還沒到店門口就感受到淡淡炭火香氣
在重慶北路與華陰街交會對面的小巷子內
隱藏著知名的美食老店大稻埕米粉湯
不起眼的攤子裡開朗阿伯的招呼聲
點一碗米粉湯再加上鹹粥
還有種類繁多的黑白切豬雜小菜
就是滿滿溫暖的古早味早午餐
大稻埕米粉湯
營業地址：台北市大同區重慶北路一段26巷15號
營業時間：08:30~16:30 (售完為止) 週日公休
低調的小攤子沒有招牌
依舊經常滿座
看得出來很多都是熟客
店家大都會跟客人寒暄上兩句
大稻埕米粉湯的價目表
鹹粥跟米粉湯每碗都是40元
其他黑白切小菜
老闆會直接告訴客人總價
老闆說他做這行六十幾年了
看起來身體還很硬朗
算錢的頭腦很清楚、講話也有元氣
感覺不出來他已經七十幾歲
傳說中底下是用炭火保溫加熱
現場一看果然不假
老闆推薦的招牌小菜是豬心跟脆腸
看起來就很鮮美的感覺
不囉嗦都來一份吧！
還有豬肺、松坂肉、豬皮、豬尾
各種腸肚應有盡有，種類非常之多
喜歡吃豬內臟的可以獲得大滿足
老闆說食材都是他自己挑選的喔
鹹粥 40元
下午一點半午餐時間剛過
這個時候不用等，直接有位子
老闆的助手說鹹粥這個時候吃最剛好
我猜應該是湯頭最夠味的時候吧！
加不加胡椒老闆都會先問過
看來也有人不敢吃這一味
其實鹹粥加上胡椒更添風味
芋頭角、碎香菇、豆皮等豐富配料
湯頭濃郁順口好好味
松坂肉、豬心、脆腸、小肚頭 總價220元
美食當前就不要在意貴不貴了
看到喜歡吃的點就是了
松坂肉、豬心老闆說沾點醬油薑絲就好
太多調味會遮蓋它原本的鮮美
豬心果然是值得推薦的招牌
處理得很乾淨沒有異味
Q中帶脆還有一點嚼勁
脆腸小肚老闆建議可以加些辣椒
可能是腸肚多少會有點腥味
不過辣椒不辣有點鹹不是很喜歡
還是沾醬油薑絲比較對味
脆脆的口感跟大腸不一樣
我還是喜歡大腸有嚼勁的那種
小肚頭是初次嚐到的部位
QQ帶點嚼勁的口感
沒吃過可以嚐嚐看
我很喜歡的內臟部位之一
特別的咬勁越嚼越過癮
一碗鹹粥不夠飽
再加一份米粉湯剛剛好
略粗的米粉煮到熟透
老闆說這可是真材食料的米粉
入口輕輕咬幾下就化開
醇香湯頭加上濃濃胡椒相當對味
美味的米粉湯、鹹粥
加上各種豬雜小菜
喜歡黑白切小菜的朋友
別錯過這古早味老店囉！
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