2020年年底，我們到台中來一趟米其林之旅
這趟旅程單價最高的
就是榮獲米其林二星的JL Studio
以我這種忍不住想分享的個性
應該是一吃完二星餐廳就馬上把文章噴出來
但這篇文章我一直很難下筆
拖了半年多才為難的開始寫…
JL Studio 現代新加坡料理
營業電話： 04 2380 3570
營業地址： 408台中市南屯區益豐路四段689號2樓
營業時間：18:00–22:00，週末12:00–14:30, 18:00–22:00，周二公休
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先來個破題法
(破題破一半，另一半在內文˙)
我是個很少寫負評的人
真的不喜歡就不寫了
但還是想把這次用餐經驗不夠滿意的地方寫出來
吹捧 JL Studio 的文章太多
這邊就不用我再多說它的好話了….
同行有朋友覺得JL口味很好啊…
對我來說，多道菜餚的超重口味讓我吃不消
我明白JL是新加坡料理
應該是我自己吃不習慣這麼重的口味…
(奇怪，我明明是重口味的人沒錯啊？)
我總覺得菜餚一道道必須要有不同的層次
精緻華麗的食物，卻有太多太厚重的調味
吃到一半就覺得有點膩了…
所以這頓飯對我來說，只有視覺享受
味覺沒有得到享受的感覺
加上後來幾件小事情
我覺得，JL Studio應該要思考一下
為什麼會讓同行4人覺得不舒服呢？
感覺是米其林餐廳不應該發生的…
必須再次強調
JL Studio的食物確實非常精緻沒錯
擺盤很精緻、很有美感
也是有它的優點
以下來看看我們這天的消費經驗！
這天天氣大好
可愛的建築讓我們充滿期待
不過讓我意外的是
一樓是義大利餐廳
要進到JL Studio的客人
必須先穿過滿滿用餐的客人(雖然有人帶)
來到裡面的電梯
再搭電梯上二樓 (黑人問號)
抵達二樓，一出電梯往裡面走
就看得到開放式廚房
有種看外國美食節目的感覺😍
難怪位子很不好訂吼！
座位數真的很少
加上米其林二星的加持
感恩台中天后很有力
什麼餐廳都訂得到！
看到這裡的 JL STUDIO
讓我忍不住想起當初我們在討論餐廳名單
大家一提到 JL，我就覺得看到注音的 ㄦ
我常常恍神覺得，兒？兒什麼兒？🤣
得獎無數的JL STUDIO
每個人桌上都有一本不同顏色的菜單
四個人都不一樣！
本日菜單
雖然我們是週末中午來的
中午和晚餐的菜單都一樣，沒有分別
所以均一價 $3800+10% / 位 
本日菜色
酒單，照往例請服務人員推薦
用餐前先擦擦手
去年11月還頗熱
先點一瓶氣泡水解解渴
後來覺得應該要多點一瓶
因為重口味非常需要很多水
我們水杯一下就空了 🤣
金杯粿
牡丹蝦 蝦米 紅蘿蔔
玫瑰粿
薑黃 香茅 蒜
亞洲韃靼
鮪魚 魚露蛋白 假蒟葉
服務人員推薦的Estelado粉紅氣泡酒
我們都很滿意！
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
佐餐酒佐餐酒，有餐就要有酒！
乾啦~
小印度
櫻桃番茄 苗栗鮮乳 印度鹹鹹圈
“恬恬海南雞飯”
古早小母難 洋薏仁 黃瓜
拍完照開始用餐的時候
台中天后默默地說
嗯？這是頭髮嗎？
(感恩台中天后提供照片)
其他三人齊聲：哇賽，是欸！
我們4個都不是喜歡把事情鬧大的人
還小組會議了一番
糾結要不要把這件事情告訴店家？
結論是：當然要說啊！
這裡是米其林二星餐廳，又不是路邊攤…
雖然有頭髮難免，但這裡是二星餐廳啊！
這種小失誤是不應該發生的
出餐前應該更嚴謹檢查才是
於是我們小小聲地叫來服務人員
指著頭髮給她看說：這裡有一根頭髮…
服務人員：啊，幫您換一盤，對不起。
然後過陣子又拿來了一盤
這回台中天后轉一圈細細檢查
沒有看到頭髮了
然後呢？沒有了沒有了沒有了！
其實我們本來以為也許會有更高層來致歉
或是服務人員會來再表示一次道歉
沒有欸…就幫台中天后換了一盤之後
就沒有然後了
我回來台北問一些餐廳業者
如果有客人在你們的餐點吃到頭髮
你們如何解決？
有人回答：趕緊道歉，那道菜免費。
有人回答：趕緊道歉，免服務費。
有人回答：趕緊道歉，招待甜點。
有人回答：趕緊道歉，招待飲料或酒。
有人更霸氣回答：趕緊道歉，這餐免費。
米其林二星的JL Studio對菜餚裡出現頭髮怎麼解決？
答案：換一盤。
我們當下並沒有想過要任何好處
只是很驚訝
堂堂米其林二星餐廳
客人的菜餚裡出現頭髮
居然連一個比較正式的道歉都沒有…. Q_Q
結帳後，只好拍拍台中天后的肩膀
叫她去買樂透 XD
在米其林二星都可以吃到頭髮…
有夠衰~
釀豆腐
貢寮鮑魚 松阪豬 黃豆
NASI LEMAK
白蘆筍 花枝 椰子
羅望子
馬頭魚 檸檬葉 辣椒
SATAY BABI
伊比利豬 開心果 蘿蔓
TAU SUAN
香蘭綠豆
CHOUX
柚子 香茅 覆盆子
BANDUNG
玫瑰 亞答子
飯後水果
飲料
結帳金額
還幫忙平均分配水資和酒資
一個人均消是 $4769
然後台中天后吃到頭髮 XD
在台中目前吃到的星星不多
目前摘了三顆，2+1
但我比較喜歡鹽之華 ^^
延伸閱讀：
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