直到踏進去店裡的這一天
我才知道臭老闆現蒸臭豆腐是素食…
而且是不含蛋奶的純素食
還好只要是美食我是葷素不忌
打從2020米其林必比登推介公布之後
這家在南機場夜市的美食就記入口袋名單
現點現蒸的軟嫩的臭豆腐著實吸引人啊
臭老闆現蒸臭豆腐-本店
營業電話：(02)2305-2078
營業地址：台北市萬華區中華路二段313巷6號
營業時間：11:30~22:30 週三公休
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雖然臭老闆臭豆腐本店的招牌很大一塊
但是店內用餐空間卻是稍嫌擁擠
應該是這樣，才會在附近又開了二店
比較重視用餐環境的朋友可以考慮去二店
但是二店只營業晚上的時段
想吃午餐或下午點心
就只能到本店囉！
臭老闆現蒸臭豆腐的價目表
光辣度就分成6個等級
從不辣、微辣到大辣、超辣
不過喜歡吃辣的朋友應該可以直接選大辣
我吃中辣沒什麼辣的感覺
老闆說也可以之後再調整辣度
另外還有麵食、冬粉、米粉以及多樣湯品可選
臭豆腐都是一份一份現蒸上桌
所以需要點耐心等候
竹製蒸籠與裊裊炊煙
如果沒看招牌還以為是賣小籠包哩
用蒸的臭豆腐感覺真的比較少見
苦瓜湯 50元
湯品不用等很快就上桌
一整碗滿滿的苦瓜料很實在
雖然湯的色澤頗深
但其實調味比較清淡
感覺只有淡淡醬油味
不過這樣單純的滋味我還能接受的
想吃蔬食的時候，就是要少點負擔
湯米粉 40元
帶一點淡淡當歸藥膳味
加上一些金針、青菜、素肉燥
米粉的口感還蠻Q帶點嚼感
不過調味一樣比較清淡
現蒸臭豆腐 70元
等了一會兒臭豆腐終於上桌了
飄著九層塔香氣是特色
我們分別選了中辣跟大辣各一份
應該是我近期能吃辣的程度有提升
所以中辣只有微微的辣感
喜歡吃辣的朋友，應該要大辣更對味
用蒸的臭豆腐感覺湯汁比較難入味
所以我都夾成小塊再沾著醬汁吃
鹹中帶甜還有微微酸香
加上軟嫩適中的臭豆腐果然對味
確實是美味的臭豆腐
雖然我娘覺得70元有略貴了點
不偶爾吃一次還能接受
除了九層塔之外
還撒了薑絲、青豆與香菇
臭豆腐與九層塔薑絲一起入口也不錯
現蒸臭豆腐軟嫩適中頗美味
不管吃不吃素都可以享用
也是南機場夜市的素食美食選擇
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