他莫屬！
不過，這個甜點要趁熱先吃才好吃喔，haha
所以這餐我們是先吃完甜點再吃飯，噗！
一整桌菜，超棒超豐盛
雖然好台，可是好有品味喔~
食材都用得好好，而且調味也超棒，這晚真的是吃得幸福極啦！
因為阿泰跟沁彩食的老闆很要好
所以我們又獲得了美味的葡萄汁一瓶(笑)
天啊，靠著阿泰，我們就可以在南投四處走跳了(無誤)
乾杯乾杯，三月底的四月初的牡羊朋友們
通通生日快樂喔：)
燜鴨吃得差不多，會被收走拿去加湯
加上高麗菜、腐竹之後繼續燉煮，又是另一種不同的香甜
這湯好好喝唷，我連喝了三碗，太喜歡了！
可是愛大白菜的我忍不住想，如果用大白菜會不會更好吃啊？XD
老闆說，可惜我們沒來對季節
有時候有蜜蘋果吃、有時候有水梨吃
可是老闆，這天的柳丁也超甜超好吃欸！
真的要很感謝阿泰帶我們來這家隱藏版的無菜單料理吃飯
我們隔壁桌坐的也是在地人，可見深受在地人喜歡
記得啊，要來吃沁彩食要先預約
人夠的話沁彩食可以專為您開桌
人不夠的話，就只好碰運氣囉：)
集集、南投美食推薦：
南投集集小吃．集民街無名麵店、八張牛肉麵
https://anise.tw/blog/post/42202144
南投集集美食，阿霞牛肉麵，在地人的愛
https://anise.tw/blog/post/44610685
集集美食．鄉親99快炒，平價在地人聚餐好地點
https://anise.tw/blog/post/42173416
水里美食-董家肉圓、田家傳奇肉圓、二坪枝仔冰PK
https://anise.tw/blog/post/31162765
水里美食．冒煙的饅頭，手工老麵發酵的柴燒好饅頭！
https://anise.tw/blog/post/42213139
南投竹山美食．不二園甕缸雞
https://anise.tw/blog/post/32428975
隨意食堂．名間鄉六十年老店
https://anise.tw/blog/post/43221040
