昨天看見宅在東京的朋友做了美美的雲朵吐司
忽然記起去年雲朵吐司曾經紅過一陣子
當初就想要捲起袖子做個雲朵吐司來玩看看
可是去年之前忙得要死 (對啦一直出國出差)
現在哪兒都去不了
就來試試看這個美美的雲朵吐可吧！ ：)
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【2020/4/8 更新】
第一次因為我不愛吃生蛋
所以把吐司烤得黃黃的，不夠雲朵
今天再挑戰一次！
第一次做，才放進烤箱就後悔了
麵包上應該先放起司和火腿
吃起來才痛快啊！
於是第二次做就先擺好起司和火腿
假會的用兩邊蛋殼想要分蛋的結果
就是把蛋黃弄破了！
沒關係，還是留著，一樣可以吃啊！
比較安全的辦法
是打好全蛋再用湯匙把蛋黃撈出來
跟我一樣手揆的朋友
建議用這種方式分蛋喔！
依樣把蛋白打到全發
(倒扣不會掉下來)
抹在吐司上
中間留一個小洞，倒上蛋黃
我會撒上一些胡椒和鹽巴
蛋才有味道
190度、10分鐘
正好烤出半熟會流動的蛋黃
如果比較有空的朋友
搞不好也可以把蛋白拉高
做出尖尖的刺蝟狀
尖端烤焦焦應該也很可愛
好，拍完照我又拿去烤了10分鐘
因為台灣的蛋沒特別區分生食等級
避免雞蛋運送途中被污染
我還是習慣吃全熟的蛋
斷面秀
有起司、火腿、蛋黃、蛋白
一片吐司多種口感和口味
喔依西！
喜歡烏雲或是白雲
喜歡生蛋或是熟蛋
都看個人喜好
真的很簡單，試試看：)
=== 以下是第一次做烏雲版 ===
材料很簡單
幾乎都是家裡常出現的
【材料】
吐司
雞蛋
番茄、酪梨
花椰菜
香腸/火腿
基本就是需要土司和雞蛋
其餘依照個人喜好各自變化
家裡正好有一包德式香腸
拿來切一切煎一煎
做個簡單的小章魚裝飾
其實小章魚用小香腸比較適合
做起來會比較可愛
手邊有什麼就用什麼囉！
重點是要把蛋白和蛋黃分開
保持蛋黃的完整
然後打發蛋白
如果家裡有電動打蛋器就比較方便
一分鐘就可以打發蛋白
如果沒有，就手動慢慢打也是OK
雖然我的打蛋器是莊媽給我的古董
恐怕已經有30、40年的歷史
不過當年的made in Japan真的厲害
相當勇健，用也用不壞
都變成傳家寶了 XD
大約打到硬性發泡期
就是蛋白可以自己站得挺挺的
倒扣也不會掉下來為止
把打發的蛋白抹在吐司上
記得在中間挖一個小洞
這時候把蛋黃倒進中間的凹洞
灑上一點胡椒粉，就可以送入烤箱啦！
放進烤箱的那瞬間
我忽然想到
吐司和蛋白中間放一層起司比較好吃吧？
可惜為時已晚，各位試試看：)
一般喜歡吃生蛋的朋友
烤箱溫度大約是180度、10分鐘就夠
這時候烤出來的雲朵顏色也是最好看的
雪白的雲朵帶一點點焦黃的邊
不過，我不吃生蛋啦！
所以默默的再轉10分鐘繼續烤
蛋黃的熟度看個人，蛋白10分鐘就熟了
烤了20分鐘的雲都黃了 XD
想烤出白白的雲的話
記得10-12分鐘就夠囉！
或是每個人的烤箱都不一樣
各位也可以站在烤箱旁邊觀察
呃？放涼的章魚又站直了！
剛煎完明明是捲的啊 XD
章魚看起來怎麼變鬼了(小精靈)
好啦，反正擺飾就各自發揮
我這算是失敗的案例 XDD
喜歡吃流動的蛋黃的朋友
記得不要烤太久喔！
我喜歡吃熟蛋，所以這樣吃來剛剛好！
問我蛋白啥口感？
我覺得很奇妙耶！
吃起來居然有點QQ的
類似棉花糖的口感再扎實2-3倍
蠻有趣的，各位可以做做看喔！
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