在羅東市區覓食意外發現的知足豬腳
居然是米其林主廚的宜蘭美食口袋名單
如果不來嚐嚐鮮就說不過去了
這些年在宜蘭尋找美味小吃的時候
總覺得好吃的豬腳、滷肉飯比較少見
以後在羅東想吃豬腳的時候
就多了知足豬腳這個選擇了
知足豬腳
營業電話：(03)956-8686
營業地址：宜蘭縣羅東鎮民權路157號
營業時間：10:30~14:00, 16:30~20:00 週三公休
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就是門口這個紅布條吸引了我
“感謝米其林國際名廚江振誠推薦”
江振誠主廚的RAW在台北可是最難訂到的餐廳之一啊
有他的推薦當然就放心的走進知足豬腳囉
知足豬腳的價目表
腿庫飯 100元、雞腿飯90元、排骨飯80元
跟一般的豬腳便當店價位相仿
原來米其林主廚也會吃凡人的食物呢 XD
知足豬腳的用餐環境
以便當店來說還算不錯
用餐還有免費的茶水可自取
店家對自己的食材很有信心
牆上可以看到用料的介紹
滷豬腳是用黑龍釀造黑豆醬油
來便當店吃晚餐的好處
就是一家四口可以各取所需
不用拿著菜單煩惱半天啊
腿庫、中節、腳蹄
剛好我跟爹娘各選一款不用打架~
也有小姪女喜歡的大口吃肉排骨飯
古早味腳蹄飯 85元
燉煮到軟嫩適中的豬蹄
鹹中帶甜的滷汁調味也剛好
老人家吃起來也不會太費力
喜歡吃滿滿膠質的可以選這款
配菜以便當來說還蠻豐富的
其中有紅蘿蔔煎蛋真的太棒了
連不喜歡吃紅蘿蔔的小姪女都愛
剛好適合給喜歡挑食的小朋友吃
另外還有雪裡紅、高麗菜、筍絲、香腸
古早味中段飯 120元
這天的中段部位肉少了點
我最喜歡的是帶皮也有肉的
可以同時吃到膠質與肉香
不過這一段可以吃到些蹄筋也不錯
古早味腿庫飯 100元
懶的啃骨頭的朋友
腿庫飯就是最好的選擇
肥而不膩滿口油香的好滋味
不管點的是豬腳還是腿庫飯
都會附上滷肉飯而不是白飯喔
鹹香夠味的滷肉湯之相當下飯
還有旁邊的幾塊蘿蔔干也很對味
冰糖滷蛋 15元/顆
滷的很入味蛋黃也很香
把蛋黃跟滷肉飯一起吃也很棒
排骨飯 80元
小姪女不愛肥肉所以選這款
滷排骨看起來份量也不少
排骨的切面相當厚實
不是用裹粉來充數的那種
每日湯品 40元
味噌蛋花貢丸湯
有兩大顆的好吃貢丸
便當的份量想當不少
所以建議湯別點太多~
我們四個人只點了兩碗湯
不然會吃太撐喔
宜蘭鴨賞 60元
老闆把調味給弄的淡一些
加上些許小黃瓜絲增添清爽
宜蘭特色的小菜
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