這家板橋的皇家傳承牛肉麵
放在我的待食筆記本裏好久好久…
直到最近同事的推薦才又終於想起它
曾經獲得台北國際牛肉麵節清燉冠軍
皇家傳承牛肉麵得獎的紀錄相當豐富
居然拖了這麼久才來，真是失敬失敬啊！
皇家傳承牛肉麵-新海總店
營業電話：(02)8258-5388
營業地址：新北市板橋區新海路134號
營業時間：11:00~21:30
皇家傳承牛肉麵在板橋就有3間店
分別在新海路、重慶路、南雅南路
另外在北投的石牌路也有2間店
我們這天拜訪的是新海路的總店
還沒進門就看到燈箱上的獲獎記事
這些應該還只是其中一部份
官網上還有更詳細的紀錄
皇家傳承牛肉麵的價目表
種類好多，各種都有
如果是慕名而來，可以首選冠軍系列
另外光是牛肉麵就可以有10多種的組合
看是要牛筋、招牌牛肉、半筋半肉、五花
然後再選擇搭配的紅燒、清燉或是麻辣湯頭
也有其他非牛肉以及飯類的選項
可以滿足一家人不同的喜好
總店的用餐環境
以麵食小吃店來說算是相當不錯
自助醬料區
外帶須要打包醬料也在這
還有提供免費的鹿谷茶
清燉冠軍牛肉麵 $220
菜單上寫著產地美國的雪花牛與牛腱心
一碗麵可以同時吃到兩種不同肉質
清燉牛骨湯頭的醇香順口果然美味
細細品嚐感覺似乎有一種淡淡的酒香
一種是帶筋嚼感十足
牛腱心則是軟嫩富含膠質
不只湯頭味美，牛肉也好吃
細麵條略偏軟一些
卻是軟中還保留一點勁道
吸附著牛肉湯汁大口吃也算是痛快
半筋半肉麵麻辣湯頭 $150
我娘一看到麻辣二話不說就點了它
不過辣度其實沒有到很辣的程度
所以我娘又自己加了不少辣椒進去…
牛肉塊跟牛筋都給的不算少
以這個價格來說還蠻超值的
牛肉塊是比較扎實
帶點咬勁的口感
牛筋燉煮入味，軟嫩易入口
清燉滑蛋牛肉飯 $140
有牛肉、蔬菜加上滑蛋
很下飯的一道料理
點這個還會附一碗大骨湯
排骨 $70
感覺點排骨套餐比較划算
不過這個是點來大家分食的
所以還是單點一塊排骨就好
光看這厚實的排骨切面就很讚
肉質適中醃的入味炸的又香
是好吃的排骨
湯餃 $80
單純的湯餃搭配的是大骨湯
另外也有牛肉湯可以選喔
如果是想吃牛肉湯餃的朋友別點錯了
除了水餃，還加了不少的青菜
不過水餃皮比較軟了些
感覺還是單點水餃+湯比較適合
燙青菜 $35
選了菠菜感覺比較營養
簡單加了些蒜蓉調味適中
份量還不少四個人分食剛好
醬料區有酸菜跟辣椒可以取用
我不喜歡直接把酸菜加在牛肉麵裏
拿來當小菜配著吃倒還不錯
那個辣椒油很讚！又香又辣
喜歡吃辣的朋友別錯過了
獲得許多大獎的皇家傳承牛肉麵
果然是值得跑一趟的美味
也是板橋推薦的美食餐廳
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